La cuisine de william ledeuil - ze kitchen galerie restaurant

Plus de 80 recettes, en partie illustrées par de superbes photos, révèlent le talent de William Ledeuil pour sublimer et revisiter une cuisine de... Voir la suite

Tags : Pomme de terre, Saumon, Petit pois, Moule, Noix de coco, Pomme, Crabe, Haricot Coco, Parmesan, Gingembre, Coriandre, Radis, Citron, Wasabi, Boisson, Cocktail, Fruit, Thaï, Cocotte, Bouillon, Volaille, Cappuccino, Légume, Gnocchi, Crustacés, Fruit de mer, Agrume, Combava, Croquette, Vapeur, Patate, Farci, Tradition, Fruit jaune

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Légumes, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine traditionnelle, Cuisine vapeur, Europe, Boissons, Coktails, Cuisine salée

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Description produit

Plus de 80 recettes, en partie illustrées par de superbes photos, révèlent le talent de William Ledeuil pour sublimer et revisiter une cuisine de tradition aux saveurs exotiques.
Un beau livre, dans l'esprit de celui consacré à Fumiko Kono, dont la signature graphique saura mettre en valeur la cuisine d'exception et la personnalité de William Ledeuil.
Farci de radis et saumon au Combawa ; Cocktail pomme verte-mangue-curcuma ; Bouillon thaï de crustacés aux asperges et petits pois ; Légumes verts, vapeur d'agrumes, nage de wasabi ; Cocotte de moules de Bouchot et coco de Paimpol aux feuilles de citron ; Ailerons de volaille laqués, coriandre et gingembre ; Gnocchi sardi, bouillon de parmesan ; Croquettes patates douces, crabe et herbes thaïes ; Cappuccino mangue-coco, émulsion passion.
et autres recettes vives et colorées.

Caractéristique du produit

Editeur : Albin Michel
Nombre de page : 144
Présentation : relié
Dimensions : 26.7 x 19.7 x 1.1 cm
Date de publication : 01/10/2010

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