Tradition
559 articles
La cuisine sans sushi... ou presque
Ce coffret va vous permettre de découvrir qu'il y a une vie gastronomique après les sushis, en vous proposant d'élargir et d'approfondir votre connaissance de la cuisine japonaise, traditionnelle et moderne, de manière pratique et ludique.
À la cocotte les huitres !
En plus de quelques recettes illustrées à base d'huîtres, l'auteur nous livre son amour pour la mer et la navigation.
Pommes et cidre de cornouaille
Pommes à couteau ou pommes à cidre ? Voici un livre très complet sur une tradition bien ancrée, celle des vergers de pommes en Cornouaille et de leur élaboration en cidres parmi les plus prisés de France.
Fromages - les meilleures recettes, des rencontres, des savoir-faire
Partez à la rencontre du monde fromager et redécouvrez la richesse des saveurs du fromage.
1 produit = 2 recettes - recettes d'ici ou cuisine d'ailleurs
Tradition française ou inspiration du monde.
Craft beer brewing - the new wave of belgian brewers
An innovative wind blows through the rich Belgian beer landscape, loosely inspired by the international craft beer revolution.
Mes pains faits maison
Aliment de base, ancestral, le pain revient au centre de toutes les attentions ! Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans sa fabrication.
Notre terroir - recettes et produits bien de chez nous
Que diriez-vous d'une tatin d'oignon doux au miel, thym, et piment d'Espelette en entrée ? Suivie d'un tendron de veau aux girolles ? Puis d'un gâteau moelleux figue, amande et citron pour le dessert ? Composez votre menu grâce à plus de wo recettes associant tradition et modernité.
Bières d'abbaye belges - le goût de la tradition
Les abbayes sont le nec plus ultra de la culture de la bière belge.
Cuisiner avec le sirop d'érable du québec
Cet ouvrage réunit 60 recettes, toutes superbement photographiées par Dominique Lafond.
Le cuisinier rebellle
Le livre du Cuisinier rebelle explore les influences multiples - et parfois chaotiques! - de son auteur.
Wok santé ultra-facile - 100 recettes sautées saines et délicieuses
La cuisson au wok est l'une des techniques les plus simples et les plus rapides mais aussi l'une des plus saine pour cuisiner.
Pain - près de 150 recettes inratables sans machine
Laissez-vous séduire par l'odeur d'un bon pain tout chaud !Faire du pain relève d'une longue tradition remise au goût du jour depuis quelques années.
Cuisine du monde - pour petits et grands
Pars à l'aventure autour du monde !- Découvre comment les enfants chinois mangent leurs nouilles sans couteau ni fourchette !- Prépare un tajine marocain dans un plat en forme de chapeau de sorcière !- Goûte à la vraie salsa mexicaine.
Lunch box veggie - le tour du monde en 50 recettes
Adopter le réflexe lunch box, c'est s'offrir un repas sain, complet et gourmand.
La pâtisserie - grands classiques et créations
dans la pure tradition initiée par gaston lenôtre, l'ecole lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaiteillustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait.
Pâte à choux - tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées
Le voeu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : grosses pièces ou petites pièces individuelles, réductions ou dessert à l'assiette, recettes salées.
La cuisine des coquillages et crustacés
Cet ouvrage nous propose 133 recettes d'un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer.