Crustacés

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Cuisine de la mer - 100 recettes santé et saveur

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Excellents pour la santé avec leur apport en minéraux et oméga 3, les produits de la mer nous offrent une incroyable variété de saveurs. Légers et...

Eurodelices - poissons et crustaces

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La cuisine des coquillages et crustacés

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Cet ouvrage nous propose 133 recettes d'un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer.Sous sa baguette, la cuisine des coquillages et...

100 recettes coquillages et crustaces

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Les recettes de la mer, de l'océan, des lacs et des rivières

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Jeff Esucob devient un technicien très affûté dans les cuisines de la brigade L'étoile d'or, ** Michelin, de Guy Pommelet et Joël Renty au Concorde...

Les saisons de l'ocean

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Surnommé « le cuisinier-pêcheur », Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans. C'est à travers sa cuisine et sa p...

Pot-au-feu sans frontières

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Véritable patrimoine culinaire à lui tout seul, le pot-au-feu fait partie des plats préférés des Français. Ce n'est pas un hasard s'il en existe de...

Le grand livre de cuisine des poissons de la mer du nord

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Voici enfin le livre le plus complet qui soit sur les poissons, les crustacés et les mollusques de la mer du Nord. Étape par étape, guidé par l'exp...

Fruits de mer, je vous aime... de tous les rivages

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Quel ennui - pour ne pas dire quelle angoisse - quand, en vacances sur les côtes du littoral, on regarde avec envie tous ces «fruits de mer» que l'...

Gilles goujon à fontjoncouse - ....quelque part en corbières

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Au-dessus de Fontjoncouse, village niché dans une vallée des Corbières, entre Carcassonne, Narbonne et Perpignan, brillent trois étoiles...En ce l...

La cuisine de william ledeuil - ze kitchen galerie restaurant

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Plus de 80 recettes, en partie illustrées par de superbes photos, révèlent le talent de William Ledeuil pour sublimer et revisiter une cuisine de...

Les recettes de joe - coquillages et crustacés

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Les grands chefs cuisiniers réalisent d'excellentes recettes à base de coquillages et crustacés, toutefois, elles sont souvent sophistiquées, ave...

Poissons et crustacés minceur

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En posant les bases d'une nouvelle philosophie alimentaire Michel Montignac a montré depuis plus de 20 ans que le choix de nos aliments est déterm...

La table des nantais

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« À la nantaise » ne se décline pas qu'au football, mais aussi dans une cuisine qui constitue une partie importante du patrimoine nantais. Depuis...

Petits secrets de cuisine - coquillages et crustacés

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Ce livre de recettes propose une vingtaine de recettes goûteuses et originales à base de coquillages et de crustacés. Les coquillages et crustacés...

Aimer la cuisine du bord de mer

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Coques à la crème, beignets de langoustines, rôti de lotte...Voici quelques-uns des plats que l'auteur de cet ouvrage vous invite à réaliser et à...

Les meilleures recettes de crustacés

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Crevettes, langoustines, homards, langoustes, crabes, araignées, écrevisses, calamars... Cet ouvrage permet de les choisir et de les cuisiner pour...

Temps de Cuisson - Fruits de Mer, Coquillages, Crustaces

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Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'e...

barbecue & plancha de la mer

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100 recettes pour cuisiner poissons et crustacés au barbecue ou à la plancha.Des recettes variées et savoureuses, pour changer de la viande et des...

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