Méditerranée
474 recettes
Daube végétarienne ingrédients préparation
La daube végétarienne est une interprétation moderne et respectueuse de l'environnement du classique plat provençal, adaptée à la cuisine végétale.
La salade grecque
Lorsque je déguste cette salade, ce sont plein d'images des Cyclades et de la Crète qui reviennent… Toutes les couleurs de Méditerranée sont réunies ici, et l'alliance des légumes d'été, de l'huile d'olive et de la féta en fait un plat complet et parfait.
Légumes d’été farcis
Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire méditerranéenne, très répandue en Provence et Languedoc, mais également dans d'autres pays de la Méditerranée comme l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Turquie.
Tapenade Méditerranéenne : la meilleure recette !
Explorez la cuisine méditerranéenne avec la recette de Tapenade Méditerranéenne : Olives, câpres et anchois pour une explosion de saveurs !
Comment faire son mélange d’épices dukkah
Je vous invite à découvrir comment faire son mélange d'épices dukkah, L'art de la cuisine méditerranéenne est ancré dans l'utilisation ingénieuse.
Tout savoir sur le thym
Le thym est une herbe aromatique commune dans la cuisine méditerranéenne et dans d'autres cuisines du monde entier.
TARTINES DE LA MEDITERRANEE TOMATES CONFITES, ANCHOIS, BURRATA, OLIVES ET BASILIC
Une cueillette de tomates cerise et de basilic dans le jardin, et hop ! ainsi naît l'envie d'une tartine aux saveurs de la Méditerranée.
Recette de thon façon basquaise
La côte basque était reconnue pour ses pêcheurs et tout particulièrement pour la pêche au thon.
Recette antigaspi et rafraîchissante de caviar d'aubergine
Puisqu'il fait chaud et que nous sommes à la recherche de plat rafraîchissant, je me tourne vers les pays qui ont l'habitude des grandes chaleurs et qui ont su adapter leur gastronomie en conséquence.
Salade tiède de pommes de terre et poulpe
Avec la chaleur de l'été, des envies de salades qui changent un peu.
V 67 - Filets de sébaste, façon Méditerranée +
Un poisson offert de plus en plus souvent en promotion et qui s’accommode bien d’ingrédients aimés de la cuisine grecque, poivron, huile d’o.
Que faire avec des citrons confits ?
Les citrons confits salés apportent une explosion de saveurs méditerranéennes à vos plats.
Tartare de longe de thon rouge et courgettes crues
Le thon est un poisson qui est présent dans nos eaux entre l'été et l'automne.
Côtelettes d’agneau rôties, tomates et olives noires
Envie de parfaire son carnet de recettes estivales.
Gratin d'Aubergines Gourmet : Un Délice à ne pas Manquer
Laissez-vous envoûter par les saveurs de la Méditerranée avec notre recette de gratin d'aubergines, un plat réconfortant et savoureux
Aubergines farcies végétariennes
Comme les tomates et les poivrons, l'aubergine est le légume de l'été ! Cette solanacée est la base de la fameuse ratatouille ou l'ingrédient indispensable du caviar d'aubergine, mais je les prépare aussi en roulés, farcies avec des légumes et des herbes.
Tranche de gigot d’agneau grillée au citron et artichauts rôtis
Cap sur la Méditerranée avec des une recette de tranche de gigot d’agneau grillée et artichauts rôtis avec une pointe de yaourt grec.
Keftas au boeuf et houmous
Je vous emmène sur les rives de la Méditerranée avec ces keftas, une cuisine que j’affectionne tout particulièrement … Elles sont bien parfumées, menthe, coriandre et cumin ayant la par…
Couscous sicilien (aux poissons et fruits de mer)
La Sicile est une île proche des côtes africaines et cela se ressent dans sa cuisine.