Léger

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Léger"


CHEESECAKE A LA MULTIDELICE (thermomix et multidélice) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

CHEESECAKE A LA MULTIDELICE (thermomix et multidélice) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Emilie ramène sa fraise Ingrédients : Pour 6 chessecakes 60 g de spéculoos 20 g de beurre 60 g de crème épaisse 100 g de mascarpone 150 g de Philadelphia nature ou autre fromage frais (léger possible) 30...

Des Donuts légers comme des nuages, sans friture

Des Donuts légers comme des nuages, sans friture

Aujourd'hui, c'est mardi gras. Alors pour changer des gaufres et des crêpes, aujourd'hui je vous propose une recette de donuts maison, ultra légers, car cuits sans huile. Pratique pour les gourmands qui ...

Tartinade végétale de betteraves rouges

Tartinade végétale de betteraves rouges

Une Tartinade légère préparée avec 5 ingrédients et une épice douce : betterave cuite, poudre d'amandes, crème de riz végétal, vinaigre de cidre, Tahini et cardamome. La poudre d'amande donne une consistance agréable et le vinaigre relève la saveur de la betterave rouge. Vous pouvez remplacer la cardamome par une autre épice, bien entendu ! C'est super rapide à préparer.

Gâteau Nuage aux fraises - sucreetepices.over-blog.com

Gâteau Nuage aux fraises - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un gâteau fin et léger, comme son nom l'indique. Il est parfait en dessert, pour finir un repas, car bien frais, pas trop sucré et pas lourd. Un vrai délice ! J'ai trouvé la recette sur le joli blog Yumelise. Dans la recette...

Un peu comme une sauce tartare légère aux cornichons

Un peu comme une sauce tartare légère aux cornichons

Vous connaissez la sauce tartare ? C'est une sauce à base de mayonnaise, mélangée avec des herbes fraîches, relevée de morceaux de cornichons et de câpres. Cette sauce est parfaite aussi bien pour accompagner les frites, qu'un morceau de boeuf grillé, mais également le fish & chips anglais. J'ai

Panais & patates douces au four

Panais & patates douces au four

La semaine dernière, je vous ai donné la recette de ma sauce tartare légère, sans vous donner la recette des délicieux légumes cuits au four qui accompagnaient mon plat. Ils étaient vraiment délicieux, la cuisson au four va super bien aux légumes d'hiver, alors voici ma recette.Côté épices

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Brownie à la courgette et à la compote de pommes (sans beurre) - sucreetepices.over-blog.com

Brownie à la courgette et à la compote de pommes (sans beurre) - sucreetepices.over-blog.com

Un brownie au chocolat fondant et moelleux mais léger c'est possible. Malgré l'absence de matières grasses ajoutées telles que du beurre ou de l'huile, remplacées dans ce gâteau par de la compote et de la courgette, la présence desquelles on ne devine...

Tomates farcies aux oeufs à la ciboulette - Les petits plats de Béa

Tomates farcies aux oeufs à la ciboulette - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog La cuisine de Ponpon je me suis dit que ça correspondait tout à fait au type de plat que j'aime servir le soir, végétarien, léger et original. Bien m'en a pris de suivre cette recette, elle nous a vraiment régalé...

Lieu jaune au beurre d'algues et purée de carottes à la clémentine - Les petits plats de Béa

Lieu jaune au beurre d'algues et purée de carottes à la clémentine - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui ce sera un plat iodé et fruité en même temps. J'ai utilisé pour parfumer ce beurre, des algues séchées rapportées de Bretagne. Une cuisson légère pour ce dos de lieu jaune qui cuit en papillote avec un peu de citron et un filet d'huile d'olive....

Recette - Tarte Légère aux noix - La cuisine de Martine

Recette - Tarte Légère aux noix - La cuisine de Martine

    Un petit clin d’œil à Anne-Claire qui m’a donné l’idée de cette recette. Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande, la tarte légère aux noix. La tarte aux noix est un dessert d’automne, ( je suis donc un peu en avance sur la saison), composé d’une pâte sablée sucrée, de blancs d’œufs et …

Confiture bicolore prune et poire anis

Confiture bicolore prune et poire anis

Suite de mon aventure confitures bicolores ! Cette fois-ci j'ai préparé un mélange prune rouge pour la confiture du dessous, et une plus légère, poire-anis.

Salade de concombre à la Thaïe - FabiCooking

Salade de concombre à la Thaïe - FabiCooking

Beaucoup de fraicheur pour cette salade de concombre à la thaïe légère et pleine de saveur: coriandre, menthe, cacahuètes<<<<;

Œufs en cocotte (pas à pas en photos)

Œufs en cocotte (pas à pas en photos)

Œufs en cocotte Idéal pour une entrée légère qui fait tout de même son effet de surprise... Ou un repas minute accompagné de pain et de fromages et d'un fruit en dessert.

Piémontaise légère

Piémontaise légère

PIEMONTAISE LEGERE Ingrédients pour 2 personnes 200g de pommes de terre 2 oeufs 1 belle tomate 2 tanches de jambon de volailles (poulet ou dinde) 1 yaourt brasse cornichons, ciboulette, poivre, cit…

 Biscuits chorizo-olives - Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Biscuits chorizo-olives - Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Un biscuit super sympa et assez léger pour l'apéro, le biscuit au chorizo et olive dont j'ai trouvé la recette sur le club Guy Demarle Le seul petit inconvénient, c'est qu'il vous restera des jaunes d’œufs mais vous pourrez vous en servir pour une autre...

Cookies ultra chocolat délicieux

Cookies ultra chocolat délicieux

Voici une nouvelle recette ultra qui vaut le détour si vous aimez les cookies au chocolat avec une texture légèrement chewy ou alors craquante. C’est vous qui choisirez. Voici la recette pour…

Recette de Papillote de poisson au Chèvre - Nosrecettesfaciles.com

Recette de Papillote de poisson au Chèvre - Nosrecettesfaciles.com

Une cuisson au four pour cette savoureuse recette de poisson qui nous régale en toute légèreté - Auteur : Recette facile - Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min - Pour 4 personnes - 4 filets ou pavés de poisson, 3 tomates, 1 à 2 courgettes, 1 pot de fromage de chèvre, Queues d'oignon, cebette, ciboule...

Rémoulade danoise - Mariatotal

Rémoulade danoise - Mariatotal

Cette rémoulade très prisée au Danemark accompagne les œufs de cabillaud non fumés, que l'on mange un peu comme un pâté. Mais elle peut aussi accompagner du poisson gravlax, des viandes froides ou des asperges, etc., et les ingrédients peuvent légèrement varier au gré de votre fantaisie.

Œufs au four à l'italienne - Shukar Cooking

Œufs au four à l'italienne - Shukar Cooking

1 grosse boite de pulpe de tomate 4 œufs basilic frais 100 g parmesan râpé Chauffer le four à 240°C. Émincer les feuilles de basilic. Huiler légèrement un plat allant au four. Verser les tomates, le basilic et le parmesan. Saler et mélanger. Séparer,...