Croquant
1 101 recettes
Macaron à l'ancienne (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Le macaron à l'ancienne* est ce petit gâteau beigeâtre à l'amande, de forme arrondie (4-5 centimètres de diamètre), croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Il se fabrique à partir d'amandes concassées, de sucre glace, de sucre et d'aquafaba (en remplacement des blancs d'?ufs). La pâte ser
Croquant d'Auvergne (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Délice ancestral indémodable, le croquant d'Auvergne est un petit biscuit mince et plat, de couleur claire, doré sur les bords, dur sous la dent, qui se décline en formes amusantes : c?ur, trèfle, pique, carreau, étoile, pour les plus courantes, mais aussi demi-lune, oiseau? Pour sa végétalisation,
Salade de courgettes-carottes marinées (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Pour ceux/celles qui commencent à être en panne d?inspiration pour cuisiner les courgettes, voici une salade de courgettes et carottes marinées! Croquante, pleine de saveurs et de vitamines, elle m?a été inspirée par des salades coréennes très à la mode en Russie dans les années 90. Dépaysement gara
Risotto aux asperges (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Rien de tel pour se régaler qu?un bon risotto aux asperges: un riz crémeux, gorgé d?un bouillon vineux aux légumes d?où émergent des pointes d?asperges (vertes) encore croquantes. L?originalité de ce plat repose sur la cuisson du riz: une fois revenu à sec dans de l?huile, celui-ci se verra gorgé d
Salade japonaise au chou blanc (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Servie dans la plupart des restaurants japonais ou dans les bars à sushis, la salade au chou blanc allie à la texture croquante de ce légume le sucré-salé d?une vinaigrette asiatique à base de vinaigre de riz et d?huile de sésame. Le chou, cru, doit être coupé très finement au couteau, avant d?êt
Tzatziki (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Le tzatziki est une sauce grecque, à base de concombre et de yaourt, délicieusement rafraichissante. Le concombre y est soit râpé, soit taillé en mini cubes (si on préfère le «croquant»), soit tranché en fines rondelles, voire écrasé en purée. Egoutté, il est mêlé à une sauce crémeuse, laquelle s
Cake marbré chocolat-vanille ? Cyril Lignac
Je vais vous raconter l?histoire d?un coup de foudre « gourmand-croquant ». Depuis que mon regard s?est posé dessus en boutique et que j?ai vu sa photo dans le livre « La pâ?
Sablés au citron
Voici une recette toute simple, croquante et goûteuse dénichée dans un petit livre des éditions Terre Vivante intitulé « Mes bons goûters du quotidien »
Barres citron framboise ? Ottolenghi
Ce petit dessert pepsi allie à la perfection le citron et les framboises sur une base croquante. Il fait partie des recettes publiées cet été par Yotam Ottolenghi
Tarte amandine aux cerises
Duo gagnant pour cette association cerises ? amande proposée aujourd?hui sous la forme d?une jolie tarte gourmande et croquante.
Blancs de volaille et sa semoule aux légumes croquants?
Des couleurs, des senteurs, des saveurs pour un plat riche en soleil?
Tartare de légumes croquants?
Croquant de fraicheur, une entrée aux parfums d?été et aux couleurs éclatantes? Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas?
Spaghetti sauce Roquefort, noix et pancetta grillée
Un classique bien entendu... Amélioré de pancetta grillée et de noix pour le côté "croustillant-croquant" :-) Ingrédients (2 p...
Pain brioché au Reblochon et noisettes grillées
Que dire ?? Simple et bon .... Le petit goût sucré du pain croustillant, le crémeux du fromage, le croquant des noisettes et la touche ...
Wok Bok Choy et légumes croquants
« Le chou de Chine ou bok choy est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour ses tiges et ses feuilles consommées comme légume. Cette variét?
Tartelettes de polenta aux légumes d'été et féta - Les petits plats de Béa
Entrée ou plat végétarien pour un diner léger, à vous de choisir. J'ai préparé 4 tartelettes, elles ont constitué notre repas d'un soir. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légères garnies de tomates fondantes et de rondelles de courgettes croquantes....
Gaufrettes dunkerquoises - Les petits plats de Béa
Voici une gourmandise de ma région. Des gaufrettes croquantes, croustillantes parfumées à la cassonade et au rhum. Elles rappellent une tradition de mon enfance, quand mon père en préparait pour les offrir le jour de l'an à la famille et aux amis qui...
Noisettins - Les petits plats de Béa
La période de Noël est propice aux gourmandises en tout genre, chocolat et biscuits. Ces petits biscuits parfumés et croquants ont toute leur place dans cette série de gourmandises. Cette recette m'a été soufflée par Jackie (Jackie cuisine)qui la tenait...
Côtes de porc aux oignons - Les petits plats de Béa
Cette recette de côte de porc accompagnée d'une très bonne sauce gratinée parfumée d'oignons et de persil, c'est Michèle croquant fondant gourmand qui me l'a soufflée et j'ai été bien inspirée de la suivre, facile et rapide à préparer, c'est un très bon...
Cookies au chocolat pralinoise et noisettes - Les petits plats de Béa
On ne se lasse pas de faire des cookies, c'est un plaisir de les grignoter surtout quand ils sont croquants comme ceux que je vous propose aujourd'hui. C'est une recette repérée chez Laurie (Lolo et sa tambouille) qui suggérait d'y ajouter quelques noisettes,...