Croquant

Croquant

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Croquant"


Comment renouveller son fondant au chocolat ...

Comment renouveller son fondant au chocolat ...

Tout simplement par un nouveau moule, et une nouvelle déco ! Ca vous plait ? Nous on a adoré. Une ganache au chocolat noir, quelques fraises Mara des Bois, des pistaches croquantes, des billes de chocolat et le tour est joué. Pour la recette, c'est toujours celle de Philippe Lag

Omelette aux légumes croquants

Omelette aux légumes croquants

Assiette Luminarc, nouvelle collectione-boutique ici La photo ne rend pas vraiment honneur au plat. D'ailleurs, cette assiette n'était pas destinée à figurer sur mon blog. Une omelette, vous savez tous faire, non ? Mais quand j'ai porté les assiettes à table, Igor

[Recettes de fêtes] Double choc : mousseux au chocolat, cœur de marron glacé, croquant choco-noisettes

[Recettes de fêtes] Double choc : mousseux au chocolat, cœur de marron glacé, croquant choco-noisettes

J'aime pas les bûches. Que ce soit pâtissières ou glacées, c'est vraiment pas mon dessert préféré. Mais une petite surprise au chocolat, c'est pour moi le meilleur dessert pour Noël ! Ne prenez pas peur pour la réalisation de ce dessert, c'e

Crumble aux carambar

Crumble aux carambar

Envie de moelleux, de croquant, de sucré, de douceur ... Envie de simplicité pour un gâteau d'anniversaire (le mien, ça y est depuis samedi 30 ans moins 1). Surtout pas un bavarois à la préparation un peu trop fastueuse et risquée, ni de gâteaux genre sortis tout droit d'une pâtisserie, et encore mo

Bavarois crousti-fondant au nutella

Bavarois crousti-fondant au nutella

Y'a pas à dire, celui-ci il déchire ! Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de dessert type bavarois, et cette recette de Demarle me donnait envie rien qu'à la voir en photo sur le livre. Imaginez ... une couche croquante de galettes de riz au chocolat, un fondant au chocolat noir et u

Noix de cajou aux épices

Noix de cajou aux épices

Quand on achète des noix de cajou au rayon apéro des grandes surfaces, elles sont grillées et salées, ce dont je n'avais pas fait attention. Sauf que le jour ou j'ai acheté en vrac dans mon supermarché bio des noix de cajou, j'ai été terriblement déçue en en croquant une car elle n'avait pas ce goût

Macédoine de légumes croquants au saumon

Macédoine de légumes croquants au saumon

Plus que deux jours, et c'est les vacances ! Et comme je suis plus dans les préparatifs de notre départ dans le Sud de la France, j'ai un peu mis de côté ma cuisine. D'ailleurs si vous avez de bonnes adresses de restaurants ou des choses à voir dans le coin du Pertuis / Lourmarin dans le Luberon (84

Poêlée d’Ebly & choux de Bruxelles

Poêlée d’Ebly & choux de Bruxelles

Ne faites pas la grimace dès que vous entendez parler de choux de Bruxelles ... ces p'tits choux tout mignons méritent un peu plus d'estime que nos vieux souvenirs de cantine ! Car les choux de Bruxelles, ça peut être bon, à condition de ne pas trop les cuire pour qu'ils restent tendres et croquants

Du moelleux, du croquant, du parfumé et ... des fraises !

Du moelleux, du croquant, du parfumé et ... des fraises !

J'adore les fruits d'été, avec eux on peut imaginer des milliers de recettes délicieuses pour finir en beauté et en toute légèreté un repas sans passer trois heures dans sa cuisiner pour imaginer un dessert compliqué. Et comme toujours, la simplicité, de bons produits gouteux, et hop ...

Duo de fraises & bubble gum

Duo de fraises & bubble gum

Depuis que nous avons emménagé dans notre maison, j'ai toujours eu de supers voisins, avec qui nous partageons de bon moments, et pas mal de gourmandises (vive les apéros et les barbecues d'été !!). Alors quand Sophie m'a ramené de sa région Champenoise des petits croquants aux biscuits roses, j'ai

Raita de concombre

Raita de concombre

Le concombre c'est un de mes légumes préféré, j'adore son goût, son croquant, son côté frais, et sa capacité à se plier à une multitude de recettes. En saison (car oui il y a une saison pour les concombre ... c'est comme les tomates !), il est bien plus parfumé que les insipides concombres de serres

Poulet du dimanche, rôti à la coriandre

Poulet du dimanche, rôti à la coriandre

C'est dingue comme les goûts des enfants change et que les repas peuvent vite devenir un moment de stress ... mon fils par exemple ne jure en ce moment que par la viande (sa passion absolue !), le poisson et les crevettes et les choses molles mais surtout pas croquantes...

Chou fleur croustillant au four & galette de semoule aux épices

Chou fleur croustillant au four & galette de semoule aux épices

J'adore les légumes, et je les aime sous leur forme la plus simple, c'est à dire a peine cuit à la vapeur et encore croquants, poêlés ou bien sous forme de soupe ou de purée. Je n'avais donc jusqu'à présent pas ...

Les légumes de l'Amap, j'en fais quoi ? Du concombre mariné, comme des cornichons au vinaigre !

Les légumes de l'Amap, j'en fais quoi ? Du concombre mariné, comme des cornichons au vinaigre !

Le concombre, c'est un des légumes que j'adore. Je ne me lasse pas de le manger en salade, que ce soit en raita indienne, en salade dans une sauce au fromage blanc, en croques légers et gourmands avec du jambon, ou en touche croquante pour farcir des ...

Tartelettes aux framboises

Tartelettes aux framboises

La tarte aux framboises, c'est le dessert préféré de mon chéri, mais il est assez difficile ... pas de crème pâtissière, des framboises bien sucrées, du croquant, du moelleux et de l'acidulé ! Alors j'ai regardé du côté de chez mon chef pâtissier chouchou, Christophe Michalak pour réaliser de délici

Poêlée de petit épeautre à l'aubergine

Poêlée de petit épeautre à l'aubergine

Le petit épeautre est une céréale que j'ai adoptée depuis quelques mois, même si sa plus grosse contrainte est son temps de cuisson : 45 minutes ! Mais ce que j'aime bien c'est que c'est une céréale complète, pleine de bonnes choses et qui malgré son temps de cuisson garde un côté croquant très appr

Café gourmand ... très gourmand !

Café gourmand ... très gourmand !

Lorsque nous allons au restaurant, je suis une inconditionnelle du Café (ou thé) gourmand. J'aime ces p'tites choses sucrées tendres, croquantes que l'on déguste en une bouchée et que l'on prend plaisir à découvrir mes unes après les autres avec sa boisson chaude préférée. Malheureusement, je ne pen

Salade composée tomates & olives

Salade composée tomates & olives

Mes p'tites salades composées ... je ne m'en lasse pas ! Cette version est encore improvisée avec le contenu des placards et du frigo pour finir les p'tites choses qui trainent avant de partir en vacances, comme le bocal d'olives vertes à l'ail (d'une précédente Degustabox), les p'tits croquants apé

Gaufres à la farine d'épeautre

Gaufres à la farine d'épeautre

Quand l'automne est bien installé, c'est le moment de ressortir les goûters réconfortants pour les dimanches en famille, comme les gaufres. J'adore les gaufres maison, je les préfère milles fois aux gaufres des marchants ambulants dans les foires, car elles sont toujours croquantes mais sèches, alor

Wok de porc caramélisé aux légumes

Wok de porc caramélisé aux légumes

Il y a tout ce que j'aime dans ce plat, des nouilles, des dés de viande caramélisés et des légumes frais encore croquants, et les saveurs sont toutes liées avec un peu de sauce soja, des cacahuètes croquantes et une touche de fraîcheur apportée par le basilic thaï. Je crois que les woks sont mes pla

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