Croquant

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1 101 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Croquant"


Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d’érable

Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d’érable

Une tarte d’automne moelleuse grâce au potimarron et croquante grâce aux noix, avec juste ce qu’il faut de sucre...

Granola maison aux fruits secs au miel

Granola maison aux fruits secs au miel

Je suis gourmande mais j'essaie de limiter le sucre, donc à vous de voir. Cette granola conserve son croquant 10 à 15 jours, stockée dans un emballage hermétique. Comme c'est un peu long, j'ai fait une double dose. J'ai utilisé une tasse de 250 ml pour mesurer mes ingrédients. C'est un peu plus que la "cup" américaine qui ne contient que 240 ml.

Petite salade d'endives bien croquante

Petite salade d'endives bien croquante

Une salade nature et gourmande pour un déjeuner sur le pouce !

Mes burgers végétariens "Umami"

Mes burgers végétariens "Umami"

J'ai préparé ces burgers avec des champignons Portobello ( voir note). J'aime bien la saveur sucrée des carottes avec ces champignons et le croquant des amandes. J'ai obtenu des burgers d'un peu plus de 100 grammes que j'ai servis avec des concombres émincés et un riz blanc accompagné de sauce soja. J'ai utilisé des produits biologiques.

Salade de haricots verts au sésame

Salade de haricots verts au sésame

Vous pourrez servir ces haricots chauds, tièdes ou froids. Comme pour toutes les recettes japonaises, les graines de sésame doivent être grillées. SI elles sont crues, il faudra les passer à la poêle quelques minutes, à sec, afin de les rôtir sans les faire roussir. Le temps de cuisson des haricots dépend de vos goûts, ils doivent être cuits mais rester croquants. Il est important de ne pas les saler à la cuisson car la sauce est un peu salée.

Salade de juillet végétalienne en couleurs

Salade de juillet végétalienne en couleurs

J'ai profité d'un reste de pâtes cuites "al dente" pour préparer cette salade, très vite prête. Pour les poivrons, lorsque je n'ôte pas la peau en les faisant griller au four, je préfère les blanchir quelques minutes afin de les rendre plus digestes. Ils conservent ainsi leur couleur et les croquant.

Gâteau aux dattes et à l'orange - Line Lisbonne Et Cie

Gâteau aux dattes et à l'orange - Line Lisbonne Et Cie

Un gâteau parfait pour le matin ou le goûter, préparé avec de la pâte de dattes, allégé en matière grasse et en sucre. Pour le réaliser , il vous faudra de la farine, du miel, du jus d'orange, une crème végétale, un peu d'huile végétale et seulement 2 oeufs. Les amandes effilées donneront du croquant … Read More

Petits pois croquants - Line Lisbonne Et Cie

Petits pois croquants - Line Lisbonne Et Cie

Petits pois croquants Pour 2 personnesTemps de préparation total : 10 minutes environ Temps de cuisson total : 8 - 10 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 300 grammes de petits pois surgelés fins 1 échalote émincée 1/2 cube de bouillon de légumes bio ou 1 pincée de gros sel 1 cuillère à soupe … Read More

Cake aux fruits secs, féta et poivrons - Line Lisbonne Et Cie

Cake aux fruits secs, féta et poivrons - Line Lisbonne Et Cie

J'avais une envie de cake salé aux fruits secs, à la fois moelleux et croquant... La féta et les poivrons s'entendent très bien avec les noix et les noix de cajou. Une recette facile et gourmande pour une soirée d'été.Une idée de recette pour le défi du mois de juin  http://recettes.de/defi-clafoutis-cakes-sales de "Recette.de/cuisine".

Nachos gratinés au guacamole - Balico & co.

Nachos gratinés au guacamole - Balico & co.

Du croquant, du piment et de la crème Lors de mes voyages aux Etats-Unis, j’ai découvert la chaîne de fast-food Taco-Bell et la nourriture Tex-Mex : j’ai adoré !!!! A tel point que pendant des années, j’espérais que l’enseigne s’installe en France. J’étais jeune et inconsciente… Je ne prépare plus ce genre de plat qui est assez […]

Curry de légumes Avial - Balico & co.

Curry de légumes Avial - Balico & co.

Avial mixed vegetables curry L’avial est un curry de petits légumes primeurs mélangés au lait de coco et au yaourt. Ce plat indien est originaire du Kerala mais se retrouve aussi dans la cuisine réunionnaise. Les légumes, à choisir extra frais pour cette recette, restent légèrement croquants à la dégustation, et délicieusement parfumés d’épices et […]

Crumble de patate douce, courge et pomme de terre aux flocons d'avoine et amande - Balico & co.

Crumble de patate douce, courge et pomme de terre aux flocons d'avoine et amande - Balico & co.

Recette vegan Depuis le début de l’hiver, j’avais très envie d’essayer un crumble de légumes car je ne connais que la version dessert et je trouve cela toujours trop sucré. Pourtant la consistance du crumble est très agréable, entre le fondant ds fruits et le croquant de la couverture. Alors en version salée, cela ne […]

Gaufres Croquantes au Sucre Perlé {100% végétales}

Gaufres Croquantes au Sucre Perlé {100% végétales}

Bonjour!! Encore des gaufres! Finalement, ma lubie perdure :) En feuilletant de nouveau mon livre de pâtisserie vegan de Bérengère ABraham, j’ai de nouveau flashé sur cette recette de gaufres…

Tarte Citron Coco

Tarte Citron Coco

Bonjour!! Toujours dans mon optique d’optimisation du contenu des placards, j’ai créé cette petite tarte toute douce mais gourmande quand même. Une pâte sucrée bien croquante, une crème…

Bredele 2013

Bredele 2013

Bonjour! C’est de saison! Les Bredele J’adore les biscuits de noël. Voici une nouvelle version, des ptits flocons de neige croquants qui fondent sous le palais. Ils sont tout bonnemen…

Index Apéro

Index Apéro

Biscuits Croquants au Romarin Bricks Bacon Mozza Chaussons Feuilletés Crabe Philadelphia et Asperge Chips au Micro-onde CrackiMaïsMini Cakes aux CrevettesMini Tartelettes Rillettes de Crabe Rillett…

Cookies Tout Choco

Cookies Tout Choco

Bonjour!! Toujours dans ma quête de cookies chewy, j’ai testé cette recette qui n’est pas du tout chewy mais bien croquante et comme j’aime bien ce qui croque, autant la garder so…

Biscuits Croquants au Romarin

Biscuits Croquants au Romarin

Bonjour! Avec les beaux jours qui reviennent, j’ai des envies d’apéro. Et le paquet de ptits brins de romarin d’Elodie Truc m’attirait sérieusement. Du coup, petite entorse …

Gaufres à l’huile d’olive

Gaufres à l’huile d’olive

Bonjour! Je sors de nouveau cette bouteille d’huile d’olive Corse AOP Château Nasica pour le goûter! Après les biscuits croquants, il fallait du moelleux! J’ai voulu tenter de par…

Biscuits à l’huile d’olive, cardamome et vin {recette végétale}

Biscuits à l’huile d’olive, cardamome et vin {recette végétale}

Bonjour! Nouvelle recette de biscuits croquants pour tester une huile d’olive Corse AOP reçue pour test. Je voulais tester des canistrelli mais trop peur d’être déçue de la texture comp…

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