Cognac

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437 recettes

Les recettes de cuisine "Cognac" - page 2


Pavé de bœuf, sauce café et purée de céleri rave à la fève Tonka

Pavé de bœuf, sauce café et purée de céleri rave à la fève Tonka

Ingrédients : pour 4 personnes La viande 4 pavés de bœuf de 125 g (rumsteck) 5 cl d’eau chaude + 1 cuillerée à soupe de café lyophilisé + 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 cl de Cognac Sel et poivre du moulin La purée de céleri-rave 500 g de céleri.

Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac

Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac

Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de chair à saucisse 2 abaisses ronde de pâte feuilletée (32cm) 1 ou 2 oignons (selon taille) 3 gousses d'ail 3 dl de vin blanc 2 càs de crème épaisse 1 càs.

Escalopes de veau à la crème, aux champignons et au cognac

Escalopes de veau à la crème, aux champignons et au cognac

Cette recette d'escalopes de veau est parfaite pour un repas en famille le soir.

Crêpes cognac aux noix et crème de noisette

Crêpes cognac aux noix et crème de noisette

Préparation : 10 minutes  Cuisson : 10 minutes Ingredients pour 4 personnes  250 g de farine 00 4 oeufs 75 cl de lait 25 cl de  cognac  Pâte à tartiner aux noisettes  1 sachet de noix concassées  1 cuillerée à soupe d’huile à goût neutre.

Crème brûlée à la fleur d’Aunis et au cognac

Crème brûlée à la fleur d’Aunis et au cognac

La recette de la Crème brûlée à la fleur d’Aunis et au cognac du blog "La Table De Jeanne" promet de de belles saveurs.

Soupe de châtaigne au lait de brebis

Soupe de châtaigne au lait de brebis

La soupe de châtaignes est un prodigieux mais fastidieux délice automnal.

L’Oreiller des oiseaux (ou Belle Aurore)

L’Oreiller des oiseaux (ou Belle Aurore)

Nous devons le célèbre Oreiller de la Belle Aurore à l’illustre Brillat-Savarin.

Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse

Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse

Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.

Marbré de poule faisane au foie gras et aux artichauts

Marbré de poule faisane au foie gras et aux artichauts

Les pressés ou marbrés sont une bonne alternative aux terrines, la dégustation est différente car on y emploie généralement de plus gros morceaux.

Harestecks de capucin à la Sombreuil

Harestecks de capucin à la Sombreuil

Les harestecks sont mentionnés par l’immense gastronome Lucien Tendret dans son ouvrage La table au pays de Brillat-Savarin.

Dos de venaison en feuilletage

Dos de venaison en feuilletage

Difficile de connaître l’origine exacte de ce plat, si le nom du duc de Wellington lui est accolé, tout indique pourtant que son origine soit française.

Terrine de pigeon au chou noir

Terrine de pigeon au chou noir

Le pigeonneau de Mesquer est d’une qualité incroyable, il se prête aussi bien au rôtissage, qu’aux préparations en salmis ou aux terrines.

Gambas gratinées marinées au jus d'orange, jus de citron et cognac

Gambas gratinées marinées au jus d'orange, jus de citron et cognac

Peu d'ingrédients mis en oeuvre pour ce plat tout en délicatesse et très facile à faire.

Ananas rôtis au cognac

Ananas rôtis au cognac

Ananas rôtis au cognac.

Filet de porc au four aux pruneaux et pommes

Filet de porc au four aux pruneaux et pommes

Préparation:  1h Cuisson:  1h20 Ingrédients pour 4  à 6 personnes 1 kg  de longe de porc désossée 350 g de pruneaux dénoyautés   4 pommes  50 g beurre  50 g raisins de Corinthe secs 3 échalotes Cognac Huile sel et poivre

Sauce au Pinot Noir

Sauce au Pinot Noir

Sauce au Pinot Noir Ingrédients: 3 dl de Pinot Noir 1 échalote Quelques grains de poivre 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 dl de fond de veau 1 càc de concentré de tomate 1 rasade de cognac 1 noix de beurre Huile d'olive Sel et poivre Quelques champignons.

Foie Gras au Cognac

Foie Gras au Cognac

Nous vous proposons la recette du foie gras au Cognac avec Thermomix, un délicieux foie gras, facile à préparer et idéal à servir en apéritif

PinkChamp

PinkChamp

&Nbsp;Le champagne cocktail est un classique des soirées élégantes et raffinées.

Le gâteau ardéchois aux marrons et chocolat

Le gâteau ardéchois aux marrons et chocolat

Mélange de marrons et chocolat, servi avec un peu de chantilly parfumé au cognac ou cointreau…… Ingrédients : 250g de crème de marrons  120g de beurre 100g  de chocolat noir (minimum 64…

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