Cognac
434 recettes
La différence entre le brandy ou cognac
Découvrez la différence entre le brandy ou cognac ? Le chef privé Arnaud, vous explique tout entre deux spiritueux incroyables.
Cailles aux raisins
Ingrédients : - 4 cailles plumées et vidées - 2 belles grappes de raisins blancs (les plus gros grains possibles) - cognac ou armagnac - 25 cl de vin blanc - 15 cl de crème - beurre - eau - poivre Commencer par le plus long : peler et épépiner les grains.
Sauce poivrade
Ingrédients pour un petit bol de sauce pour 2 personnes : - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 échalote - 1 demi verre de vin blanc - 1 demi verre de bouillon de légume sans sel ajouté - 2 cuillères à soupe de cognac - 1.
Lotte à l'américaine
Pour 2 personnes : - 500 g de filet de lotte coupé en gros cubes - 1 grosse tomate ou 2 moyennes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - huile d'olive - 25 cl de vin blanc - 1 petit verre de cognac - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Terrine de poulet aux noisettes
Ingrédients : - 500g de poulet -150g de poitrine de porc - 40 noisettes - 20cl de crème liquide - 1 échalote - 2 œufs - 5 cl de cognac - poivre - feuilles de laurier Préchauffer le four à 200°.
Saint Jacques au cognac
Ingrédients pour 2 personnes : - 12 noix de saint jacques avec corail - une gousse d'ail - cognac - crème liquide - beurre - poivre Nettoyer les saint Jacques et bien les sécher avec du papier absorbant.
Fromage blanc battu, au cognac et au miel
Et voici une petite recette que vous trouverez souvent à la carte des restaurants charentais.
Terrines de poulet aux noix et Cognac
Terrines de poulet aux noix et Cognac Bonjour, me revoilà avec de retour avec une une recette que j'ai cuisiné et emmené dans ma (valise) glacière, pour le premier repas de nos vacances.
Terrine de Volaille et Lard Fumé
La terrine de volaille, une recette Tupperware, facile à faire pour Pâques.
Tourte au canard foie gras et cognac
Recette de tourte au canard foie gras delicatement parfumé au cognac , une tourte qui a sa place sur une table de fête.
Coquelets rôtis et farcis au foie gras et au cognac
Une recette parfaite pour souligner la relâche qui commence :) Cheers à tous mes collègues ! Coquelets rôtis et farcis au foie gras et au c.
Terrine de boeuf et filet de porc aux noisettes et Cognac
Hello les ami(e)s ! Nous voilà de retour sur le blog après des vacances sous le signe du charme de notre campagne berrichonne et du soleil.
Gambas au four sauce persillade citronnée à l'ail, vin blanc et cognac
Nous vous présentons aujourd'hui un plat tout simple et facile à faire qui a toutefois déclenché une "hystérie culinaire" collective (dixit notre cousine Hélène) lors d'un dernier repas en famille (lol) .
Médaillons de filet mignon sauce au bleu de Bresse et cognac
Voilà un plat très facile à faire et qui ne vous prendra que peu de temps.
Foie gras de canard maison au cognac
Produit festif par excellence le foie gras demeure une valeur sûre des repas de fêtes de fin d'année.
9 Cocktails au cognac facile et rapide
Envie de personnaliser vos apéritifs ? Découvrez comment préparer de délicieux cocktails à base de cognac en toute facilité !
Le cognac brandy : luxe et terroir français
Cliquez ici pour en savoir plus sur le cognac : AOC, chai de vieillissement, les classifications VS, VSOP, XO, .