Dos de Cabillaud au Jambon Ibérique Bellota

Dos de Cabillaud au Jambon Ibérique Bellota

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 dos de cabillaud sans peau . 4 tranches de jambon ibérique Bellota (ici du jambon de chez Jambons Oliveras) Pour le court-bouillon: 75cl d’eau + 25cl lait 1/…

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