Trianon ou royal
Apprenez comment préparer le délicieux gâteau royal au chocolat, également connu sous le nom de Trianon. Avec son extérieur croustillant et son intérieur léger, les amoureux de chocolat ne pourront pas résister à sa délicieuse saveur. Ce dessert digne d'une boulangerie sera sûr d'épater vos amis, et il peut même être préparé la veille pour plus de commodité.
Ingrédients de la recette
Étape 1
La dacquoise :
Étape 2
Préchauffer le four traditionnel à 165°C (Thermostat 3). Préparer un moule à charnière de 20-22 cm de diamètre en glissant une feuille de papier sulfurisé sur la base et en huilant légèrement l’intérieur du cercle.
Étape 3
Peser les ingrédients puis mettre ensemble la poudre d’amande avec le sucre glace dans un bol, prêt à être utilisé.
Étape 4
Mettre les blancs dans un grand récipient avec une pincée de sel. Les monter en neige bien ferme en y versant progressivement le sucre en poudre.
Étape 5
Incorporer délicatement le mélange amande + sucre glace aux blancs montés en neige.
Étape 6
Dresser cette dacquoise dans le moule à charnière et enfourner 25 minutes.
Étape 7
Laisser refroidir à la sortie du four.
Étape 8
Quand elle est tiède, ouvrir la charnière et sortir la dacquoise du moule en la décollant délicatement du papier cuisson et en la déposant sur un autre papier propre. Nettoyer la charnière. Remettre ensuite la dacquoise dans le moule avec la charnière et glisser à l’intérieur de celle-ci une bande de rhodoïd. Ce rouleau permet de donner une présentation uniforme et donc plus « pro » au gâteau.
Étape 9
Le croustillant praliné :
Étape 10
Faire fondre la pralinoise dans un récipient au bain-marie, à feu doux sous couvert, sans remuer pendant 5 minutes.
Étape 11
Pendant ce temps, émietter les crêpes dentelles et les ajouter, avec le pralin, à la pralinoise fondue. Bien mélanger le tout.
Étape 12
Étaler le croustillant praliné sur la dacquoise refroidie et tasser l’ensemble.
Étape 13
Laisser refroidir puis réserver au frigo.
Étape 14
La chantilly au chocolat :
Étape 15
Afin que la chantilly « prenne », la crème liquide doit être impérativement très froide. Verser celle-ci dans un récipient creux et réserver au congélateur pendant 10 minutes. Laisser également refroidir les fouets du batteur ou robot au congélateur.
Étape 16
Faire fondre le chocolat pâtissier dans un récipient au bain-marie, à feu doux sous un couvercle, et laisser chauffer 5 minutes au moins avant de remuer.
Étape 17
Récupérer la crème liquide et la monter en chantilly à l’aide des fouets réfrigérés. Quand elle devient ferme, ajouter progressivement le chocolat fondu qui aura commencé à refroidir. Battre quelques minutes jusqu’à obtenir une chantilly au chocolat bien ferme.
Étape 18
La répartir sur la croustillant praliné de manière uniforme, à l’aide d’une spatule.
Étape 19
Réserver au frais pendant une nuit ou une journée, jusqu’au moment de servir.
Étape 20
La décoration du gâteau :
Étape 21
Lorsque vient le moment de passer au dessert, sortir le gâteau du frigo. Prendre un chinois et saupoudrer de cacao noir en poudre sur tout le dessus.
Étape 22
Retirer ensuite la charnière. Prendre une assiette de service bien plate et y faire glisser délicatement le Trianon à l’aide du papier cuisson (propre).
Étape 23
Il suffit ensuite de retirer délicatement cette feuille. Ôter également le ruban de rhodoïd. Peaufiner la décoration selon vos envies ou servir tel quel.
Remarques :
J’ai aussi essayé une version au chocolat blanc qui été absolument divine ! Dans ce cas, on prépare une chantilly au chocolat blanc en remplaçant le chocolat noir par la même quantité de blanc pâtissier et il faut prévoir une feuille de gélatine pour aider à la prise. A tester pour les aficionados du chocolat blanc comme moi !
Pour remplacer la pralinoise par un produit bio, il existe en France la marque Rapunzel qui propose sa tablette Nirwana de chocolat au lait praliné. Ils le proposent même en version vegan !
Et pour les crêpes dentelles, la délicieuse marque bretonne Traou Mad de Pont Aven propose ses crêpes dentelles bio que je n’ai pas eu la chance de trouver pour le moment…
J’ai aussi essayé une version au chocolat blanc qui été absolument divine ! Dans ce cas, on prépare une chantilly au chocolat blanc en remplaçant le chocolat noir par la même quantité de blanc pâtissier et il faut prévoir une feuille de gélatine pour aider à la prise. A tester pour les aficionados du chocolat blanc comme moi !
Pour remplacer la pralinoise par un produit bio, il existe en France la marque Rapunzel qui propose sa tablette Nirwana de chocolat au lait praliné. Ils le proposent même en version vegan !
Et pour les crêpes dentelles, la délicieuse marque bretonne Traou Mad de Pont Aven propose ses crêpes dentelles bio que je n’ai pas eu la chance de trouver pour le moment…
Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.
Voir toutes les recettes du blogLes recettes similaires
Trianon ou Royal au Chocolat
Découvrez comment réaliser chez vous le délicieux dessert connu sous les noms de Trianon ou Royal au Chocolat.
Trianon ou Royal au Chocolat avec Thermomix
Le Trianon ou le royal au Chocolat, est exactement la même chose, c’est entremets au chocolat est hyper léger, et pas très sucré.
Royal chocolat (ou trianon) pour Noël
Quand on s'appelle "Les petits plats du Prince", le Royal chocolat ne peut que figurer parmi les recettes préférées ! Le Royal chocolat, ou encore trianon, est un dessert qui figure en bonne place sur mes menus de fin d'année, ou encore à Pâques, car.
Trianon ou Royal chocolat
J’ai un retard considérable dans la publication de mes articles aussi je vous présente presque un mois après la date, le gâteau que j’avais préparé pour l’anniversaire de ma princesse.
Royal chocolat ou Trianon.
Commande de ma fille pour son anniversaire Un trianon aussi appelé Royal au chocolat, un des meilleur dessert au chocolat qui.
Royal au Chocolat – Trianon – 100 % Valrhona
Aujourd'hui c'est ma première participation à un tour en cuisine j'ai pioché une recette chez benecuisine et c'est mes enviesetdélices qui est venu choisir une recette chez moi Très gourmande le Royal Chocolat - Trianon de Béné était une évidence,.
Le Trianon ou Royal Chocolat de Christophe Felder
Le Royal chocolat ou Trianon est composé d'une dacquoise amande noisette, d'un croustillant feuillantine et d'une mousse chocolat, le plus souvent saupoudré de poudre de cacao.
Trianon ou Royal
Le Trianon ou Royal est un entremets délicieux composé d'un biscuit léger à 'amande, agrémenté d'un feuilleté praliné et d'un parfait au chocolat noir.
Trianon ou Royal chocolat
Pour mon anniversaire, un trianon qui a beaucoup plu ! J'ai repris ma recette fétiche en utilisant 600 g de chocolat noir et 1 l de crème.
Trianon ou royal chocolat
Vendredi, pour l'anniversaire de mon fils, je lui ai fait un gâteau qu'il aime bien : Le trianon.
Le Trianon ou Royal
Le Trianon ou Royal, ce classique de la pâtisserie Française est un gâteau au chocolat constitué d'une dacquoise (poudre d'amandes, sucre,.
Gâteau Royal Trianon
La recette pour faire un gâteau Royal Trianon avec Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat avec une base craquante de biscuits
Cubik au chocolat ou Royal au chocolat version carrée ou Trianon Cubik
Cubik au chocolat ou Royal au chocolat version carrée ou Trianon Cubik - Emilie Sweetness
Royal au chocolat {Trianon}
Aujourd'hui, je vous propose un très célèbre gâteau, le Trianon au chocolat appelé aussi royal.
Gâteau Royal Trianon avec Thermomix
Découvrez la recette du gâteau Royal Trianon avec Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat et une base craquante à base de biscuits et un croustillant
Gâteau Royal Trianon avec Thermomix
Gâteau Royal Trianon avec Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat et une base craquante à base de biscuits et un croustillant praliné.
Trianon ou Royal
Trianon ou Royal : Pour la dacquoise: 2 blancs d’œufs 50 g de poudre de noisettes 50 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre Pour le croquant praliné: 160 g de chocolat pralinoise 50 g de chocolat au lait 80 g de crêpes dentelles (gavottes) Pour la.
Trianon ou Royal au Chocolat avec Thermomix
Le Trianon ou le royal au Chocolat, est exactement la même chose, c'est entremets au chocolat est hyper léger, et pas très sucré.
Gâteau royal au chocolat ou Trianon
La recette divine du gâteau royal au chocolat (ou trianon) ! Une recette facile et parfaite ! Dacquoise aux amandes, croustillant feuilletine, mousse au chocolat, un vrai régal !
Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.
Les avis