Tajine de ragoût de boeuf crémeux savoureux et hyper facile à préparer
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- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson1 heure
- Portion4 Personnes
- DificultéFacile
Ce plat de bœuf crémeux et épicé est un délicieux deuxième plat qui est très invitant. J'ai utilisé des épices très originales pour ajouter de la saveur et de l'arôme à mon plat, ainsi qu'un pot "bulbe" décoratif qui ajoute une touche agréable à la table. J'ai ajouté une touche exotique à mon ragoût en utilisant des épices orientales et du curcuma, sans ajouter de sel, mais plutôt en utilisant des oignons, du laurier, du paprika et de l'origan pour une combinaison de saveurs unique et originale. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également important de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous, en respectant le temps et la température de cuisson.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une poêle large et basse, faire revenir l’oignon coupé en julienne avec l’huile d’olive extra vierge à feu doux. Ajouter le ragoût et laisser dorer quelques minutes à feu vif.
Étape 2
Assaisonner de sel, puis verser le vin et laisser évaporer. Ajouter quelques louches de bouillon chaud et couvrir. Cuire à feu moyen, en retournant le ragoût de temps en temps, en ajoutant du bouillon en séchant.
Étape 3
Cuire environ une heure, puis assaisonner avec une demi-cuillère (trois tours de moulin) & Curcuma puis ajouter la crème.
Étape 4
Laisser réduire la crème jusqu’à ce qu’elle forme une crème fluide et pas trop épaisse.
Étape 5
Enfin, servez le ragoût saupoudré d’une pincée de poivre noir et curcuma.
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