Financiers au chocolat blanc
- Portionpour 10 financiers
Les financiers au chocolat blanc sont une délicieuse et élégante pâtisserie française qui peut être déclinée à l'infini ! Bien que la préparation de ce gâteau implique quelques étapes supplémentaires, le résultat en vaut la peine.
La recette est en réalité assez simple et facile à suivre. Les amandes moulues sont mélangées avec du sucre, du beurre fondu (noisette ou non), du chocolat blanc, de la crème pour plus de saveur et de moelleux, ainsi que de la vanille et de la farine.
Les amandes entières avec leur peau peuvent être utilisées, leur goût étant intense et riche. Les financiers peuvent être conservés dans une boîte hermétique en métal pour une meilleure conservation.
Ces petites douceurs sont très appréciées et dévorées, souvent nature ou avec des fruits rouges. Nous vous proposons une recette qui réveillera vos papilles gustatives.
La recette est en réalité assez simple et facile à suivre. Les amandes moulues sont mélangées avec du sucre, du beurre fondu (noisette ou non), du chocolat blanc, de la crème pour plus de saveur et de moelleux, ainsi que de la vanille et de la farine.
Les amandes entières avec leur peau peuvent être utilisées, leur goût étant intense et riche. Les financiers peuvent être conservés dans une boîte hermétique en métal pour une meilleure conservation.
Ces petites douceurs sont très appréciées et dévorées, souvent nature ou avec des fruits rouges. Nous vous proposons une recette qui réveillera vos papilles gustatives.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélanger au robot les poudres : amande, sucre glace, farine, et levure.
Étape 2
Dans un bol, au four à micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre ensemble le beurre, le chocolat ivoire et la crème, et bien lisser le tout à la cuillère en bois avant d’incorporer aux poudres.
Étape 3
Incorporer cette crème chocolatée aux poudres et ajouter quelques gouttes d’arôme de chocolat blanc si vous le souhaitez.
Étape 4
Dans un dernier bol, fouetter vivement à la fourchette les blancs d’oeufs et les mélanger délicatement à la pâte à financiers. Préchauffer le four à 175°C.
Étape 5
La cuisson:
Étape 6
Verser la pâte à financiers au fond des empreintes, bien taper la plaque pour lisser le tout, et enfourner dès que le four est chaud pour 15 minutes de cuisson.
Étape 7
Attendre que les financiers soient tièdes avant de tenter de les démouler.
Étape 8
Eventuellement, faire fondre 20 g de chocolat ivoire pour le décor.
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