Velouté de potiron aux marrons
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Ingrédients de la recette
Étape 1
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Étape 2
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Étape 3
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Étape 6
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Galette amandine à la crème de marrons et marrons glacés
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Entremet à la confiture de marrons vanillée et aux brisures de marrons glacées
Pour 8 personnes: 1/2 l de lait entier 20 cl de crème liquide 5 feuilles de gélatine 1 pot de confiture de marrons à la vanille 100 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 1 cs de rhum ambré 5 marrons glacés (dont 4 pour faire les brisures) Faire chauffer le lait.
Marrons chauds (ou marrons grillés)
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Blanquette de Dinde aux Marrons et Potiron
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Blanquette de dinde aux marrons et potiron
Pour 6 personnes 600 gr de blanc de dinde 500 gr de potiron 250 gr de marrons cuits 600 ml de fond de volaille 400 ml.
Blanquette de dinde au potiron et aux marrons
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Purée de potiron et marrons
Dans le bol du Thermomix 5 mettre des morceaux de potiron éplucher et couper en morceaux ainsi que quelques marrons et un verre d’eau programmer l’appareil 10 min/ 90°/ vit 2 .
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