CUISSES DE PINTADE AUX MIRABELLES, FOND DE PIGEON MAISON

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C'est la fin de notre joli petit fruit d'or de Lorraine : la mirabelle !La mirabelle est succulente en tarte, tiramisu etc .

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L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.

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100% avec les produits du jardin (sauf le vin blanc et le sel !) Tajine de pigeon au concombre sauce Kir Ingrédients : 1 pigeon, 1.

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Pigeon aux trois cuissons Une honte de facilité, très très largement inspirée de l’excellent blog d’Eric Bernardin www.

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