Ceviche de daurade au lait de coco et yuzu
Oubliez le citron vert classique et laissez-vous transporter par l'alliance audacieuse du yuzu acidulé et de la rondeur exotique du lait de coco.
Réinterprétation de YUKI d'après Masatoshi Takayanagi : sablé aux amandes, marmelade de yuzu, biscuit Joconde, crème au miel, mousse au yuzu, gelée de yuzu
<<Lorsqu'un pâtissier japonais s'applique à son art, il est souvent question de précision, de rigueur, de goûts justes et d'équilibre.
Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas)
Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas) Une recette pour le concours de Cyril Lignac avec en ingrédients imposés carottes, daurade et yuzu avec à la clef une journée avec ce Chef et des bons d'achats carrefour.
Daurade grillée aux amandes effilées / noisettes avec un filet de soupe de daurade
Bonjour les amis et amies Il y a quelques jours je vous ai présenté une soupe de daurade.
Tarte Yuzu et Citron Vert d'après Christophe Michalak : croustillant M, biscuit joconde allégé, crémeux yuzu et citron vert allégé, crème chantilly chocolat blanc et citron vert
Si vos papilles étaient en berne ou que vous étiez encore dans une phase d'hibernation/léthargie, coup de fouet assuré avec ce dessert qui va réveiller et faire frétiller lesdites papilles (et vous réveiller tout court 😅).
Tarte citron yuzu d'après Jeffrey Cagnes : pâte sucrée à la crème, confit citron vert, crème au citron et ganache montée yuzu
Si vos papilles se sont endormies durant le confinement, voilà de quoi les réveiller.
Entremets Matcha Yuzu d'après Aya (LMP 10) : croustillant matcha, biscuit madeleine matcha, crémeux yuzu, bavaroise vanille, glaçage miroir matcha
Peut-être certains d'entre vous se souviennent-ils d'Aya, la finaliste (et ma favorite) de la saison 10 du "Meilleur Pâtissier".
Elle est royale ma daurade « Daurade royale juste poêlé «
En ce beau jour mes frères, ce jeudi 28 mai….
Daurade royale au vin blanc
Aujourd’hui encore je vous propose une recette de poisson! Mais cette fois, c’est une recette simple, qui ne nécessite que peu de temps de préparation.
Ronde de daurade et de saumon
Oui, les fêtes sont terminées, mais si cette assiette fait un effet festif, elle n’en reste pas moins un plat raisonnable, tant en prix de revient que d’un point de vue diététique.
Sauce à la crème yuzu
Sauce à la crème yuzu Une recette simple et rapide de sauce pour accompagner les poissons.
Yuzu
Vous m'avez demandé ce qu'est le "Yuzu", voilà la réponse : Le yuzu (citrus juno) est le fruit de l'arbre du même nom.
Tartelette citron-yuzu de Christophe Michalak
Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte citron-yuzu.
Truffes Yuzu & coco - Bienvenue au bal des saveurs
Je suis fan de ces truffes Yuzu & coco Si vous souhaitez commander la poudre de yuzu sur le site Epices du monde, bénéficiez d' un code promo de 10% en tapant BDS10 au moment de votre commande ! Pour 20 truffes, il vous faudra: - Noix de coco râpée -.
Sorbet au yuzu, kakis à la coque
Préparation : 15mn Cuisson : 5mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 kakis bien mûrs 1 c.
Entremets citron yuzu et noisette
Léger comme un nuage, cet entremets yuzu et noisette sera parfait après un diner copieux.
Crinkles au citron, chantilly au yuzu
Des petites bouchées acidulées ! avec le yuzu en poudre du tour du monde des épices .
Les avis