Un dernier p’tit plat réconfortant avant l’arrivée des recettes de printemps : mitonnée de lentilles au tofu fumé

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Il est plutôt rare que je fasse deux fois le même plat, tant la diversité des recettes possibles est vaste mais certains sont tout de même devenus des classiques à la maison.

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Ingrédients : (pour 3 personnes)– 200g de lentilles vertes– 100g de tofu fumé– 1 carotte– 1 navet (ou 2 carottes) – 1 oignon– 1 feuille de laurier– 1 branche de thym– 3 c.

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Ayant acheté du tofu fumé, je me suis dit que ce serait l'occasion de l'intégrer dans un curry.

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Lentilles corail, patate douce, tofu fumé, oignon, ail, coriandre, gingembre, curcuma, curry, cumin,

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J’ai trouvé de la farine de lentille verte en explorant un magasin bio, différent de celui que je fréquente habituellement (et aussi de la farine de teff, des graines de chia… bref, le bonheur ;)) J’avais dans mon frigo du tofu fumé, le seul que j’achète.

CURRY DE TOFU FUMÉ AU QUINOA ET LENTILLES CORAIL #VEGAN

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Salade qui combine melon, feta et roquette dans une version végétarienne ou tofu dans sa version vegan.

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Un bon gros plat réconfortant pour terminer les journées de jardinage.

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Curry de lentilles corail, banane plantain et tofu fumé

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Vous avez déjà cuisiné la banane plantain? 🙃 C'est la 2e fois que je la cuisine, je commence à mieux appréhender ce légume 😄 La 1e fois, je l'ai faite rôtir au four mais je n'ai pas vraiment aimé, elle était trop sèche… Cette fois-ci, je l'ai cuisinée.

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 Bon d'accord, quand on voit le titre, ça donne moins envie que les petits florentins de la dernière fois.

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