Céleri en gratin

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Une façon de manger du céleri chaud, autrement qu'en purée

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La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : moyen

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S'il est bien un légume clivant, c'est le céleri rave : on l'adore ou on le déteste.

Le céleri - branche en cuisine

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Le céleri-branche et le céleri-rave sont deux variétés de la même plante.

Gratin de céleri rave

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Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite boule de céleri rave 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide Un peu de chapelure (pain rassis mixé) Sel et poivre du moulin Préparation : Peler et râper le céleri-rave.

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Un plat facile à préparer et une belle surprise .

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