Gratin de céleri (ou cardons)

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Oh ce beau céleri ! Comment le cuisiner ? En gratin, comme pour des cardons.

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Dans cette recette de soupe de céleri rave à la pomme, la saveur douce et épicée du céleri se marie parfaitement avec le côté frais et sucré de la pomme.

Quenelles au brochet façon beurre blanc, risotto de céleri rave au comté affiné 18 mois, sauce nantua, émulsion de céleri branche et curry vert

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La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : moyen

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Le céleri - branche en cuisine

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Le céleri-branche et le céleri-rave sont deux variétés de la même plante.

Gratin de céleri rave

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Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite boule de céleri rave 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide Un peu de chapelure (pain rassis mixé) Sel et poivre du moulin Préparation : Peler et râper le céleri-rave.

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Le mois dernier, mon amie Claudine (Cuisine de Gut) nous proposait une raclette de céleri et bacon, elle adore le céleri, ce qui n’est pas forcément mon cas !! Mais comme je suis têtue, et qu…

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Voilà un Gratin de céleri branche à la tomate bien vite fait et très goûteux qui pourra se suffire à lui-même ou être servi en accompagnement.

Gratin de céleri

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Un pied de céleri branche, de la crème et du parmesan.

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Gratin de céleri-rave au romarin

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L’été tout pourri qui nous a inondé cette année a au moins permis une excellente récolte de céleris-raves.

Gratin de pommes de terre et céleri

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Éplucher et couper en rondelles des pommes de terre ainsi qu’une boule de céleri .

GRATIN DE CELERI RAVE AU ST AGUR

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    Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 + 20 minutes     Ingrédients 1 céleri rave  .

Un Gratin de Céleri branche à la Tomate

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Dans ma cagette du producteur, il y avait du céleri branche, légume que je n'achète que rave… Donc il me fallait trouver une recette pour le cuisiner.

Gratin de pommes de terre, céleri et lard

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Une bonne idée pour utiliser une boule de céleri.

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