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Bûche chocolat aux poires - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Bûche chocolat aux poires,Selem alaykoum/Bonjour, bûche chocolat aux poires,Voilà une délicieuse bûche,100 % chocolat,avec un biscuit très léger garni de mousse au chocolat et de petits dés de poires.Un grand classique qui ravie toujours les gourmands de bûche.C’est un véritable plaisir en bouche et surtout que ce dessert n’est pas si compliqué que ça à réaliser!Si vous n’aimez pas les poires ,vous pouvez la réaliser avec d’autres fruits ou bien ne pas en mettre du tout aussi!Je vous conseille de réaliser cette bûche chocolat aux poires la veille et de le laisser au frais 24 heures avant de le déguster,c’est un pur délice! ingrédients: pour le biscuit: 75 grs de jaunes d’oeuf 150 grs de blancs d’oeuf 95 grs de farine 15 grs de cacao non sucré 105 grs de sucre semoule   pour la mousse: 250 ml de crème liquide 200 grs de chocolat noir 3 ou 4 poires aux sirop jus de sirop copeaux de chocolat   monter les blancs en neige lorsqu’ ils sont bien montés,ajouter le sucre pour qu’ils soient fermes ajouter les jaunes légèrement battus et battre doucement à l’aide du robot tamiser la farine et le cacao et incorporer_les délicatement à la préparation déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 mn (pas plus) à 180° laisser refroidir le gâteau puis l imbiber de sirop faire fondre le chocolat et laisser refroidir un peu battre la crème en crème fouettée puis ajouter progressivement le chocolat (réserver quelques càs pour la décoration) imbiber le biscuit de sirop de poire puis étaler la mousse ajouter les poires coupées en vrac rouler le gâteau en le serrant bien et envelopper-le d’un papier film réserver au frais une matinée(une nuit pour moi) enlever le papier film recouvrir le gâteau du restant de mousse décorer avec des copeaux de chocolat ou saupoudrer de cacao amer et régalez-vous!!!!   BON APPETIT!!!! buche gateau chocolat fetes biscuit mousse algerie gateaux algeriens chantilly Sommaire : Nom de la recette : bûche chocolat aux poires Publie Le : 2015-12-06Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 15M Temps total : 30MAverage rating 0 Based on 3 Review(s)

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