Tartelette Vanille Fraise Famboise

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Bonjour !! On continue la série tartelettes (oui j’avais beaucoup de restes).

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Tartelette Fraise Rhubarbe – Crème brûlée – Chantilly nature & chantilly fruits rouges   Hello les gourmandes et les gourmands.

Tartelette à la fraise

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Mini Tartelette Briochée Fraise Chocolat

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                      Quantité pour: 5 tartelettes de 12 cm de Ø .

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Première fois que je réalise une création de ce chef peu médiatisé et qui a pourtant déjà une belle expérience de presque 20 ans au service de la pâtisserie.

TARTELETTE PRALINEE VANILLE

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Des tartelettes garnies de crème de noisette et de praliné puis recouverte d'une ganache montée vanille noisette.

Tartelette Vanille Framboise

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Tartelette flan vanille/abricot d'été !!!

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Recette : 1) faire une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante.

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