Amuse bouche de Noël - Rudolph le renne en vache qui rit
Voici une recette d'amuse bouche de Noël très facile à faire, originale et qui aura du succès auprès de vos invités: Rudolph le renne en vache qui rit !
Voir la recette sur le site de l'auteur
La cuisine de Noël - 60 recettes festives
Marre du chapon de Noël, de la traditionnelle bûche et des huîtres en entrée ? Mettez des paillettes directement dans votre repas avec ces recettes...
Le meilleur de l'alsace
Une Alsace bonne à vivre, facile à aimer, douce à savourer.C?est bien cette Alsace du goût, dans ce qu?elle a de meilleur, que nous avons voulu vo...
Douceurs d'alsace - viennoiseries, gâteaux, tartes, pains d'épices, bredele
80 recettes des fameux biscuits de Noël alsaciens regroupés dans un magnifique ouvrage.Parmi la richesse culinaire de l'Alsace, les petites douceu...
Coffret ho ! ho! ho !
Ho Ho Ho ! C'est l'heure du chocolat chaud ! c'est ce que dit le père Noël avant de sauter sur son traîneau.Et on va pouvoir en faire autant avec c...
Les recettes similaires
Granola de Noël aux agrumes de Cyril Lignac - Passiflore, Passion d'Héllyane
Petit granola ou muesli maison, ça vous tente ? Je me suis inspirée de la recette de #cyrilLignac....
Macarons chocolat ananas (pas à pas en photos)
Macarons chocolat ananas (pas à pas en photos) Une recette pour le concours Bataille-food # 31 sur le thème « Complètement meringué» avec comme ingrédients imposés : une meringue et un fruit de saison. Alors, pour ceux qui ne connaissent pas encore la Bataille-food, ce concours a été créé par Jenna et est organisé ce mois-ci par le site «Rockthebretzel » qui a été désignée par la précédente gagnante Bénédicte . Et qu'est-ce qu'on gagne ? Le plaisir de cuisiner et de transmettre aux autres nos recettes, devenir la marraine de la prochaine Bataille-Food pour choisir le prochain thème avec toujours 2 ingrédients imposés...
Peanut butter square
Encore une recette merveilleuse tout droit sortie de la Cuisine de Bernard. Ces carrés au beurre de cacahuètes et au chocolat sont divins. Imaginez une base de cheesecake au beurre de cacahuètes, d…
Mini blinis à la mousse mascarpone, saumon et perles de jus de citron - Passiflore, Passion d'Héllyane
Une recette qu'il faudra garder pour les fêtes de Noël qui approchent. INGRÉDIENTS POUR 20 mini BLINIS - temps préparation 5...
Bretzel sucré - Aux délices d'Aline
J'ai goûté des bretzels au fromage râpé sur le marché de Noël cet hiver, et j'ai A-DO-RÉ!!! Du coup j'ai voulu testé la version sucrée pour vous en faire profiter et franchement je suis loin d'être déçue du résultat! J'ai pris la recette intégrale sur...
Mini tartelettes sablées à la ganache au chocolat - fruits secs - baies de goji et cranberries - Passiflore, Passion d'Héllyane
Un dessert très facile a faire avec les tartelettes allongées sablées de mon partenaire Prêt à garnir. Je les...
Cookies chocolat et bretzels
Une recette de délicieux cookies au chocolat et bretzels! Des cookies originaux et gourmand au chocolat!
Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes
Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds…. les vins blancs secs sont multiples et possèdent un très large éventail de saveurs. Vous avez du mal à les identifier et vous aimeriez savoir comment les déguster ? Voici les principaux cépages utilisés et quelques-uns des vins blancs secs les plus connus en France, avec des conseils pour les accords mets-vins. Une liste non exhaustive, et non limitative ! La famille des vins blancs secs est immense et ne connaît pas les frontières. Elle va des AOC le plus connues à des vins plus confidentiels, parfois classés « vin de table » ou « vin de France ». Ils ont cependant un dénominateur commun : pour être appelés « vins blancs secs », ils doivent contenir moins de 0,2 % de sucre par litre soit entre 0,1 et 2 grammes par litre. Pour déguster un vin blanc sec AOC, qui a fait ses preuves, vous pouvez piocher dans la liste ci-dessous, qui répertorie quelques-uns de vins blancs secs les plus connus en France. Vous avez l’esprit curieux et aventurier ? Vous aimez découvrir les vins étrangers ou des vins plus confidentiels ? N’hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n’a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l’appellation. Vin blanc sec : les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay : il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon : c’est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc : on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C’est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc : à l’origine très implanté en Bourgogne, il s’est beaucoup développé en Alsace. Ce cépage permet d’obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling : il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d’années. Vins blancs secs : les principales AOC en France L’AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L’AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C’est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu’à l’acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète. Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L’AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Son cépage blanc principal est le chardonnay. Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l’apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L’AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C’est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L’AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée. C’est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d’huîtres d’Arcachon L’AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L’AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d’agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné.
Cantuccini - Croquants aux fruits secs / anis / poudre de baobab - Passiflore, Passion d'Héllyane
Ces biscuits seront parfaits pour les fêtes de Noël. Très facile à réaliser. J'ai rajouté de la poudre de Baobab, un...
Mes bretzels...un petit air d'Alsace à la maison! - La fée Stéphanie
Devinette: quelle est la spécialité qui manque le plus a une alsacienne expatriée? Les bretzels! Faute de pouvoir en acheter chez nous, j’en prépare régulièrement à la maison. C’est bien long d’attendre les vacances pour pouvoir en manger et c’est tellement bon qu’on aurait tord de s’en priver. La préparation est relativement laborieuse car il faut faire tremper les bretzels dans un bain d’eau chaude avec gros sel et bicarbonate avant la cuisson au four, mais on n’a rien sans rien! Vous serez bien récompensés, ces bretzels sont délicieux! Un petit verre de vin blanc et un bretzel, on se croirait presque en Alsace! Temps de préparation: 40 minutes Temps de levée: 70 minutes Temps de cuisson: 15 minutes environ Ingrédients pour 16 bretzels: 550 g de farine blanche T55 ou 65 180 ml de lait (soja, avoine) 120 ml d’eau 30 g de beurre végétal ou d’huile d’olive 20 g de levure de boulangerie en cube 5 g de sel Pour la cuisson: Bicarbonate pour la cuisson Gros sel 1 casserole d’eau Pour décorer les bretzels: un peu de lait végétal 2 c. à s. de fleur de sel, le sel de Guérande est idéal des graines: courge, sésame ou pavot, lin, […]
Bretzels à la crème - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Une petite recette de petits fours à déguster avec un thé ou un café, trouvée sur un livre assez ancien Ancel - Oetker "la Pâtisserie de tous les jours" aux Editions Chantecler. J'ai fais quelques modifications par rapport à la recette originale. Bretzels...
La Souris Qui Rit
Ingrédients: . des fromages triangulaires type La Vache Qui Rit®… . des petits bretzels ronds salés pour les oreilles… . des petits morceaux d’olive noire pour les yeux… . d…
Mini macarons au foie gras de canard sur un lit de confit d'oignons rouges avec des airelles - Passiflore, Passion d'Héllyane
Une belle et bonne petite entrée pour les fêtes de Noël et fin d'année qui approchent. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 16...
Mini brioche burger, au foie gras et confit d'oignons - Passiflore, Passion d'Héllyane
Encore une entrée, pour les fêtes de Noël qui approchent. Très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 6 mini...
Mannele et biscuits de Noël - Passiflore, Passion d'Héllyane
Recette facile de petits biscuits, à mettre sous le sapin, pour l'arrivée du père Noël. INGRÉDIENTS pour 6 personnes - préparation...
Cheese-cakes aux Tuc et aux radis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Cheese-cakes aux Tuc et aux radis Recette d’un magazine « Cuisine et vins de France » Ingrédients : pour 6 personnes La base du cheese-cake 100 g de biscuits apéritifs « Tuc nature » 50 g de beurre doux mou La garniture du cheese-cake 400 g de fromage...
FISH 4 EVER - Conserves de poissons issus de la pêche responsable. - Passiflore, Passion d'Héllyane
JE VOUS PRÉSENTE MON NOUVEAU PARTENAIRE Fish4ever propose des conserves de poissons issus de la pêche...
Le Palais des Saveurs
Cuisine colorée, ludique, des présentations originales, des ateliers culinaires, des balades gourmandes
Macarons à la crème de citron - lemon curd et perles de jus de yuzu - Passiflore, Passion d'Héllyane
Recette rapide pour un plaisir immense. J'adore les macarons et j'adore la crème au citron. Alors pourquoi ne pas les marier. INGRÉDIENTS...
Tartelettes (trendy) aux prunes/miel et perles de jus de yuzu - Passiflore, Passion d'Héllyane
Un peu de douceur avec ce temps de fou ou de fada en Provençal . Ok c'est l'automne. On trouve encore de belles prunes sur les étals. ...
Les avis