Blog Planete GateauGanache sans lactose - Blog Planete Gateau

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Recette de ganache au chocolat sans lactose et tests sur les différents laits et crèmes possibles pour créer votre ganache.

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Blog Planete GateauTableau Quantités de ganache - Blog Planete Gateau

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Tableau de quantités de ganache pour vos gâteaux. Ganache de fourrage et de couverture, quel ratio pour le chocolat noir, au lait et blanc.

Ultra fondant au chocolat et crème de marrons (sans gluten) - sucreetepices.over-blog.com

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Dès que j'ai vu ce gâteau il y a quelques temps sur le très joli blog Oh, la gourmande... j'ai eu envie de le tester. A la maison on est des grands amateurs de chocolat et de crème de marrons, c'est donc une recette qui tombe dans le mille. J'ai déjà...

Fondants au chocolat inratables - Balico & co.

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Le dessert incontournable Pas encore détrôné des tables de bistro, le dessert le plus apprécié est le fondant au chocolat, généralement servi avec sa boule de glace vanille ou sa crème anglaise. Malheureusement, ce gâteau au chocolat individuel provient quasiment toujours de l’industriel. Alors qu’il est si simple et rapide à préparer, je vous invite […]

Gâteau au Chocolat Doux {Philippe Conticini} {sans gluten, sans lactose}

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Bonjour! Pour mon anniversaire, il me fallait un bon gros gâteau au chocolat. J’ai puisé dans mes livres et je suis tombée sur celui-ci, du grand Philippe Conticini. La douceur de la ganache …

È   3        ... - Les recettes de Zaza .

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On connait tous cette excellente crème qui se consomme avec un gâteau au chocolat ou qui sert à préparer une merveilleuse île flottante...oui mais voilà parfois il y a des ingrédients indispensables qu'on a plus dans nos placards ou frigo , alors là on...

Nos recettes faciles de crèmes et flans

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Bavarois à la myrtille ou à la mûre, crème diplomate ou pâtissière au café, crème au beurre, crème chantilly béton, clafoutis aux cerises, prunes ou orange, crème brulée ou aux oeufs, far breton aux pruneaux, flan pâtissier au chocolat, lemon curd, panna cotta, riz au lait, tiramisu, gâteau de semoule,...régalez-vous !

Nos recettes faciles de desserts gourmands

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Tartes ou biscuits, au chocolat ou aux fruits, cakes ou gâteaux, crèmes ou flans, glaces ou sorbets, charlottes ou mousses, vacherins ou entremets, pour fêter noël ou pour un anniversaire,... Découvrez nos gourmandes recettes de desserts faciles

Recette de Crème anglaise inratable - Nosrecettesfaciles.com

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Une indispensable recette de base pour accompagner de nombreux desserts et notamment un délicieux moelleux au chocolat et à l'amande ou encore un gâteau tatin facile - la cuisine des délices - Préparation 10 min - Cuisson : 5 min - pour 4 personnes - 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre en poudre,...

Recette de Ganache chocolat facile - Nosrecettesfaciles.com

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Une recette de base très facile, indispensable pour réaliser de délicieux gâteaux au chocolat, de belles tartes gourmandes - Recette Facile - Préparation : 2 min - Cuisson : 3 min - pour 6 personnes - Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux et sans la faire bouillir. Ajoutez le chocolat...

Fruits rouges au chocolat blanc

Fruits rouges au chocolat blanc

Fruits rouges au chocolat blanc Une recette de dessert express lorsque l'on n'a pas vraiment le temps de faire un gâteau et que l'on veut tout de même un bon dessert. Cette recette vient de Nigella Lawson, il y a un moment que je voulait l'essayer car elle se prépare avec des fruits rouges surgelés donc on peut la faire tout au long de l'année mais à chaque fois que j'en achetais je finissais par faire des crumbles aux fruits rouges car mes enfants adorent ça et m'en réclament souvent. Maintenant que j'ai la chance d'avoir un jardin qui est plutôt généreux en petits fruits je peux congeler mes propres fruits rouges et littéralement faire mes réserver pour l'hiver ! Du coup, j'ai décider que c'était le moment de tester cette recette et au final c'était super bon, personne ne m'a dit « mais pourquoi tu n'as pas fait un crumble » c'est bon signe. Du coup, je vais mettre cette recette dans ma liste des desserts improvisés et rapides lorsque j'ai des invités surprises.

Crème anglaise façon Alain Ducasse

Crème anglaise façon Alain Ducasse

Crème anglaise façon Alain Ducasse Une autre recette pour faire la crème anglaise, à la façon d'un grand chef... Idéal pour servir avec un gâteau au chocolat ou des brownies en dessert par exemple.

Gâteau au chocolat noir Praliné équitable au bon sucre Muscovado .   - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour cet après - midi je vous propose une gourmandise qui a été très appréciée , il en restait plus après le goûter . Je pense que tout le monde connais le chocolat noir praliné ou le chocolat au lait praliné , et bien dans un gâteau c'est super bon...

Fondant chocolat crème de marrons - La table de Vio

Fondant chocolat crème de marrons - La table de Vio

Voilà la gâteau que mon fils a voulu pour fêter son anniversaire avec ses copains. Un vrai régal, refait à plusieurs reprises déjà... Ingrédients : Un pot de crème de marrons 100g de chocolat noir 3 œufs 100g de beurre 1CS bombée de farine Préchauffer...

Gâteau chocolat – noisettes - La table de Vio

Gâteau chocolat – noisettes - La table de Vio

Ingrédients : - 4 œufs - 125 g de chocolat noir - 2cs de lait - 10cl de crème liquide - 1cs de farine - 50 g de poudre de noisettes (ou de la poudre d'amandes) - 125 g de sucre semoule (60g de fructose) - 50 g de noisettes entières Petite douceur pour...

Bouquet de cupcakes (ganache montée chocolat blanc)

Bouquet de cupcakes (ganache montée chocolat blanc)

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Gâteau d'anniversaire - Ève et ses mix

Gâteau d'anniversaire - Ève et ses mix

À la demande de mon petit fils , pour sés 5 ans un gâteau avec des Dinausores  Tout simple une génoise avec une ganache au chocolat...

Gateau au chocolat et courgettes - Ève et ses mix

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Apres l émission sur M6, 100% Mag,  j ai voulu tester :)) Surprenant, moi meme je me suis surprise a le manger et a le...

Ganache au Chocolat Noir - La Cuisine des  Jours...

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Incontournable en pâtisserie, la ganache au chocolat est très simple à réaliser. Elle sert à garnir les gâteaux, éclairs, religieuses mais pourra aussi être dégustée telle quelle comme une crème dessert pour peu qu’elle ait été versée dans des ramequins...

Entremet 3 chocolats

Entremet 3 chocolats

J'avais envie de faire ce dessert depuis un certain temps mais je n'avais pas le matériel adapté... Je prenais un moule à gâteau pour les entremets et je galérais à chaque fois pour un démoulage parfait... Alors je suis allée dans ma boutique d'ustensiles à pâtisserie préférée à Nantes "Le gâteau sous la cerise" et j'ai enfin acheté un cercle à entremet ! Mes indispensables pour cet entremet :> Un cercle à entremet de 20 cm. de diamètre> Le rhodoïd pour avoir un contour bien net de votre entremet au démoulage avant l'étape du glaçage.> Une balance de précision pour des pesée juste> Un thermomètre de cuisson pour le glaçage chocolatParlons du dessert : une onctuosité en bouche, la gourmandise du chocolat, le moelleux du biscuit... La prochaine fois, je tenterais de rajouter un croustillant gavotte / chocolat afin d'apporter du croquant à ce dessert mais franchement, une belle réussite pour ce premier essai :-) Trop fière également d'avoir réussi, pour la première fois le glaçage chocolat miroir ! Je m'y voyais dedans, c'était dingue !!!Question organisation, si vous ne souhaitez pas passer toute la journée en cuisine :J-1 : préparation du biscuit et des 3 mousses. On commence par la mousse chocolat noir, ensuite chocolat au lait et on finit par la mousse chocolat blanc. Attention, il faut prendre en compte 1 heure de prise au frais entre chaque mousse afin d'avoir des couches nettes. Réservez votre entremet toute la nuit avant l'étape du glaçage. Il faut que votre entremet soit bien frais. Vous pouvez également le mettre deux heures au congélateur avant de procéder à votre glaçage !Jour J : glaçage chocolat