Salade de pâtes farfalle aux légumes grillés, thym et mozzarella

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Salade de lentilles au poivrons grillés et tomates confites

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Mardi, je vous ai parlé de la recette de mes délicieuses tomates confites au four maison. Ces tomates je les adore sur des salades de blé, de pâtes ou de riz avec plein d'herbes, des morceaux de jambon cru et d'autres légumes grillés. Mais comme dimanche soir j'avais envie de terminer ce fond de paq

Macaronis aux légumes grillés & coulis de basilic

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La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

SALADE TIÈDE DE LÉGUMES RÔTIS AU POULET

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Avec ce temps mitigé, plus vraiment le printemps mais pas encore l'été, on hésite entre les plats chauds et les salades composées. Voici jus...

Salade de pâtes au saumon, asperges vertes et champignons

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Une salade de pâtes bien équilibrée et relevée simplement avec un peu de jus de citron ! A varier à l'infini avec du poulet au lieu du...

Salade de légumes grillés à la plancha et burrata - Les petits plats de Béa

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Une belle assiette comme on en voit sur les tables italiennes, des légumes d'été légèrement huilés et grillés à la plancha et pour compléter ce mélange une burrata, le summum de la mozzarella. Comme ces légumes sont servis tièdes, j'ai choisi de les poser...

Recette - Ballotine de poulet mozzarella-tomates séchées - La cuisine de Martine

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Je vous propose aujourd’hui une recette de volaille, ballotine de poulet mozzarella-tomates séchées. Un plat facile à réaliser, avec des ingrédients simples …. la mozzarella apporte beaucoup d’onctuosité et les tomates une petite touche  d’acidité qui réveille à merveille le plat. Je les ai accompagnés de légumes variés, mais pourquoi pas des pâtes, des pommes …

Pâtes aux légumes grillés - Une toquée en cuisine

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Un petit goût d'été avant l'heure Pour 1-2 personnes Ingrédients: - 100g de spirellis - 1 tasse de légumes grillés surgelés - 1 cac de tapenade d'olives noires - 1/2 cac de pignons de pin - 1/4 boule de mozzarella - Quelques feuilles de basilic - Sel,...

Salade de blé aux légumes grillés - Une toquée en cuisine

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Salut les gourmands. Aujourd'hui je partage cette recette qui a eu beaucoup de succès à la maison Pour 2 personnes Ingrédients: - 80g de blé - 300g de légumes grillés surgelés (colruyt) - 100g de dés de poulet - 1 cac de pesto - Sel, poivre 1) Faire cuire...

Salade de pâtes au nopal

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Une recette originale de salade de pâtes froides au fromage et aux légumes pour un repas sain. J'ai utilisé des pâtes aux légumes en papillons car elles sont colorées mais ce n'est pas obligé. De même, j'ai mis de la feta aux herbes de Provence et poivrons préalablement égouttée car elle a plus de goût, bien entendu on peut mettre de la feta nature. Pour la préparation du nopal à croquer je vous met le lien dans les ingrédients vers mon article précédent pour savoir comment le préparer et où en trouver cultivé en France. Pour le reste des légumes, les tomates peuvent être remplacées par des tomates cerises (en couleur si vous voulez, sur le moment je n'avait que des grosses tomates) et les poivrons par des morceaux de différentes couleurs (vert, jaune, rouge, orange, pour moi il me restait une moitié de poivron rouge au frais donc je l'ai mis pour ne pas gâcher!).

Salade de pâtes mozzarella tomates

Salade de pâtes mozzarella tomates

Salade de pâtes mozzarella tomates Une recette de salade de pâtes froides très simple et rapide à faire qui plaît énormément. De plus, comme toutes les salade de pâtes vous pouvez la préparer la veille et la laisser au réfrigérateur pour le lendemain. Elle pourra soit constituer un repas complet soit accompagner une viande grillée ou un poisson.

Préparation pour bouillon aux champignons

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Vous le savez, en cuisine, les assaisonnements sont essentiels : bouillon de légumes, bouillon de poulet, de boeuf... nous avons l'habitude d'ajouter ces éléments dans nos plats de pâtes, nos risottos ou encore nos poêlées de légumes. Facile de dégainer les bouillons cubes du commerce, mais saviez-vous qu'il vous est

Croustade de poulet aux légumes grillés +

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Avec un reste de poulet en sauce, voici un autre recyclage facile et rapide à préparer. Il suffit de lui ajouter des légumes grillés et u...

Saucisses de poulet, pâtes aux légumes grillés

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Les saucisses de poulet m’intriguaient depuis un bon moment, j’étais impatiente de les goûter. Comme il est bien indiqué su...

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Préparation de sel herbes du soleil

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Quiche sans pâte aux légumes grillés et mozzarella - Shukar Cooking

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450 g de légumes grillés congelés 2 boules de mozzarella allégée 4 œufs 80g de farine 40 cl de lait 1/2 écrémé Chauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, mélanger en délayant avec le lait. Ajouter la mozzarella coupée...

Gratin allégé de pâtes aux légumes grillés - Shukar Cooking

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700 g de pâte cuites 450g de légumes grillés surgelés 1 fromage merzer allégé 200 g de fromage blanc à 0% 1 œuf Chauffer le four à 220°. Battre le fromage blanc et l’œuf, saler. Ajouter les pâtes cuites et les légumes grillés préalablement décongelés...

Pâtes à la stridulla

Pâtes à la stridulla

 Pâtes à la stridulla Voici une petite recette de pâtes délicieuses, ce plat est complet avec les poivrons qui apportent la touche légumes. Ingrédients pour 4 personnes (marmiton) 500g de penne rigate (ou tagliatelle) 1 poivron rouge 1 poivron vert  1 oignon rouge 25 cl de crème fraîche 2 belles escalopes de poulet  basilic frais  huile d'olive sel/poivron   Laver et couper les poivrons en lamelle, les passer 5 minutes au micro ondes. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Hacher l'oignon et le faire blondir dans le huile d'olive à feu doux.Lorsque l'oignon a blondi, ajouter le poulet et remuer pour qu'il dore. Ajouter les poivrons et faire revenir 10 minutes. Ajouter la crème fraîche, sel, poivre et basilic frais haché. Laisser mijoter à feu très doux.Faire cuire les pâtes "al dente", égoutter, verser la préparation et remuez. Servir très chaud.

Pizza Filet de Poulet, Champignons de Paris, Mozzarella - La Cuisine des  Jours...

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L'envie du moment l'autre soir était un plat complet vite fait, accompagné d'une salade. Il y a le pain, les légumes et la viande. Comme en plus ce n'est que du fait maison, Pâte à Pizza et Sauce Tomates comprise, il n'y a aucun risque de surprise, ni...