Mini scones aux céréales (Star Wars Party #3)

Mini scones aux céréales (Star Wars Party #3)

Qui dit Star Wars, pense à sa traduction littérale : la Guerre des Etoiles. Alors quoi de mieux pour rester dans le thème que de confectionner de petits scones de forme stellaire ? Ce pain traditio…

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Scones aux fruits secs

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Le scone est un petit pain, ou un cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise. Les scones sont particulièrement popul...

Ma recette du pain bis aux céréales

Ma recette du pain bis aux céréales

Pour mon petit déjeuner, j'adore me préparer des tartines avec du pain au muesli ou du pain aux céréales. Mon boulanger en propose de temps en temps, mais forcément comme j'y passe le soir en rentrant du boulot, il n'en reste pas très souvent et j'opte pour ...

Scones sans gluten, à la farine de pois chiches

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Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Scones tout simple, sans gluten

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Scones aux pépites de chocolat au MCC -

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Malgré les circonstances actuelles, il faut s’occuper comme on le peut. Hier avec mes loulous du moins mon grand lol nous avons préparé des scones. Petits pains Britannique que l’on peut préparer en version sucrée ou salée. Ici nous avons voulu les fabriquer pour le goûter, donc la recette sera « des scones aux pépites de […]

Pain aux céréales de 660 g (2 pousses)

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J'ai refait mon pain en modifiant la partie "pousse du pain" .... en effet, après avoir préparé ma pâte, je l'ai mise à reposer dans un four chauffé à 40° mais éteint durant 1 heure ; ensuite, j'ai modelé mon pain que j'ai mis dans le moule rectangulaire ; puis j'ai fait une "2ème pousse" durant 20 minutes thermostat 40°, programme 6 "manuel" ; et pour terminer j'ai continué la cuisson durant 35 minutes à 210° programme 6 "manuel".La croûte est croustillante et la mie est tendre ..... après de nombreux essais, j'adopte cette formule. 

Pain d'épices

Pain d'épices

     Il existe de nombreuses variétés de pain d'épices et autant de villes tant en France qu'à l'étranger qui peuvent s'enorgueillir de mettre en avant cette spécialité.Reims, Sens, l'Alsace, l'Allemagne (Ulm), l'Angleterre offrent toutes un pain d'épices dont les recettes sont parfois très différentes. La base toutefois, reste unique : une farine, du miel et des épices.Le pain d'épices de Dijon se distingue essentiellement par le recours à la farine de blé alors que les autres sont très souvent faits à base de farine de seigle.Le pain d'épices est plus que millénaire ; si des traces de pain de sésame au miel sont connues et répertoriées en Egypte antique, Rome mettait aussi à sa table des préparations faites de  pâtes frites au miel. Le pain d'épices tel que nous le connaissons en occident viendrait quant à lui de l'extrème-orient et l'on avance l'hypothèse qu'il descendrait en droite ligne d'un pain/gâteau chinois (le mi-kong), pain dont la réputation de très longue conservation aurait séduit les troupes du terrible Gengis Khan.  Ce pain aurait cheminé à travers le continent avant d'échouer au Moyen-Orient. De là, des Croisés le rapportèrent dans les Flandres et la jeune comtesse de Flandres et d'Artois, également duchesse de Bourgogne, Marguerite de Flandres aurait apporté cette préparation à Dijon, siège du duché.         Du fond de sa retraite du château de Germolles ( Saône-et-Loire), notre bonne duchesse nous a transmis cette spécialité qui fait encore la renommée de notre bonne vieille ville de Dijon.Jusque dans les années cinquante, la région comptait plus de quarante artisans "pain-d'épiciers". Aujourd'hui, seules deux maisons ont survécu : "Mulot et Petitjean" et "Auger".Personnellement moi, c'est ma madeleine de Proust. Entrer dans la boutique sans âge de Mulot et Petijean, contempler les boiseries anciennes et pâtinées, marcher de la pointe des pieds sur le carrelage coloré et sentir.... sentir cette odeur si caractéristique de "notre" pain d'épices. L'anis et l'anis étoilé parfument la pâte du pain d'épices de Dijon. Quel tourbillon de parfums, d'odeurs, de formes.....J'ai toujours été impressionné par les monstrueux "pavés de santé", ces pièces rectangulaires de plus de six kilos que l'on détaillait et vendait au poids. Nous allions fort souvent en acheter pour les grand- tantes, car au delà de la gourmandise, le pavé de santé était appelé ainsi car on lui prêtait une vertu indéniable : " ça fait aller " !!!!!!!!Les pains fourrés de confiture d'orange, les nonnettes, les glacés minces, les sujets .......Le goût de mon enfance ? oui, une tartine de pain d'épices plutôt sec, beurré et trempé dans un cacao au retour d'une partie de neige au pied des vignes du plateau de Chenôve, tout ça les pieds collés contre le radiateur de la salle à manger !Je fais encore régulièrement du pain d'épices sans toutefois chercher à égaler mon bon vieux pavé de santé. La recette diffère en tous points mais le goût est là. Je vous propose mon pain d'épices.Pour deux pains il faut : ( vous êtes prévenus, c'est une bombe calorique )

Petits pains à l'épeautre, pépites de chocolat et écorces d'oranges confites. - Les petits plats de Béa

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Envie d'un petit déjeuner gourmand ? voici exactement ce qu'il vous faut. Ces petits pains moelleux sont bien parfumés d'écorces d'oranges et de pépites de chocolat. Il ne reste plus qu'à préparer une bonne tasse de café ou de thé. Pour 6 petits pains...

Scones aux cranberries, orange et coco - Les petits plats de Béa

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Un petit déjeuner gourmand se profile avec ces scones moelleux au milieu, croquants sur les bords et surtout bien parfumés d'orange, de noix de coco et truffés de cranberries séchées, un vrai délice accompagné d'une tasse de thé. Pour rappel, les scones...

BRIOCHE AU THE ORANGE BERGAMOTE ET AUX PHYSALIS SECHES (à la MAP) - Les petits plats de Béa

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Pour un petit déjeuner gourmand voici une brioche facilement à réaliser puisque c'est la machine à pain qui travaille jusqu'au bout. Elle est parfumée au thé à l'orange et à la bergamote et parsemée de physalis séchés puis réhydratés dans le thé. Appelés...

Scones au fromage - Les Papilles de Karen

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Les scones sont de petits pains d'origine écossaise très appréciés des britanniques pour le fameux tea time. On les sert accompagnés de confiture, crème épaisse et/ou beurre.Mais je vous propose ici une version salée pour accompagner votre repas ou bien...

Nids de jambon cru - Le Palais des Saveurs

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Des mini tartelettes rapides à réaliser, idéales pour un petit grignotage gourmand!!! Recette d'un magazine de la bibliothèque. Pour 6...

Scones au fromage - Une toquée en cuisine

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Le scone est un petit pain d'origine écossaise. Ils peuvent être mangés en version salées ou sucrées pendant le tea time Pour une douzaine de scones Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 oeuf - 125ml de lait tiède - 10g de levure fraiche...

Pain aux céréales avec son propre mélange à la machine

Pain aux céréales avec son propre mélange à la machine

Une autre recette de pain aux céréales, ici en utilisant son propre mélange de céréales et dans une version à la machine à pain. De plus, rien ne nous empêche pour plus de gourmandise de rajouter en restant dans la même proportion de poids total avec les graines de 75g des raisins secs, des baies de goji, des cranberries... pour en faire un pain idéal aussi pour le petit-déjeuner sans sucre ajouté.

Pain viennois menthe-chocolat à la machine

Pain viennois menthe-chocolat à la machine

Pain viennois menthe-chocolat à la machine Une autre façon de faire le pain viennois menthe chocolat, avec une machine à pain en fonction brioche. Du coup, en 5 minutes tout est prêt et on n'a plus qu'à attendre la fin de la cuisson en vacant à nos occupations.

Pain d'épices orange Étoile d'Orient

Pain d'épices orange Étoile d'Orient

Pain d'épices orange Étoile d'Orient Une recette originale de pain d'épices réalisée sans aucun ajout d'épices mais juste aromatisé au thé Étoile d'Orient de la Compagnie Coloniale. En effet, ce thé composé d'un mélange de Sencha et de Chun Mee aromatisé orange, épices, chocolat et parsemé de fleurs et de baies rouges est déjà plein de saveurs, inutile d'en rajouter. J'y ai juste apporté une note croquante en bouche avec des écorces d'orange confites.

Cramique au thé orange cannelle (pas à pas en photos)

Cramique au thé orange cannelle (pas à pas en photos)

Cramique au thé orange cannelle (pas à pas en photos) Une autre version de la cramique, pain brioché aux raisins secs et zestes d'orange que l'on fait souvent dans le Nord de la France. Néanmoins, à l'origine, elle provient de la Belgique où on la retrouve dans la Flandre, la Wallonie et à Bruxelles. On peut aussi en déguster au Luxembourg où elle est très appréciée. Cette brioche est idéale au petit-déjeuner ou au goûter.

 " Miam ' Scones au Muesli et Pommes -  "MIAM" La cuisine de Cath

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Ce matin des scones pour le petit déjeuner ..  J'adore ces petits mi pain - mi gâteaux , et encore plus avec le muesli dedans .. La...