Velouté de carottes pommes de terres oignons et sa poivrillade . - Les Gourmandises de Bénédicte
Bonjour à tous et toutes de retour de chez Disney je vous poste quelques articles . Cette entrée est de saison avec ce froid une bonne soupe sa ira très bien . Pour ce velouté j i'ai utilisé ma machine à soupe le ( soupe & co ) super pratique , on a juste...
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Velouté de carottes pommes de terres noix et crème à 4 mains . - Les Gourmandises de Bénédicte
Bonjour le froid commence à arriver mais nous avons encore de bonnes journées de bon soleil , Le petit fiston voulais faire son velouté lui même , j'ai juste coupé les légumes et lui a fait le reste même de les laver et de les sécher . Trop fière de mon...
Tartare de thon à l'asiatique - Ma p'tite cantine
Et oui, ça y est c'est l'été du moins pour quelques jours; et qui dit "été" dit " chaleur" et qui dit "chaleur" dit "repas froid"; alors...
Boeuf aux oignons et cinq parfums - Ma p'tite cantine
Pour marquer le nouvel an chinois, l'année du lapin qui a commencée le 3 février, un plat aux parfums exotiques accompagné de nouilles...
Velouté froid courgettes, feta et perles du Japon - Ma p'tite cantine
La météo était au rendez-vous jeudi pour déguster ce délicieux velouté: pas trop chaude quand même -à cause d'un petit vent de nord- mais...
Brioche roulée au chocolat façon "chinois" - Ma p'tite cantine
Pas de neige chez nous mais pour nous réchauffer un peu, j'ai réalisé cette brioche roulée au chocolat: pas aux pépites ni à la mauvaise...
Raviolis chinois à la vapeur - Ma p'tite cantine
Le nouvel an chinois 2015, c'était jeudi dernier, le 19 février. Alors aujourd'hui, je me suis lancée dans la fabrication de raviolis....
Crique de butternut aux lardons et tomates séchées - Ma p'tite cantine
Demain, c'est jour de la galette! je vous en propose une sans fève ni frangipane que l'on consommera soit en accompagnement d'une viande...
Rouleaux de printemps (ou d'été) - Ma p'tite cantine
Voilà un plat qui se déguste bien en été plutôt qu'au printemps tellement c'est frais. Ma petite soeur adore ça (moi aussi d'ailleurs) et...
Harengs - topinambours à l'huile
Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes. J'en suis dingue. Je me rappelle que chez nous, c'est mon père qui les préparait à l'entrée de l'hiver. Il utilisait un grand bocal en verre et empilait avec soin les rondelles d'oignons, les tranches de carottes en alternance avec les filets de harengs coupés en deux ou trois. Quelques feuilles de laurier et le bocal passait l'hiver soit sur le bord de la fenêtre de la cuisine et par grands froids dans la véranda. Les filets de harengs venaient alors régulièrement agrémenter les repas de soir avec salade verte ou de pommes de terre. Ce n'était pas la recette traditionnelle mais je vous promets que c'était inégalable.Je veux perpétuer cette tradition et depuis toujours, je prépare mes harengs comme papa.Disposant aujourd'hui d'un grand potager, j'ai commencé à récolter ce légume dit "oublié" qu'est le topinambour. C'est un légume très gouteux qui tout en ayant la consistance du navet délivre un goût subtil de coeur d'artichaut. Il se décline comme la pomme de terre. J'ai eu alors l'idée de remplacer la pomme de terre du "harengs-pommes-à-l'huile" par des topinambours. Je reconnais que ce légume peut être un peu rebutant à éplucher mais c'est juste un coup de main à attraper !
Nems aux aubergines et bleu d'Auvergne - Ma p'tite cantine
Déjà une semaine que nous sommes de retour de nos petites vacances en Auvergne et je me devais de partager une recette honorant cette belle...
Chinois aux raisins secs - Ma p'tite cantine
Les fidèles de Ma P'tite Cantine le savent, même pendant les vacances je cuisine; il faut bien manger...j'en profite souvent pour faire...
Nems montagnards - Ma p'tite cantine
Les ateliers cuisines sont terminés et moi, j'ai failli oublier de vous transmettre la recette des nems montagnards, c'est ballot ! Je...
Petits nems au confit de canard - Ma p'tite cantine
Voici une idée sympa à servir en amuse-bouches pour l'apéritif ou en entrée; je me suis inspirée d'une idée piochée sur le site de Cuisine...
Nems aux courgettes et poulet - Ma p'tite cantine
Utiliser les restes, c'est tout un art. Bien sûr, on peut mélanger tout ce qui il y a dans le frigo et faire une espèce de tambouille pas...
Velouté de potimarron et rutabaga au lait de coco - Ma p'tite cantine
Encore une bonne soupe de légumes d'hiver, enfin juste les légumes parce que pour l'hiver il va falloir repasser ! ça fait trois jours que...
Samoussas au chèvre frais et miel - Ma p'tite cantine
Encore un voeu des CM2 réalisé; ils voulaient des samoussas (ou bien des nems), ils ont été servis et ils ont apprécié. Les grands, comme...
CARRE DU POTAGE (galette de légumes) - Thermomix en Famille
Un accompagnement qui plaira aux petits comme aux grands et pourquoi pas la préparer avec les enfants justement ? CARRE DU POTAGER pour 4 galettes 200 gr de pommes de terre 100 gr de carotte 100 gr de courgette ½ oignon jaune gros (env. 50 gr) 10 gr de persil 1 œuf 30 gr de […]
Velouté de panais au chorizo - Recettes vertes pour cordons bleus
Un velouté qui réchauffe en ces premiers jours de froid ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 beaux panais -3 carottes -1 pomme de terre -2 gousses d'ail -1 oignon -bouillon de volaille (facultatif) -sel -80 g de chorizo -huile d'olive Préparation : -Faire...
Baguettes bio - Ma p'tite cantine
En cette période de confinement, il nous arrive souvent de manquer de pain alors quoi de meilleur qu'une bonne petite baguette bio maison...
Wok de chou pak choi aux crevettes - Ma p'tite cantine
Le nouvel an chinois c'était le week-end dernier: en 2020, c'est l'année du rat de métal qui a débuté le 25 janvier et se terminera le 11...