Boeuf Bourguignon. - Les Gourmandises de Bénédicte

Boeuf Bourguignon. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour, hier c 'était un boeuf bourguignon , c 'était bien bon tout es parti la viande bien fondante un régle . Oui je sais je suis gourmande hihi mais tout le monde me connais comme cela . Cette viande m ' a été donnée par : Vous pouvez visiter leurs...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Vous allez aimer dans notre boutique


Agneau & porc du limousin

Agneau & porc du limousin

Les temps changent, notre façon de consommer aussi. Fini le temps où, comme le narrait le regretté André Daguin, des côtes de porc servaient d'acc...

Donburi

Donburi

Sur une base de riz, le donburi est un plat populaire au Japon servi dans les cantines de rue mais aussi en famille ou entre amis. Le chef Julien L...

En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !

En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !

« Toujours sortir les viandes à l'avance pour éviter un choc thermique. ».« Il faut cuire les pâtes dans beaucoup d'eau. ».« Il existe 4 saveurs de...

Tajines magiques !: Des recettes venues et inspirées de l'Orient

Tajines magiques !: Des recettes venues et inspirées de l'Orient

40 recettes de tajines pleines de saveurs d'ailleurs ! Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu'un billet...

Les recettes similaires


Bœuf Bourguignon au laurier et baies rouges et petites carottes. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bœuf Bourguignon au laurier et baies rouges et petites carottes. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes jeudi soir c'étais un boeuf bourguignon aux carottes et ses arômates . Les morceaux de viandes viennent de chez mon partenaire Nature et Régions : http://www.nature-regions.com/ http://www.nature-regions.com/COLIS-DE-BOEUF-Boutique/p/3/674/0/...

Mijoté de poulet aux légumes (au mijot'cook) - Quand Nad cuisine...

Mijoté de poulet aux légumes (au mijot'cook) - Quand Nad cuisine...

Grâce au site Rueducommerce.com, j’ai eu la chance dernièrement de recevoir le dernier appareil de cuisson de Seb, à savoir le mijoteur électrique, mijot’cook. Un petit bijou qui fera plus d’un adepte vous pouvez me croire! Avant toute chose, je tiens à préciser que j’ai une totale liberté de parole pour vous dire ce que j’en pense vraiment (c’est d’ailleurs le cas pour chacun des ustensiles ou produits dont je vous parle sur ce blog, on est bien d’accord!)… ben oui Monsieur Seb ne me pose pas un couteau sous la gorge pendant que j’écris ces lignes! D’ailleurs, avant de vous en parler, je voulais le tester à plusieurs reprises, pour me faire une vraie idée. Et comme je suis une aventurière (ouais enfin…) j’ai commencé par une recette… qui n’était pas dans le bouquin (une vraie déglingo je vous dis!)! Oui parce que je dois vous préciser que le mijot’cook est livré avec un livre (pas genre 3 pages hein! non non 63 s’il vous plaît), bourré de bonnes recettes et de photos alléchantes. Voilà la bête en question! Jolie machine n’est-ce pas? Un coloris unique pour le mijot’cook, l’inox brossé, qui lui donne un côté très classe! A l’intérieur une très belle cuve en céramique noire, d’une capacité de 5,7 l (de quoi mitonner un petit plat pour 6 personnes). Amovible, elle est passe facilement de la table au lave-vaisselle (mais je ne l’ai pas fait). Elle se nettoie vraiment facilement. Le couvercle en verre est lui aussi amovible et passe au lave-vaisselle. Mais honnêtement un simple coup d’éponge suffit. Il n’y a pas de projection (la cuisson se fait à basse température), et très peu de condensation. Et le peu de condensation s’écoule à l’ouverture du couvercle, dans un petit réceptacle situé à l’arrière du mijot’cook. Le plan de travail reste impeccable. Le programmateur rétroéclairé peut se régler de 2 à 20h selon le mode choisi. Au choix, deux températures de cuisson: 90°C (en mode low) ou 120° (en mode high) . Vraiment très simple d’utilisation. Sur le devant du mijot’cook, un témoin s’allume lors de l’ouverture du couvercle: la fonction boost se met alors en marche pour assurer une montée en chaleur et compenser la chaleur perdue. Un signal sonore vous rappelle même à l’ordre si vous oubliez de refermer le couvercle! En fin de cuisson, le mijot’cook passe en mode warm pour maintenir votre plat au chaud (à 70°). Je dois reconnaître que je ne cuisine que très rarement des plats mijotés: d’abord parce que ce sont souvent des plats familiaux, prévus pour de grandes tablées et nous ne sommes que 2 (et demi!) à la maison. Et puis c’est vrai que quand je reçois, je ne pense pas forcément à ces petits plats pourtant tellement pratiques car préparés la veille et bien meilleurs réchauffés. Par ailleurs, je suis un peu réticente quant à l’idée de laisser une cocotte sur le gaz pendant des heures… Mais avec le mijot’cook, je sens que tout ça va changer! En plus pas besoin d’être une cuisinière chevronnée pour maîtriser la bête! Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve, de placer celle-ci dans la base et de programmer la cuisson. Un jeu d’enfant! Mais place à la recette! Pour 4-5 personnes: 1 petit poulet fermier 1 oignon émincé 1 carotte en rondelles 1 poivron rouge en lamelles 200 g de courgettes (surgelées) en rondelles 400 g de pulpe de tomates (en boîte) 1 kg de pommes de terre pelées et taillées en gros quartiers 1 gousse d’ail écrasée 2 feuilles de laurier 2 brins de thym 25 cl d’eau sel, poivre Avec le mijot’cook, il n’est pas nécessaire de faire dorer les aliments avant de lancer la cuisson. Personnellement, je l’ai fait quand même pour dégraisser un peu la peau du poulet. Placer tous les aliments dans la cuve et poser la cuve dans la base. Programmer 3 h en mode high (120°). Et voilà! Bien sûr, vous pouvez réaliser cette recette plus traditionnellement à la cocotte mais dans ce cas, surveiller la cuisson et ajuster la quantité de liquide. La viande et les légumes sont ultra fondants sans pour autant se défaire. C’est un vrai délice! Je suis vraiment conquise par l’appareil. J’ai depuis refait dedans un boeuf bourguignon à tomber, dont je vous reparle bientôt. Et les points négatifs me direz-vous? et bien je dois avouer que j’ai dû les chercher! Je dirais donc qu’il est dommage que la minuterie ne puisse pas redémarrer à moins de 2h (en mode high et 4 h en mode low), s’il faut rajouter seulement une demie-heure de cuisson, ce n’est pas possible.  Par ailleurs le fil n’est pas rétractable et ne peut donc pas se ranger à l’intérieur de l’appareil lorsque celui-ci fonctionne pas. Il n’est pas impossible que je découvre de nouvelles petites choses (positives ou négatives) au fil de l’utilisation du mijot’cook. Je ne manquerai pas venir les rajouter ici.

B?uf Bourguignon

B?uf Bourguignon

Le b?uf bourguignon est un des plats emblématiques de la cuisine familiale française. Il tire son nom de ses deux ingrédients phares, la viande de b?uf et le vin

Boeuf bourguignon à ma façon

Boeuf bourguignon à ma façon

INGREDIENTS : 1 kg de bœuf à bourguignon 150 gr de poitrine fumée 300 gr de champignon 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail écrasées sel poivre beurre clarifié beurre normal fécule de pomme de terre eau vin rouge PREPARATION : La veille : Mettre les morceaux de viande dans un récipient et recouvrir avec du vin rouge,

Index Plats Salés

Index Plats Salés

Les Viandes et Volailles Aiguillettes du Trappeur Aiguillettes de Poulet Pannées à l’AirFryer Blanquette de Veau Boeuf Bourguignon façon Bibi Boeuf Stroganoff façon Bibi Boulettes à la Sauce …

Boeuf carottes à l'ancienne  - Valérie Passion Cuisine

Boeuf carottes à l'ancienne - Valérie Passion Cuisine

Ingrédients pour 6 presonnes: 1,8 kg de viande à bourguignon (j'ai utilisé de la viande de pot au feu et c'était très bien aussi) 1 bouteille de vin rouge 1 bel oignon doux 50 cl de bouillon de volaille 8 carottes 1/2 boîte de champignons de paris ou...

Poulet à la bourguignonne - Les petits plats de Béa

Poulet à la bourguignonne - Les petits plats de Béa

Ce plat de poulet cuit à la manière du b?uf bourguignon est bien parfumé. La viande de poulet étant plus douce et plus tendre que le b?uf, je n'ai pas fait de marinade. Ici on retrouve toutes les saveurs d'un bourguignon avec l'avantage d'une préparation...

Chili con carne - Valérie Passion Cuisine

Chili con carne - Valérie Passion Cuisine

C'est ma recette préféré du chili con carne, je le cuisine de cette façon depuis des années. Il est cuisiné habituellement avec du bœuf haché mais cette fois j'ai utilisé du rumsteck coupé en lanière, ça peu être aussi de la viande de bourguignon, paleron...

Cari de Boeuf aux Bringelles (La Réunion)

Cari de Boeuf aux Bringelles (La Réunion)

Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de viande de boeuf à bourguignon . 2 belles bringelles (j’ai choisi des aubergines tigrées) . 400gr de concassé de tomates + 1 c.à.s de concentré de toma…

Ma moussaka maison  - Les Gourmandises de Bénédicte

Ma moussaka maison - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour je vous donne ma recette de moussaka maison pour ma part elle est sans gluten. Pour cette recette il vous faut : Trois belles aubergines elles miennes sont d'un potager local De la viande hachée de boeuf ou de veau. De quoi une petite béchamel...

Spaghetti à la bourguignonne +

Spaghetti à la bourguignonne +

Je me suis inspirée des ingrédients du boeuf bourguignon pour concocter ce plat de pâtes vite prêt. Pour remplacer la viande que nous ten...

Bœuf bourguignon - Fourneaux Et Fourchettes

Bœuf bourguignon - Fourneaux Et Fourchettes

Le Bœuf bourguignon est une recette de bœuf cuit dans le vin rouge, qui nous vient de Bourgogne (Sans blague !) Cette façon de cuire la viande la rend très tendre et savoureuse. Cette recette est également très pratique pour terminer vos bouteilles de vin rouge ouverte ! vEn parlant de vin rouge, je vous partage un site très utile si, comme moi, vous appréciez le bon vin mais vous n’y connaissais pas grand chose … Le blog de Vin & Popotte est fait pour vous !

Bœuf Bourguignon au Cookéo - Les recettes de Zaza .

Bœuf Bourguignon au Cookéo - Les recettes de Zaza .

Le boeuf Bourguignon ici on adore !! nous avions donc mon chéri et moi même un peu (beaucoup) d’appréhension quand à la cuisson et à la tendreté de la viande avec le Cookéo... et encore une fois nous avons été plus qu'agréablement bluffés !!!! en 45 mn...

Tajine de boeuf aux aubergines

Tajine de boeuf aux aubergines

TAJINE DE BOEUF AUX AUBERGINES Ingrédients pour 4 à 6 personnes 800g de viande à mijoter (viande servant pour un bourguignon) 2 petites aubergines (environ 450g) 1 à 2 oignons selon grosseur (pour …

Mon Boeuf  Mode

Mon Boeuf Mode

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de viande de boeuf à bourguignon coupée en gros cubes . 75 cl de vin blanc sec . 2 oignons émincés . 2 gousses d’ail coupées en deux . 1 bouquet de persil…

Ma recette du boeuf Bourguignon

Ma recette du boeuf Bourguignon

Le froid est bien là, vive les plats d'hiver mijotés ! Alors je ressort les grands classiques, ceux qui plaisent toujours, comme le Boeuf Bourguignon. Avec sa sauce très parfumée et ses carottes fondantes, je l'adore. J'aime bien l'accompagner de tagliatelles parfaites pour absorber la sauce et se r

Un bon boeuf bourguinon maison et sa purée à l'ancienne maison . - Les Gourmandises de Bénédicte

Un bon boeuf bourguinon maison et sa purée à l'ancienne maison . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour , j'avais déjà posté un boeuf bourguignon sur mon blog mais je voulais vous présenter celui ci . C'est bon tellement fais maison à partager avec ses enfants et son mari . Avec sa purée à l'ancienne maison . pourquoi purée à l'ancienne ? En faite...

Boeuf bourguignon - sucreetepices.over-blog.com

Boeuf bourguignon - sucreetepices.over-blog.com

On est encore en hiver et quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour parer au froid et à la grisaille hivernale ? Un plat traditionnel, à partager avec la famille et les amis. C'est un plat savoureux et économique, car préparé avec des morceaux de viande...

Trio de quinoas sauce au vin oignon et son boeuf bourguignon maison . - Les Gourmandises de Bénédicte

Trio de quinoas sauce au vin oignon et son boeuf bourguignon maison . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes hier soir c était boeuf bourguignon et son quinoas sauce au vin et oignons . Un bon plat d'hier pour se réchauffer . Donc pour cette recette il vous faut : Du boeuf bourguignon pour 4 personnes par ex 4 carottes coupées en rondelles...

1 Recette facile, Joue de boeuf mijotée aux carottes

1 Recette facile, Joue de boeuf mijotée aux carottes

Pour un boeuf aux carottes fondant, utilisez la joue au lieu du paleron et laissez mijoter, votre plat de viande sera bien plus tendre - la cuisine des délices - Préparation : 45min - Cuisson : 3h30min - pour 6 personnes - 1 kg de Joue de boeuf, 100 g de lardons, 2 Kg de carottes, 6 pommes de terre,...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.