Vous aurez besoin de seulement 4 ingrédients pour préparer ce délicieux caviar d’aubergines maison : des aubergines, de l’ail, du sel et de l’huile d’olive de bonne qualité.
Trempette d'aubergine grillée, baba ghanoush ou moutabal un apéritif arabe.
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Purée d'aubergines avec du jus de citron, persil et menthe frais, tahine ou crème de sésame.
Cette crème d'aubergine au tahini est une entrée qui fait partie des mezze libanais, l'un des hors d'oeuvre préférés au Moyen-Orient.
Moutabal Ou caviar d’aubergine libanais Un caviar d’aubergine libanais, très onctueux à p artager autour d’un mezzé ou se.
Les courgettes, ici, sont utilisées selon la même technique que celle du baba ganoush (autrement dit du moutabal ou caviar d'aubergines).
Je poursuis mes partages culinaires avec une autre recette venant tout droit du Liban et que j’aime beaucoup.
Lll➤ Aujourd’hui je vous propose la recette du baba ganoush que vous pouvez aussi rencontrer sous l’appellation moutabal, mtabal, muttabal selon les endroits
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