Colombo de porc

Colombo de porc

(Repas d'anniversaire de l'Hom) A l'occasion des 30 et quelques années de l'Hom, nous avons organisé un repas d'anniversaire à la maison...

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Je vous propose un plat emblématique des Antilles un Colombo de porc, cette recette peut être faite avec du poulet, du boeuf, du cabri, du crabe, agneau... enfin avec presque tout ? ? . Bon la présentation ne met pas en valeur ce plat mais il est tellement...

Sauté de porc à l'anis

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Même si je voue une aversion - hautement justifiée - pour le pastis sous toutes les formes, je dois reconnaître que son usage en cuisine n'est pas sans me laisser indifférent. Je prépare déjà l'agneau ainsi ( cf ÉPAULE D'AGNEAU PASTAGA ) mais le porc se laisse aussi tenter par l'apéritif anisé.

Colombo de Porc

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Quand j'ai su que mon voyage... Pour la Guadeloupe, était annulé, j'ai eu envie d'un bon colombo pour me remonter le moral ! J'en avais déjà fait un au poulet (ICI) mais mon préféré, c'est celui au porc !  

Côtelettes de porc au colombo

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Côtelettes de porc au colombo Je vous présente une recette hyper simple à réalisé mais excellente. Avec les mélanges d'épices Colombo de mon partenaire L'île aux épices, vos côtelettes seront délicieusement parfumées. Un régal à déguster avec (pour ma part) une purée de pomme de terre et des petits pois carottes.  N'oubliez pas de cliquer...

Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit - L'Eau à la Bouche

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Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 jarrets de porc 1 oignon 4 gousses d'ail 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 anis étoilé (badiane) 2 piments oiseau 2 marmites de bouillon de bœuf (ou en cubes) 2 càs...

Porc braisé taiwanais (Lu Rou Fan)

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Porc braisé,cuisine taïwanaise,cuisine asiatique,plat mijoté,ragoût,lu rou fan,Taïwan recipe,minced porc,ragoût,cinq parfums,cinq épices,,anis étoilé,badiane,oeuf dur,Marlyzen,Taiwanese Braised Pork Rice Bowl

Ravioli de Porc au Bouillon de Soja - L'Eau à la Bouche

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Ravioli de Porc au Bouillon de Soja (pour 60 ravioli) Ingrédients : 800 gr de ragoût de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 bonne càs de graines de sésame dorées Quelques brins de persil...

Mijoté de veaux aux carottes fondantes

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Je ne sais pas vous, mais quand je dois organiser un repas pour plus de 8 personnes c'est souvent un casse-tête de savoir ce que je vais bien pouvoir faire comme plat. J'élimine d'office toutes les préparations qui doivent être servies à l'assiette, ou les cuisson minute, à moins de vouloir manger f

Rouelle de porc maison

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INGREDIENTS : Rouelle de porc 2 kg 1 oignon 1 bouquet garni 4 têtes anis étoilés 4 piments oiseau 10 clous de girofle 1 cas de gros sel 100 gr de cassonade 5 cas de moutarde forte jus de 3 citrons 5 cas de miel PREPARATION : Demander à votre boucher de vous préparer une noix prise dans la rouelle de porc. Eplucher et c

Echine de porc boulangère

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Un bon plat qui fleure bon l'automne..... oui je sais, on est le 3 août et j'avoue que je viens de le préparer.... J'en avais envie.Depuis quelques années, j'ai recours à une cocotte "issue de la fabuleuse technologie américaine". Il s'agit de ces cocottes en tôle galvanisée, noire mouchetée avec des reliefs curieux dans le fond. On les trouve sur tous les catalogues de VPC, en deux tailles. Elles sont incroyablement légères et par un procédé que je n'ai aucune envie de connaitre, permettent de cuisiner des viandes et des volailles rôties à souhait et ce, malgré l'emploi du couvercle. Double avantage : la cuisson est très rapide et le four est épargné !Ceci dit, vous pouvez tout autant utiliser une cocotte classique en fonte, mais le risque que les pommes de terre attachent est grand. 

Poulet au cidre - Mariatotal

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Grâce à l’événement organisé par Cidres de France, la Fédération nationale des producteurs de fruits à cidre, j’ai pu goûter toutes sortes de cidres : normand et breton, bien sûr, mais aussi du Nord et de Champagne. Un régal. Immédiatement, je me suis remise à cuisiner au cidre, à commencer par le poulet. Le lapin ou le porc suivront.

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La rentrée approche à grands pas (demain, pour mon LouLou), mais il fait un temps magnifique et tout ce soleil me donne envie d'un peu...

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Côtelettes de porc colombo pommes de terre fondantes au Cookeo Voila la suite de mon repas du samedi qui aurait du être fait dimanche... bon maintenant vous avec l'habitude de mes boulettes donc .... ben non ce ne sont pas des boulettes (même si j'en suis la reine ! hihihi) mais des côtelettes de porc...

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Un filet mignon de porc, sauce au camembert, pour participer au concours organisée par Michelle, pour les 10 ans de son joli blog, plaisirsdelamaison. Si vous ne le connaissez pas je vous invite à aller y faire un tour, c’est une mine de recettes.Pour la recette j’ai un peu procédé différemment quant à la cuisson du filet mignon.

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Pour les plus motivés vous pouvez remplacer la sauce fromage par de la béchamel maison dans laquelle vous ajouterez 1 poignée de gruyère râpé Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 3 ou 4 pommes de terre farineuses - 1 chou fleur - 300g de hachis porc et veau...

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J’ai toujours du filet mignon qui attend sagement dans mon congélateur … Quand je suis à court d’idée ou que j’ai besoin d’un repas vite fait, le filet mignon est parf…

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Porc au colombo Une recette qui est une variante du poulet au colombo. Elle se mange avec des pommes de terre, de l'ananas et des tomates. En hiver, je remplace les tomates par une boîte de tomates concassées par contre je prend un ananas frais. Si on n'en a pas on peut aussi utiliser une boîte d'ananas, dans ce cas on met le jus dans le plat pour accentuer le côté aigre doux.

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Il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné une bonne daube Provençale. Mais pour changer, j'ai choisi de réaliser une version cévenole trouvée...

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