Anis

Anis

746 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Anis"


Herbes, épices et condiments - Gourmandises-zen  Recettes-zen

Herbes, épices et condiments - Gourmandises-zen Recettes-zen

Herbes, épices et condiments Aromates, épices, condiments, sait-on bien qui est qui ? L’amour est, dit-on, le condiment de la vie ! Mais qu’il soit condiment, aromate ou épice, il n’en faut ni trop, ni trop peu ! Aneth Anis / Badiane Basilic Cannelle...

Herbes, épices et condiments (1) - Gourmandises-zen  Recettes-zen

Herbes, épices et condiments (1) - Gourmandises-zen Recettes-zen

Herbes, épices et condiments (1) Aromates, épices, condiments, sait-on bien qui est qui ? L’amour est, dit-on, le condiment de la vie ! Mais qu’il soit condiment, aromate ou épice, il n’en faut ni trop, ni trop peu ! Aneth Anis / Badiane Basilic Cannelle...

Herbes, épices et condiments (2)  - Gourmandises-zen  Recettes-zen

Herbes, épices et condiments (2) - Gourmandises-zen Recettes-zen

Herbes, épices et condiments (2) Aromates, épices, condiments, sait-on bien qui est qui ? L’amour est, dit-on, le condiment de la vie ! Mais qu’il soit condiment, aromate ou épice, il n’en faut ni trop, ni trop peu ! Aneth Anis / Badiane Basilic Cannelle...

Fruits d'automne aux épices en cocotte -   le blog culinaire pause-nature

Fruits d'automne aux épices en cocotte - le blog culinaire pause-nature

Une petite idée pour utiliser les fruits d'automne plus qu'une vraie recette, mais une idée délicieuse quand même! Ingrédients pour 1 à 2 personnes : 1 coing 1 poire 1 pomme 3 cs de miel 1 anis étoilée 1 cc de cannelle en poudre 1/2 cc de gingembre 1)...

Cuisses de poulet Rôtis et pomme de terre aux épices asiatiques  - Notre amour de cuisine

Cuisses de poulet Rôtis et pomme de terre aux épices asiatiques - Notre amour de cuisine

Ingrédients (4 personnes): 4 cuisses entierres 4 grosses pommes de terre jus de 3 citron épice asiatique: poivre, gingembre, graine de fenouil, piment, anis étoilé, canelle, ail poudre, oignon, curcuma Préparation: Épluche, lavé et coupé les pommes de...

Méchoui de mouton farci a la semoule et ses petits légumes - Notre amour de cuisine

Méchoui de mouton farci a la semoule et ses petits légumes - Notre amour de cuisine

Ingrédients : 1 mouton chez votre boucher 1kg5 de semoule a couscous gingembre, cumin, 5 épices, sel, anis 6 cas de miel 2 grosses poignées d'amandes entierre 2 poignées de raisins secs 4 oignons émincés girolles LÉGUMES oignons, poivrons, girolles, pommes...

Pain d'épices, 4ème version! - Quand Nad cuisine...

Pain d'épices, 4ème version! - Quand Nad cuisine...

  Et oui c’est déjà la 4ème version de pain d’épices que je vous présente sur ce blog. Mais je ne m’en lasse pas, c’est un plaisir de le déguster accompagné de foie gras ou encore au petit déjeuner, tartiner d’une fine couche de beurre. Je ne prétends pas détenir la recette traditionnelle hein! Car je vois déjà les puristes venir me crier dans les oreilles « y a pas d’oeufs dans un pain d’épices »  (je parle en connaissance de cause, la dernière fois j’ai eu droit à « PAS DE BEURRE DANS UN PAIN D’EPIIIICES »!!). En même temps, je m’en moque, je teste les recettes qui me plaisent et c’est tout! Et comme celui-là était particluèrement bon, malgré une croûte un  peu trop cuite, et bien je vous donnne la recette. Elle vient de Marmiton. Je n’ai quasi rien changé si ce n’est remplacé les épices proposées dans la recette par un mélange d’épices à pain d’épices tout prêt. Pour un moule à cake: 250 g de miel 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de chaque épices: anis vert, muscade râpée,cannelle en poudre, gingembre en poudre,quatre épices remplacé par 1 bonne cs d’épices à pain d’épices Moulin de Gangloff 2 œufs 10 cl de lait Préchauffer le four à 160°. Dans une casserole, faire chauffer le miel. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les deux sucres et les épices. Puis verser le miel chaud dessus en remuant bien avec une cuillère en bois. Perso, j’ai tout mis dans le bol du kitchenaid et l’ai laissé travailler pour moi! Incorporer petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.   Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire 1h (surveiller la cuisson, dans mon four à chaleur tournante, la croûte a un peu cramé!). Démouler le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Envelopper de papier aluminium pour le conserver.   Attendez le lendemain pour le déguster, il sera encore meilleur!       Vous retrouverez mes précédentes versions ici: Pain d’épices extra-moelleux Pain d’épices version 2 Pain d’épices version 1 D’autres recettes au pain d’épices: Galette des rois à la poire et au pain d’épices Crumble de lapin au pain d’épices Mini-cannelés au pain d’épices Gâteau pain d’épices au spéculoos Clafoutis aux pommes et pain d’épices 2011-01-24T07:04:00+01:00

Spaghettis aux supions, chorizo, encre de seiche et anis | HappyCurio

Spaghettis aux supions, chorizo, encre de seiche et anis | HappyCurio

J'aime beaucoup l'association chorizo et poisson. Voici une idée recette de pâtes aux supions, chorizo et encre de seiche, parfumées aux graines d'anis.

Poire Belle Hélène & Chantilly de Caramel au Beurre Salé - L'Eau à la Bouche

Poire Belle Hélène & Chantilly de Caramel au Beurre Salé - L'Eau à la Bouche

Poire Belle Hélène A la Chantilly de Caramel au Beurre Salé (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 poires "Abate" 280 gr de vergeoise 1,5 lt d'eau environ 1 bâton de cannelle 2 anis étoilés (badiane) 1 gousse de vanille Pour le chocolat fondu: 300 gr de chocolat...

Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit - L'Eau à la Bouche

Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit - L'Eau à la Bouche

Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 jarrets de porc 1 oignon 4 gousses d'ail 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 anis étoilé (badiane) 2 piments oiseau 2 marmites de bouillon de bœuf (ou en cubes) 2 càs...

Confiture d'Orange - L'Eau à la Bouche

Confiture d'Orange - L'Eau à la Bouche

Confiture d'Orange (pour 3 pots de 250 ml) Ingrédients: 2,5 kg d'oranges 800 gr de sucre cristallisé 1 dl de jus d'orange 1 badiane ou anis étoilé 1 bâton de cannelle Préparation: Commencer par ôter la peau des oranges au couteau, réserver quelques épluchures....

Jarret de boeuf à la chinoise

Jarret de boeuf à la chinoise

INGREDIENTS : 800 gr de jarret de boeuf 30 cl de sauce soja 15 cl de sauce saveur huitre 2 bâtons de cannelle 4 feuilles de laurier 15 gr de sucre candi 3 têtes anis étoilé poivre en grains 40 gr de poireau 20 gr de gingembre frais PREPARATION : Couper en tranche le gingembre Couper le poireau Dans un plat mettre le jarret puis ajouter la sauce saveur d’huitre, la sauce soja, bâtons de cannelle, feuilles de laurier, sucre candi, anis étoilé poivre ne grain, poireau, gingembre. Bien malaxer la vi

Cuisses de poulet aux œufs de caille

Cuisses de poulet aux œufs de caille

Retirer les œufs et faire revenir les morceaux de poulet bien mélangé environ 8 minutes.. INGREDIENTS : Pour 3 personnes 800 gr de haut de cuisse de poulet 12 œufs de caille ciboulette 30 gr de gingembre frais 2 têtes anis étoilé 1 cas de fécule de pommes de terre 1cas de sucre poivre sel 1 cas sauce saveur huitre 1 cas de sauce soja noir huile 2 cas de sauce soja eau PREPARATION : Faire cuire les œufs de caille suivant indication sur l’emballage, normalement les plonger dans l’eau bouillante 5

Poulet aux épices

Poulet aux épices

INGREDIENTS : 1 poulet 4 pommes de terre 2 cas alcool chinois de cuisine 1 gr de graines de poivre 1 bâton de cannelle 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce soja rouge 1 cac sucre sel 20 gr de gingembre 3 gousses d'ail 50 gr de poireau 3 feuilles de laurier 2 têtes anis étoilé 5 piments oiseaux 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 citron huile eau PREPARATION Couper ou faire découper en morceau le poulet par votre boucher. Eplucher et couper en morceau les pommes de terre. Couper en morceau le gin

Won Ton au Porc Bouillon Pousse de Bambou & Mungo - L'Eau à la Bouche

Won Ton au Porc Bouillon Pousse de Bambou & Mungo - L'Eau à la Bouche

Won Ton au Porc & Bouillon Pousse de Bambou & Mungo (pour 50 won ton environ) Ingrédients: 800 gr d'échine de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 poivron rouge 1 courgette 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 càs de sambal...

Ravioli de Porc au Bouillon de Soja - L'Eau à la Bouche

Ravioli de Porc au Bouillon de Soja - L'Eau à la Bouche

Ravioli de Porc au Bouillon de Soja (pour 60 ravioli) Ingrédients : 800 gr de ragoût de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 bonne càs de graines de sésame dorées Quelques brins de persil...

Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices - L'Eau à la Bouche

Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices - L'Eau à la Bouche

Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices (pour 2 personnes) Ingrédients : 180 gr de filet de dinde 1/2 poivron rouge 1/2 courgette (plus ou moins selon taille) 1/2 aubergine (plus ou moins selon taille) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 anis étoilé 1 branche...

Mes petits bonhommes en pain d'épices - Quand Julie Patisse

Mes petits bonhommes en pain d'épices - Quand Julie Patisse

Comme après demain c’est Noël, j’en profite pour mettre la petite recette de mes petits biscuits de pain d’épices. Ingrédients: – 350 g de farine – 1 sachet de levure – 100 g de beurre mou – 100 g de miel liquide (j’ai mélangé un crémeux et un miel à tartiner) – 1 œuf -170 g de cassonade – un peu de mélange d’épices (en fonction de vos goût): cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle) Vous pouvez commencer à préchauffer votre four à 160-170°c. Puis mélangez la farine,les épices, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre et sablez la pâte. Rajoutez l’œuf et le miel, la pâte doit finir par devenir une boule. Il ne vous reste plus qu’à étaler la pâte au rouleau, découpez à l’aide d’emporte-pièce et enfourner pour une dizaine de minutes (en fonction de la taille on peut laisser moins longtemps!!). Une fois cuit vous pouvez décorer à l’aide de glace royale (1 blanc d’œuf et 200g de sucre glace) et de petits décors en sucre. Ces biscuits se conservent super bien dans une boîte en métal. Et vous, vous mangez quoi comme biscuit à Noël?

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