Anis

Anis

688 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Anis"


Canistrellis

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J'adore ces petits biscuits ! la première fois que je les ai fait, je les avais aromatisés à la fleur d'oranger dont je suis très frian...

Châtaignes feuilles de figuier et anis étoilés

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Une délicieuse recette cookeo : Recette de Châtaignes feuilles de figuier et anis étoilés au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Châtaignes feuilles de figuier et anis étoilés par Cookeo Mania

Soupe Phô pimentée au Boeuf

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JEU INTERBOGS n° 25 : LA RECETTE LE GATEAU MINACA - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

JEU INTERBOGS n° 25 : LA RECETTE LE GATEAU MINACA - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Voilà le dénouement du jeu interblogs n° 25 Un grand merci aux organisatrices : Sorcilili, Melle Banane et Minnistephie Cojocano, Marion et Art Gourmand! C'est qui vient piocher une recette chez moi et je vais piocher une recette chez j'ai choisi une...

Sauce aux tomates et lardons fumés

Sauce aux tomates et lardons fumés

Il y a des soirs ou je manque vraiment de temps et d'organisation. Et quand j'ai dis qu'on mangerai des tortelinis, mon chéri m'a demandé si j'avais fait de la bolognaise pour aller avec. Vu que je n'avais ni le temps ni l'envie de décongeler du boeuf haché, et que j'avais dans mon frigo un paquet d

Flan coco au lait concentré sucré

Flan coco au lait concentré sucré

Il y a des années lumières, quand je travaillais en centre de loisirs, j'étais toujours la première à proposer lors de la préparation des planning des ateliers pâtisserie, alors que mes collègues préféraient organiser une chasse au trésor ou un tournoi de foot. Mes recettes fétiches étaient le gâtea

Porc séché Chinois

Porc séché Chinois

INGREDIENTS : 1,5 kg poitrine de porc 15 cl sauce soja 10 gr de sucre 2 cl alcool blanc « alcool chinois » 3 têtes anis étoilé 2 feuilles de laurier PREPARATION : Désosser et retirer la couenne de la poitrine de porc. Couper dans le sens de la longueur des morceaux de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Mettre les morceaux dans

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Raclette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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La raclette, commune à la Savoie, à la Franche-Comté et au Valais (Suisse), désigne autant la spécialité que le fromage (« à raclette ») qui lui est consacré. Le fromage se végétalise à merveille. Après en avoir fait chauffer une tranche dans le poêlon de l'appareil, chacun organise sa «petite af

Confiture bicolore prune et poire anis

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Suite de mon aventure confitures bicolores ! Cette fois-ci j'ai préparé un mélange prune rouge pour la confiture du dessous, et une plus légère, poire-anis.

Gâteau d’anniversaire rose, crème au beurre à la meringue Suisse - Les recettes de Mumu

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Après nos vacances, j'ai organisé un repas de famille pour fêter dignement les anniversaires des Miss. Je voulais me rattraper de mon Gâteau Licorne, en refaisant un très beau dessert. J'ai tenté sur les conseils d' Une fleur en cuisine, d'utiliser la...

La cuisine végé de Résé

La cuisine végé de Résé

Tags: Carotte, Sauce, Soupe, Céleri, Pomme de terre, Chou, Courgette, Endive, Tomate, Riz, Poireau, Navet, Pois cassés, Rutabaga, Pomme, Poire, Panais, Abricot, Risotto, Quinoa, Seitan, Maïs, Salade, Concombre, Chorizo, Miel, Huile d'olive, Parmesan, Lait, Oignon, Vinaigre, Échalote, Mayonnaise, Persil, Ail, Amande, Curcuma, Gingembre, Coriandre, Crème, Farine, Pain, Pain de mie, Boulgour, Fanes de radis, Radis, Noix, Yaourt, Sirop d'érable, Noix de cajou, Chou Chinois, Lentilles corail, Citron, Houmous, Pesto, Sésame, Vinaigre de cidre, Sucre roux, Tofu, Pizza, Tarte, Ricotta, Salé, Sucré, Compote, Semoule, Végétalien, Végan, Lait végétal, Fruits secs, Raisins secs, Sauce soja, Soja, Protéines de soja, Levure maltée, Couscous, Purée de noisettes, Lait de soja, Chou rave, Menus, Végétarien, Légumineuses, Haricots, Veg, Fanes, Restes, Levain, Tahin, PST, Fromage, Courgette farcie, Livre, Jus, Haricots rouges, Haricots verts, Sauce béchamel, Tartinade, France, Végétal, Soupe froide, Taboulé, Pâte brisée, Légumes rôtis, Anis, Bouillon, Purée, Mayonnaise végétale, Bicarbonate, Boulghour, Organisation, Graines de chia, Crème de riz, Pâte, Cuisine Facile, Tzatziki, Meal prep, Fruits, Concombres, Herbes, Lasagnes, Epices, Poires, Légumes, Noisettes, Oignons, Flocons, Kiwis, Pistaches, Pois chiches, Figues, Olives, Poivrons, Recettes faciles, Lentilles, Algue, Céleri rave, épinards, Patates, Fane, Fromage fondu, Graines de tournesol, Noix de Grenoble, Farine de lupin, Farine de seigle, Fécule, Feuilles de brick, Céleri branche, Huile de colza, Feuilles de riz, Farine de pois chiches, Patate, Graines de courges, Farci, Sauce blanche, île, Oignons blancs, Taboulé vert, Végane, Idée pratique, Menu de la semain, Salade mexicaine, Chorizo vegan, Parmesan végétal, Pesto aux fanes de radis, Pesto aux graines de tournesol, Pizza végétalienne, Pâte filocajou, Bouillon déshydraté, Ciumin, Gousses d'ail, Pain kebab, Pâte de fruits, Farine de noix, Purée de cajou, Protéines de soja texturées, Purée de courges, Faire son tofu, Mardelay, Mélanie, Mélanie Mardelay, Recettes faciles de tofu, Tofu fait maison, Carnarolli, Poiureau, Navet boule d'or, France végétalienne, Cleri, Mayonnaise vegan, Pain aux graines, Mayonnaise végane, Pst grosses, Pst petites, Haricots plats, Riz nature, Riz vapeur, Bananes séchées, Farine 1/2 complète, Purée d'amandes, Pâte biscuitée

Cuisine facile de tous les jours

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Un plat de pâte amélioré dans cette période de fêtes, on s'organise pour ne pas faire de restes..........................!!!!!!!!!!!!!!!!!! ...

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Après le succès de mon premier concours organisé à l'occasion des 7 ans de mon blog, voici le deuxième concours ouvert à tous. C'...

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Gâteau à l'orange Pour la dernière réunion de bloggeuses organisée par Cerise , j'avais préparé une tarte aux féves , des wraps et un gâte...

JEU INTERBLOGS n° 31 : LA PANNACOTTA AUX LITCHIS ET A LA GRENADINE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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CONCOURS DE GATEAUX AU CHOCOLAT - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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J' ai décidé de participer au concours de gâteaux au chocolat organisé par Ma cabane aux délices Durant la période du 20 Octobre et 20 Novembre 2010 ( cliquez sur la photo pour voir le réglement ) avec ma recette : de " fondant au chocolat " Si vous réalisez...

Concours St Valentin - L'atelier des Chefs

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Ah les concours de recettes ... on y pense beaucoup, on cherche des idées pour concourir, on réalise enfin la recette ... souvent le dernier jour ! C'est ce qui m'est arrivée pour le concours de recettes de St Valentin organisé par l'atelier des Chefs. L'an dernier, ma re

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Cette année, c’est moi qui organise le repas du réveillon de Noël (enfin, j'espère !). Je cherche des idées gourmandes, qui plaisent à tous ceux qui seront autour de la table, et qui seront aussi faciles à préparer en avance car je travaillerai la journée. Alors si comme moi vous êtes dans la même s

Un p'tit voyage, ça vous dit ?

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Je suis en manque de vacances, de soleil, de voyage, d'évasion. Alors pour le moment, pour m'évader du quotidien, je met du soleil dans mes assiettes, et ça marche plutôt bien. Alors, si vous aussi vous êtes un peu comme moi, le Concours So Reporter qu'organise Sodebo peut vous intéresser.Pour c