Premier dessert réalisé depuis le début du confinement.
S'exclame une actrice bien connue dans une publicité du siècle dernier qui est entrée dans la mémoire collective, française du moins :-).
Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
Un Noël sans bûche ce n’est pas vraiment concevable pour moi… Je vous donne donc une petite recette de bûche au chocolat au lait avec un insert framboise et un petit croustillant praliné.
Entrée en scène avec élégance pour le réveillon de Noël.
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Ce noël, j'ai réalisé deux bûches pour le 25 décembre midi .
Pour la génoise chocolat : 2 œufs 50 g farine 50 g sucre en poudre 15 g cacao amer en poudre pour le croustillant praliné : 100 g chocolat au praliné (pralinoise) 100 g mélange crêpes dentelle chocolat noir/crêpes dentelles chocolat lait pour la mousse.
Où on ouvre en douceur la saison des bûches avec une association classique, même si, ici, la menthe vient ajouter un "petit grain de folie" :-).
Pour réaliser cette bûche au chocolat et croustillant praliné, suivez les instructions du blog Kiss My Chef.
Ca y est j'ai enfin mon moule à gouttière, ça y est je peux enfin réaliser des bûches qui ont trop la classe! Ou.
Recette pour deux bûches de 8 à 10 personnes : 1) préparez le fond dacquoise montez 5 blancs d œufs + 40 g de sucre 2) ajoutez les trois poudres 75 g de poudre noisette et amande + 35g de farine + 100g de sucre glace 3) pochée deux rectangles de la grandeur.
Allez, on continue sur la lancée !!! Plusieurs bûches sur notre table de Noël cette année, car j’aime proposer de la diversité à nos invités.
Dôme chocolat / croustillant praliné / mousse mascarpone au Thermomix, un délicieux dessert facile à faire au thermomix pour finir un bon repas de fêtes.
Découvrez notre recette des Dôme chocolat / croustillant praliné / mousse mascarpone avec Thermomix, un délicieux dessert gourmand
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Recette ici Croustillant praliné et sa mousse au chocolat Pour comprendre : le couffin, c'était pour représenter le métier de.
Merci à Christine F pour ces jolis moules en forme de coeur et au blog patisser chez soi pour avoir partagé sa recette de bûche.
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