Moelleux courgettes coeur fromager - La table de Vio

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Une idée légère pour changer un peu du sucré, et avant une série de fondants au chocolat, tous plus gourmands les uns que les autres… Ingrédients : 400g de courgettes 1 œuf 2CS de farine (60g) 10 feuilles de basilic 3 portions de fromage fondu allégé...

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Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Tartelettes aux courgettes et maasdam - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tartelettes aux courgettes et maasdam - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tartelettes aux courgettes et maasdam Une recette  de tartelettes aux courgettes garnies de fromage maasdan hollandais voilà une idée salée pour un repas léger du soir, une petite recette rapide et facile qui est toujours la bienvenue en cette période estivale! Je prépare la plupart du temps ces tartelettes aux courgettes avec une base de pâte feuilletée du commerce, je trouve cela bien plus pratique lorsque je reçois ou pour les buffets que j’organise pour la famille et pour  mes amis mais on peut aussi les confectionner avec une pâte maison. Mes enfants adorent les tartelettes et c’est aussi l’occasion de leur faire manger des courgettes plus facilement et avec le fromage maasdam c’est encore meilleur et bien fondant ! A découvrir également les muffins aux courgettes garnis de fromage vache qui rit qui sont bien moelleux en bouche ! pour  25 tartelettes environ: 2 pâtes feuilletées 2  petites échalotes 15 gr de beurre 2 ou 3 courgettes selon la grosseur huile pour friture 6 oeufs 2 briques de crème fraiche de 20 cl maasdam rapé sel et poivre couper les courgettes en petits cubes ajouter sel et poivre les faire cuire rapidement dans l’huile chaude les égoutter sur 1 papier absorbant et réserver couper les échalotes et les faire revenir dans un petit  morceau de beurre et réserver battre les œufs ,ajouter la crème,le sel et le poivre râper le maasdam dérouler la pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte-pièce faire des cercles à la taille désirée disposez-les dans chaque moule y  mettre quelques courgettes quelques échalotes et un peu de fromage maasdam râpé recouvrir le tout du mélange oeuf /crème et cuire 20 à 25 mn à 180° bon appétit mes amis!!!!!

Fondant au chocolat et courgette - Quand Nad cuisine...

Fondant au chocolat et courgette - Quand Nad cuisine...

  Vous le savez forcément si vous me lisez régulièrement, je poursuis ma quête de recettes en tout genre pour utiliser mes courgettes. Alors quand j’ai vu ce fondant en lisant le dernier Elle à Table, ça a fait tilt et il n’a pas fallu longtemps avant que je n’enfile mon tablier. Ce n’est pas la première fois que je croisais une recette de gâteau sucré qui contenait de la courgette mais je n’avais encore jamais osé essayer. C’est désormais chose faite et je ne regrette pas, c’était super bon. J’avoue que mon mari a eu un air légèrement blasé en découvrant que même dans le dessert j’avais glissé de la courgette! Il a néanmoins bien aimé, même s’il a été gêné de trouver les filaments de courgette (peut-être aurait-il été préférable de la mixer?). Pauline et moi, on s’est régalé! Dans la recette d’origine, il fallait du chocolat noir corsé (à 70% de cacao) que je n’avais pas, j’ai donc remplacé par du chocolat noir normal (à 52%) et réduit un peu la quantité de sucre.   Pour 6 personnes (moule rectangulaire en silicone de 26*20 cm): 200 g de courgettes 120 g de sucre de canne complet 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 3 oeufs 2 cs de poudre d’amandes Laver, sécher et râper les courgettes au-dessus d’un bol avec une grille à gros trous. Saupoudrer avec le sucre, mélanger et laisser macérer 15 min. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes (ou au bain-marie). Préchauffer le four à 250°. Bien essorer les courgettes en récupérant le jus de macération dans une casserole. Le faire réduire à feu doux, jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux. Laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu avec les courgettes. Ajouter les jaunes d’oeufs un à un ainsi que la poudre d’amandes. Monter les blancs en neige presque ferme et verser en filet le sirop de sucre (= jus de macération des courgettes réduit) jusqu’à ce que le mélange soit satiné et très ferme. Incorporer délicatement à la préparation aux courgettes. Verser dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner pendant 10-12 min. Le gâteau doit former une légère croûte tout en restant bien moelleux à l’intérieur. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 1h au minimum avant de déguster.       Fondant au chocolat et courgette 2013-09-30T06:30:00+02:00

Cœurs fondants chocolat-courgette

Cœurs fondants chocolat-courgette

Préchauffez le four Th.8 (240°C). Pelez les courgettes, retirez éventuellement le centre s'il est très gorgé d'eau. Quand il vous reste bien la quantité nécessaire, mixez. Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez aux courgettes et mélangez. Mixez à nouveau s'il reste des morceaux. Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu en remuant sans arrêt. Prenez des moules individuels en silicone, ou en papier. Remplissez-les à moitié de pâte et posez au centre deux carrés de…

Gâteau léger et moelleux à la banane et au fromage blanc -                         Pia Cuisine

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Ingrédients - 2 bananes bien mûres - 2 œufs - 150 g de sucre - 120 g de farine - 40 g de maïzena - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de bicarbonate - 1 fromage blanc (100g) - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de pépites de chocolat - 1...

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J’ai trouvé cette super recette très rapide et très chocolatée ! Merci à Rachel-cuisine.fr, pour cette réalisation… Ingrédients pour environ 40 minis fondants : 4 œufs 100 g de sucre 100 g de beurre 80 g de farine 100 g de fromage blanc 200 g de chocolat...

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– 400 gr de courgettes – 200 gr de chocolat noir – 4 œufs – 120 gr de sucre roux – 100 gr de farine – 1/2 sachet de levure – 1 pincée de sel Préchauffer le…

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Je continue avec la suite de mon apéro dînatoire d’anniversaire! Vous avez pu le constater avec ma liste d’hier, j’ai fait en sorte de faire des petites choses facilement transportables, il fallait qu’elles tiennent le coup sur plus de 100 kilomètres! d’où cette série de mini-muffins… Mini-muffins à la courgette et au chèvre C’est une recette que j’avais repérée sur plusieurs blogs avant de me rendre compte qu’elle était en fait Marie-Laure du site Odélices. Pour environ 35 mini-muffins: 1 courgette 100 de chèvre (en bûche) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cc de sel 1 oeuf 6 cl d’huile d’olive 8 cl de lait pignons (je n’en ai pas mis) Râper la courgette non pelée. Émietter le fromage de chèvre. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battre l’oeuf avec l’huile et le lait. Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte puis ajouter la courgette et le chèvre. Verser la préparation dans des moules à bouchées ou à mini-cannelés ou à mini-muffins. Enfourner et laisser cuire 15 min. Servis tièdes, ils étaient délicieux! Mini-cakes tomate-mozzarella-basilic Pour environ 30 pièces: 2 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile d’olive 8 cl de lait 65 g de gruyère râpé 125 g (1 boule) de mozzarella 2 petites tomates 6 feuilles de basilic frais sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Détailler les tomates et la mozzarella en dés. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Incorporer l’huile et le lait peu à peu en mélangeant bien. Ajouter le gruyère râpé, la mozzarella, les dés de tomate et le basilic ciselé. Bien remuer et verser dans les empreintes. Faire cuire 15 min. Mini-cakes jambon-olives vertes Pour une trentaine de pièces: 2 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile d’olive 8 cl de lait 65 g de gruyère râpé 3 tranches de jambon découpées en morceaux 1 poignée d’olive vertes dénoyautées (j’avoue que pour le coup, j’ai fait au pif!) Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Incorporer l’huile et le lait peu à peu en mélangeant bien. Ajouter le gruyère râpé, le jambon et les olives en morceaux. Remplir les empreintes avec cette préparation et enfourner pendant 15 min. Mini-cakes au thon à la tomate et à la feta Pour une quarantaine de pièces: vous retrouverez la base de cette recette ici, j’ai seulement enfoncé un dé de feta mariné à l’huile d’olive et aux herbes dans chaque empreinte, puis enfourné pendant 20 min à 180°. Comme je vous le disais, je n’ai pas fait de photos des autres plats ni du dessert: un napolitain (LE napolitain qui a beaucoup circulé sur la blogosphère) que j’avais mis des heures à préparer pourtant!!! y a des jours je me demande où j’ai la tête!. Tant pis, c’est une bonne excuse pour en refaire très vite!   2007-11-21T07:34:00+01:00

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Couronne au chocolat aux noix et au lait fermenté Une couronne au chocolat voilà une petite gourmandise riche en chocolat que j’avais réalisé pour un gouter à la maison la semaine dernière et inutile de vous dire que ma petite tribu a sauté dessus, comme d’habitude! Ce savoureux gâteau est bien moelleux et léger et très fondant en bouche, il est composé de chocolat et de belles noix que l’on trouve sur les marchés, et comme il me restait un peu de lait fermenté c’était l’occasion de préparer cette délicieuse couronne! La préparation est facile et rapide, on mixe tous les ingrédients pendant 5 minutes puis on ajoute des noix concassées et hop au four puis on verse un glaçage sur le gâteau et pour la déco quelques noix et copeaux de chocolat par ci, par là et le tour est joué!! Vous verrez comme la texture est spongieuse trop trop bon et pas besoin d’attendre le lendemain pour le déguster car ce gâteau se mange le jour même ! ingrédients: 215 gr de farine levante 1 càc de bicarbonate de soude 60 grs de cacao non sucré en poudre 185 grs de sucre en poudre 2 càs de cassonnade 1 càc d’extrait de vanille 2 oeufs 250 ml de lait fermenté 125 ml de lait 60 grs de beurre fondu 2 càs de noix concassées pour le glaçage et la déco: 100 grs de chocolat patissier 80 ml de crème entière liquide noix,copeaux de chocolat gâteau au chocolat au lait fermenté commencer par beurrer un moule en forme de couronne et préchauffer votre four à 180° dans un saladier,tamiser farine,bicarbonate et cacao ajouter les sucres et faire un puit ajouter les œufs, beurre, les laits et extrait de vanille battre le tout au batteur électrique 3 minutes vitesse 1 puis 5 minutes vitesse 3 incorporer ensuite les noix et verser la préparation dans le moule cuire à 180° 35 minutes laisser bien refroidir avant de démouler puis dans une petite casserole faire chauffer la crème et le chocolat,bien mélanger laisser refroidir le glaçage et verser-le sur le gâteau décorer avec des copeaux de chocolat et des noix source:gourmandises au chocolat

Le meilleur des cake au chocolat!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Le meilleur des cake au chocolat!!! Pour aujourd’hui c’est un cake hyper gourmand que je vous propose, un cake tout chocolaté avec plein de pépites de chocolat pour le gouter !! sans aucune prétention, je croix que c’est le meilleur cake au chocolat que j’ai mangé et que j’ai testé…un gâteau hyper léger puisque j’ai remplacé la farine par de la fécule de pomme de terre et cette fécule est connue pour rendre les gâteaux moelleux et légers!! bref, sans plus attendre, je vous poste ma recette et tenez-moi au courant si vous testez…à la maison on a tous craqué  !! ingrédients: 4 œufs 150 gr de chocolat noir 140 gr de sucre en poudre 70 gr de fécule de pomme de terre 1 càc de levure 120 gr de beurre 70 gr d’amande en poudre 80 gr de chocolat( pour les pépites)   faire fondre le chocolat au bain-marie hors du feu ajouter le beurre bien travailler au fouet ajouter le sucre et les jaunes un à un puis ajouter les amandes en poudre et la levure mélangée à la fécule de pomme de terre monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel les incorporer délicatement en 3 fois dans la préparation chocolatée mettre le chocolat dans un sac congel l’écraser plusieurs fois avec le rouleau à patisserie afin d’obtenir des pépites ajouter-les à la préparation en soulevant bien la masse verser la pate dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 50 mn à 150° laisser refroidir avant de démouler  

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET COURGETTE sans gluten, sans lait, sans sucre  - La table des intolérants

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Pour remplacer les corps gras comme le beurre, j'ai utiliser la courgette râpée, et pour lui donner ce petit goût sucré délicat de banane, la farine de banane verte séchée et de la banane écrasée. Cela donne un gâteau léger et moelleux que vous allez adorer.

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Voici une recette de Muffins très légère ! La matière grasse est ici remplacée par du fromage blanc, ce qui apporte beaucoup de fondant et d'onctuosité à ce cake... Ingrédients : 170 g de fromage blanc 1 oeuf 180 g de farine 1 sachet de levure 3 càs d'huile...

5💚4💙💜 MOELLEUX CHOCOLAT ORANGE (de Mymie) - MaMymie en Cuisine

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De la gourmandise pour les gourmandes et gourmands😄😋 🍫 5💚4 💙💜 Ingrédients pour 8 : 4 oeufs 2cc sucre glace 1cc levure 66gr farine 80gr chocolat 70% cacao 1/2 courgette(130gr) 1 orange 1cc de zeste d'orange Réalisation allumer le four 180°: Éplucher la...

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche,une recette de Corinnette "L'atelier de Corinnette " Vraiment bluffant !!! Ingrédients : 200 g de courgettes épluchées 160 g de sucre 5 oeufs 150 g de farine 60 g de maïzena 150 g de chocolat noir fondu ( chocolat praliné...

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    J’ai reçu cette recette via une newsletter dans ma boîte mail. Une recette Nestlé qui m’a tout de suite tapé dans l’oeil, d’autant plus que j’avais très envie de chocolat! Ces carrés fondants sont excellents, j’ai juste eu un petit souci avec le glaçage qui n’a pas été suffisamment coulant pour napper les parts comme suggérer par la photo de la recette. Cela ne nous a pas empêché de nous régaler!   Pour 9 carrés (soit 1 par personne ou plus si gourmands il y a!): Pour le fondant: 170 g de chocolat au lait 60 g de beurre 3 oeufs 40 g de sucre (remplacé ici par 15 g de fructose Vivis) 60 g de farine 1 pincée de sel Pour la couche blanche: 100 g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 50 ml de lait 150 g de fromage blanc Pour le glaçage: 125 g de chocolat noir 20 g beurre 1 cs de sucre glace Préchauffer le four à 200° (190° chaleur tournante pour moi). Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes et y ajouter le beurre en morceaux. Bien mélanger. Incorporer à la spatule sucre, les jaunes d’oeufs et la farine. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation. Verser le tout dans un moule carré ou rectangulaire (pas trop grand: pour ma part, avec mon moule de 20 cm de côté, j’ai obtenu un fondant pas très épais) beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Enfourner et laisser cuire 15 min (12 seulement pour moi). Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler. Préparer la couche blanche: Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Chauffer le lait dans une petite casserole et y faire fondre la gélatine essorée. Ajouter au chocolat fondu ainsi que le fromage blanc. Bien mélanger. Replacer le fondant au chocolat au lait dans le moule tapissé de film (oups, oublié!): si le gâteau a quelque peu rétréci, placer un peu de papier aluminium le long de 2 des parois. Napper avec la préparation précédente et placer au réfrigérateur pendant au moins 2h. Préparer le glaçage: faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et y ajouter le sucre glace et le beurre. Découper le fondant en parts et les déposer dans les assiettes de service. Napper de sauce sans totalement recouvrir la couche blanche et remettre au frais 30 min. Comme je le disais précédemment, mon glaçage n’était pas suffisamment coulant pour napper le fondant.Je me suis donc servie de mon décopen et ai décoré les parts au moment de servir.           Fondant moelleux aux trois chocolats 2011-12-15T07:00:00+01:00

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