Cette petite improvisation sans viande nous a donné beaucoup de satisfaction. Elle ne requiert que peu d’ingrédients, elle est aussi rapide...
Voir la recette sur le site de l'auteurC'est à un véritable voyage sensoriel que nous convie Pankaj Sharma à travers ces pages en nous faisant arpenter des rues épicées et rencontrer le...
Découvrez en introduction tous les secrets pour une cuisine végétale à petit prix : les ingrédients indispensables à avoir dans ses placards, le...
100 plats végétariens pour un voyage culinaire autour du monde En Europe avec la soupe gratinée à l'oignon, le risotto aux cèpes...En Amérique du...
Doux ou plus épicés, toujours très parfumés, ces plats venus principalement d'Inde, de Thaïlande, du Japon, des Caraïbes, ou d'autres régions du m...
Pour cette assiette, il vous faudra d'abord réaliser la pâte des galettes au lentilles, puis préparer la tétragone et le riz que vous ferez cuire pendant que les galettes dorent doucement au four. Il est bien-sûr possible de réparer les galettes à l'avance en les conservant au frais. Elles peuvent aussi être congelées avant cuisson.
La pomme ajoute une douceur très agréable à ce cari simple et léger, que j’ai servi ici en l’étageant sur des tostadas. Un p...
Voici une recette de lentilles originale. Les épices apportent un petit air de vacances et de soleil. J’ai hésité à insérer le lait de coco de peur que le goût ne soit trop fort, mais nous n’avons pas été déçus du résultat. La recette originale, tirée d’un quotidien italien “Veggie”, prévoit de rajouter du chou-fleur et de la margarine à la sauce. La margarine n’est pas un ingrédient que j’utilise en général, j’ai donc choisi de ne pas en mettre. Plat unique avec du riz, ou en accompagnement, on a aimé. A refaire! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d’ail des tomates cerises en conserve 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson épices: curry et curcuma en poudre 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 carottes une branche de céleri 150 gr de petits pois surgelés des lentilles bio précuites ou en boîte pour une recette express 150 m de lait de coco sel Préparation: Chauffez l’huile d’olive dans une poêle profonde genre wok. Faites revenir l’ail et l’oignon coupés en fines lamelles. Quand ils deviennent transparents, rajoutez le céleri puis la carotte coupés eux aussi très […]
Encore un curry avec des cucurbitacées . Mais que serait le mois d'octobre sans mes amies rondes et oranges! À la poêle, plein de gra...
... Comme dans... fried rice ! Le reste d'un mix de riz brun et quinoa cuisiné la veille pour un cari... ...a passé à la poêle ...
Les épices prennent leur envol dans une poêle chaude; graines de moutarde, de fenugrec, de cumin... curcuma, cari, clou de girofle, p...
Du chou et des pommes de terre... à la poêle, en soupe, en purée ... peu importe; je trouve ça réjouissant. Alors avec des parfums indie...
On peut, avec très peu d’ingrédients et en quelques minutes, relever une poitrine de poulet et la rendre délectable. Clémentine, pâte de...
Je fais cuire à la poêle, dans de l'huile de coco, ajoutés les uns après les autres "aux 3-4 minutes"; de la pâte d'ail-gingembre-pi...
Dans une poêle en fonte chaude, à cru; des graines de cumin des graines de coriandre des clous de girogle Quand ça commence à sentir bon on...
Une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette réalisée au thermomix. Bien sûr il est possible de l’adapter à la casserole, à vous toutefois de juger du temps de cuisson. La recette est tirée du livre « Top Chrono », un recueil de recettes au thermomix rapides à préparer. C’est délicieux et parfait pour accompagner une viande ou un poisson. Pour 4 personnes: 1 oignon 1 gousse d’ail 200 g de tomates 4 cs d’huile d’olive 1 cs de curry 100 g de lentilles corail 100 g de quinoa 300 g d’eau 3 cc sel Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail (dégermé) dans le bol puis mixer 5 secondes à vitesse 5. Couper les tomates en deux et les ajouter dans le bol, mixer de nouveau 4 secondes à vitesse 3. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule et ajouter l’huile et le curry. Régler 5 minutes à vitesse 1, température varoma. Pendant ce temps, rincer les lentilles et le quinoa à l’eau froide et égoutter. A la sonnerie, ajouter les lentilles, le quinoa, l’eau et le sel. Régler 12 minutes à 100°, fonction sens inverse et mijotage. Ne pas mettre le gobelet pendant la cuisson. Et voilà c’est prêt! Servir bien chaud (ici accompagné de filet de poulet, juste poêlés et saupoudrés de curry). 2011-06-23T07:02:00+02:00
Ces côtelettes de porc parsemées d’épices sont poêlées avant de finir leur cuisson au four, bref passage qui les rend tendres et juteuses...
Cette sauce est une formidable dépanneuse, elle se sert aussi bien sur des pâtes qu’avec un sauté de poulet ou un poisson poêlé. Un repas...
À des grains de maïs bio cuits à la poêle ou au micro-ondes, on amalgame, au goût; de l'ail du curcuma du cari du sel maldon d...
Pour compléter ce trio harmonieux dans lequel la pomme apporte sa douceur, la pâte de cari et le lait de coco se sont imposés naturelleme...
Dans une poêle, à cru, chauffent; des graines de moutarde des graines de coriandre des graines de fenouil des graines de carv...
Étonnamment, j'ai de grands amateurs de lentilles corail à la maison. Et quand il y a un dhal au menu, je fais toujours un tabac ! Ce jour-l...
Le poulet, c'est une viande que j'adore cuisiner. On peut le faire à toutes les sauces, d'ailleurs si vous regardez sur l'index (même pas à jour ...) de mes recettes, il y en a quelques unes quand même ! Et le poulet, quand on prend le temps de le faire mariner, il est encore meilleur.Là, j'ai e
Voici une nouvelle idée de plat végétarien, et même vegan, ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lenti...
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