Filets de sole en croûte dorée +
Je me demande quand se terminera notre engouement pour les poissons aux enrobages tendres et croquants, mais il perdure: nos essais se ...
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Filets de sole express à la mexicaine +
Quand j’ai peu de temps pour cuisiner du poisson, j’ai recours à cette technique rapide et délicieuse. Je tartine les filets d’un beurre ...
Tarte soleil soubressade amandes (pas à pas en photos)
Tarte soleil soubressade amandes (pas à pas en photos) Une recette idéale pour l'apéritif, la soubressade étant très facile à tartiner elle se prête merveilleusement bien aux tartes soleil. De plus, en cuisant, elle va non seulement libérer tous ses arômes mais donner une jolie couleur à la tarte. Les amandes apportent un peu de croquant et se marient très bien à la soubressade et au croustillant de la pâte. L'ajout de cassonade et de beurre pour caraméliser le dessus de la tarte donne un côté légèrement sucré qui n'apparaît que par intermittence en bouche et qui contraste avec le côté salé de la soubressade grâce au torsades. Au final, on a adoré ces explosions de saveurs et cette tarte soleil soubressade amandes a vite été partagée !
Filet d’aiglefin aux croustilles de maïs
Le poisson était d’une fraîcheur absolue, il s’effeuillait et fondait dans la bouche, l’enrobage croustillant avait concentré ses saveurs...
Filets de sole à l’asiatique
Ces petits poissons blancs ont fait le bonheur de nos papilles hier, ils étaient recouverts d’une chapelure au sésame et les vermicelles ...
Filets de poisson, enrobage pesto et pistaches +
J’ai choisi de l’aiglefin, mais un autre poisson blanc ou du saumon serait tout aussi délicieux préparé ainsi. D’abord tartiné d’un pesto...
Filets de poisson croustillant, beurre et chapelure
Oui, encore du poisson, mais avec des frites au four, on ne s’en lasse pas. Surtout avec un petit beurre aux olives noires et à l’orange ...
Filets d’aiglefin en croûte citronnée +
Pour révéler la chair fine et floconneuse de l’aiglefin, rien ne vaut le goût du citron. Pas seulement le jus, mais le zeste qui lui appo...
Filet de sole servi avec sa salsa de mangue tomate et coriandre - La cuisine d'Anna
En fait , ce n'est pas vraiment une recette mais une façon agréable de servir un petit poisson délicat en le relevant d'une petite salsa...
Filet de sole et sauce tartare - La cuisine d'Anna
Un manière très simple de préparer le filet de sole mais que j'apprécie beaucoup.On fait pané le poisson dans la chapelure ( avant on fait...
Recette - Velouté de tomate au basilic - La cuisine de Martine
Les journées restent très ensoleillées en cette fin de mois de septembre, et c’est tant mieux !! Mais les jours deviennent plus courts, et la saison des potages pointe son nez… Les tomates sont présentent dans nos jardins pour encore quelques semaines….profitons-en………et par chance mon jardin en est très généreux …..et c’est tant mieux ! …
Sole et bouchon de pomme de terre au beurre d'olives noires - Le Palais des Saveurs
De bons filets levés par votre poissonnier, et très peu d'ingrédients pour cette recette du livre "Ma cuisine astucieuse". Ici, tout est...
MOULES AU FOUR
Une éclade, c'est super, mais quand on n'est pas sur la plage, pas facile à mettre en place...Alors en attendant, on se console avec cette version de moules au four émoticône wink Le romarin et le laurier parfument délicatement la chair des moules, et si contrairement à moi vous ne mettez pas de beurre, vous aurez un
Gâteau aux aubergines , fromage frais et pistou - FabiCooking
Un gâteau , oui, mais salé aux aubergines et fromage frais ou Brousse avec pistou et basilic.Une recette estivale même si le soleil n'est pas au rendez vous
Feuilles de brick MAISON farcies au thon et aux légumes du soleil
Une farce au thon, aubergine et poivrons entourée de fines couches de feuilles de brick bien croustillantes, mmm… Nous nous sommes régalés. La farce est facile à faire. Pour confectionner les…
Tartelettes choco praliné et noix de pécan - Les recettes de Mumu
Dernier jour du mois de Novembre, dernière recette du mois... mais gourmande quand même ! Déjà 6 mercredis d'affilée que je fais "péter" le cours de Piloxing, pour m'adonner à la pâtisserie, désolée Stéphanie tu ne dois pas être fière de moi ;) Ce soir...
Sandre pays d'Auge - Le Palais des Saveurs
C'est une recette qui, à la base, se fait avec des filets de sole. Mais je n'ai pas été déçue avec le sandre. Une recette d'un vieux...
Frambuesca - Une toquée en cuisine
Ca y est c'est le week end. Je ne sais pas vous mais moi plus j'approche des vacances et plus les semaines me semblent looooongues. Pourtant il me faudra patienter jusque fin juillet! En attendant je profite de chaque rayon de soleil pour filet sur la...
Pommes de terre rissolées - Les Papilles de Karen
Pour aujourd'hui, voici une recette simple mais gourmande de pommes de terre croustillantes et moelleuses qui accompagneront à merveille une viande rôtie. Cela prend plus de temps que des pommes de terre surgelées, mais la différence est incomparable...
Du filet de limande à la meunière - La recette authentique
Du filet de limande à la meunière Ingrédients : 1 limande-sole, beurre, farine, poivre au moulin, sel. Levez les filets de la limande...
Cocktail de poissons - Une toquée en cuisine
Le soleil est enfin de la partie, il était temps. Je vous propose donc une entrée toute simple et rapide à réaliser mais qui ravira vos convives par sa fraicheur et sa légèreté. Pour 3 personnes Ingrédients: - 150g de filets de truites fumées - 125g de...