Filets de sole en croûte dorée +

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Je me demande quand se terminera notre engouement pour les poissons aux enrobages tendres et croquants, mais il perdure: nos essais se ...

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Tarte soleil soubressade amandes (pas à pas en photos)

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Tarte soleil soubressade amandes (pas à pas en photos) Une recette idéale pour l'apéritif, la soubressade étant très facile à tartiner elle se prête merveilleusement bien aux tartes soleil. De plus, en cuisant, elle va non seulement libérer tous ses arômes mais donner une jolie couleur à la tarte. Les amandes apportent un peu de croquant et se marient très bien à la soubressade et au croustillant de la pâte. L'ajout de cassonade et de beurre pour caraméliser le dessus de la tarte donne un côté légèrement sucré qui n'apparaît que par intermittence en bouche et qui contraste avec le côté salé de la soubressade grâce au torsades. Au final, on a adoré ces explosions de saveurs et cette tarte soleil soubressade amandes a vite été partagée !

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Le poisson était d’une fraîcheur absolue, il s’effeuillait et fondait dans la bouche, l’enrobage croustillant avait concentré ses saveurs...

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