Faites l’expérience de la qualité gustative supérieure, de la diversité et de l’originalité dans l’assiette avec le chef Pierre Augé.
SUPRÊME DE PINTADE AUX CHAMPIGNONS SAUCE AU VIN BLANC INGRÉDIENTS : 4 PERS.
L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.
Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade.
Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade.
Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade mi-figue.
Ingrédients : 2 suprêmes de pintade, 500 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 2 CàS d'huile d'olive, 20 g de.
Je cherchais comment cuisiner mes suprêmes de pintade et je suis tombé sur la recette de miam chouchie… un délice.
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 pintade entière de 1 k 4 g "La ferme de grandvillain" 20 cl de crème coco + 75 cl de sauce.
Ingrédients : pour 6 personnes 6 suprêmes de pintade 6 petites tranches de foie gras cru + 1 tranche plus grande 1 petit potimarron (800 à 900 g) 100 g de beurre doux 20 cl de crème fraiche entière 2 cl de vinaigre de Xérès Sel, fleur de sel et poivre.
Avec sa chair tendre et juteuse, ses subtiles saveurs entre gibier et volaille et ses excellentes qualités nutritionnelles pour un faible apport calorique.
La recette de Stéphane Andrieux, chef étoilé du Château de La Treyne à Lacave (46)Niveau de difficulté : moyen
Sur "Le carnet de Sophie", j'ai repéré cette recette qui a fait l'hunanimité pour Noël.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Niveau de difficulté : facile
Une recette simple et délicieuse qui permet de réaliser un plat complet sans passer de temps en cuisine ingrédients: pour 2 pers 2.
Les avis