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Choucroute garnie à l'alsacienne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Dans sa version simple, la choucroute garnie à l?alsacienne nécessite de la bonne choucroute crue, quelques pommes de terre bouillies et plusieurs éléments de charcuterie végétale à frire : saucisses, tranches de saucisson ou de jambon, tofu fumé... Ce plat peut se déguste

Baeckeoffe (végétarien, vegan) ? France végétalienne

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Tofailles ou Roïgabrageldi (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Spécialité vosgienne typique, les tofailles sont une sorte de ragoût de pommes de terre longuement cuit à l'étouffée avec de l'oignon, sur un lit de lard (de tofu fumé) et souvent de poireau. Les variantes en sont multiples selon les lieux et les familles, cependant, l'idée de base consiste à alt

Trinxat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Spécialité catalane, le trinxat est une préparation hachée grossièrement à base de chou vert et de pommes de terre. Elle peut être réchauffée dans un plat à gratin, revenue à la poêle ou, dans une présentation plus soignée, répartie en petits monticules individuels. Une fois cuits, égouttés, écra

Salade liégeoise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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La salade liégeoise, une salade typiquement hivernale, servie tiède, se prépare sur une base de haricots verts et de pommes de terre, avec du lard (de tofu pour nous) et de l'oignon déglacés au vinaigre d'alcool. Cependant, on relève autant de salades liégeoises différentes qu'il y a de Liégeois

Barboton (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le barboton, dont l'évocation humecte les papilles stéphanoises, est un ragoût de pommes de terre et carottes, confites à souhait, baignées dans un généreux bouillon de cuisson avec du simili-viande (pour nous). Les amateurs de mets simples et généreux seront gâtés, à condition de disposer de patat

Farcidure (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Ingrédients pour 4/5 personnes: Pour les boulettes: -250gr de pommes de terres -100gr de carottes, 100 gr de petits pois -200gr de tofu curry (autres saveurs possibles) -20 gr de farine et de l’hui…

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Spécialité savoyarde emblématique, synonyme pour beaucoup d'entre nous de séjour à la montagne, la tartiflette est une sorte de gratin à base de pommes de terre, de lardons (pour nous, de tofu) et de reblochon (fromage qui ne demandait qu'à être végétalisé). La recette se compose précisément de q

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Crapiau de treuffes (pommes de terre) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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