Piments jalapenos farcis

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  Presque trop simple! Des jalapenos évidés. Des saucisses Gusta espanolas déchiquetées à la main et cuites à la poêle. Du frauxmage Gusta i...

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On dirait des madeleines ou des biscuits tendres, n’est-ce pas! Eh bien non, ce sont des galettes de pâte qu’on dépose à la cuillère dan...

Lentilles aux carottes rôties sauce harissa

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Sauce harissa Préparer une sauce harissa au poivron : faire griller les épices dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles embaument. Les réduire en poudre. Mixer l'ail et l'oignon avec le piment, le poivron et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit relativement lisse. Ajouter le jus de citron et les épices grillées. Goûter et ajuster à votre goût. Carottes rôties Laver et brosser les carottes. Couper les fanes, en gardant un toupet. Réserver ¼ de tasse de feuilles de carotte hachées. Si elles sont épaisses,…

Poulet (soya!) basquaise

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Pour réussir à recycler un reste de poulet, rien ne saurait surpasser de bonnes saucisses goûteuses comme celles que j’ai utilisées, qu’i...

Poêlée de chipirons au piment d'Espelette, coulis de poivrons [recette maggi]

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Quand Requia m'a proposé il y a quelques mois d'animer avec Cathy, Khala et Sandra un atelier spécial régions à l'Atelier des Chefs pour Maggi, je n'ai pas pu refuser, c'était tellement sympa la première fois que je l'avais fait.Bon, je ne vous cache pas que j'appréhendais un peu, car le but éta

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Œufs à la piperade Une recette traditionnelle française toute simple avec très peu d'ingrédients de la région du Sud Ouest et midi-Pyrénéen, souvent servie dans le Pays basque où on l'accompagne généralement de tranches de jambon de Bayonne poêlées dans l'huile d'olive pour le rendre croustillant.

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Le lit ;  des pâtes au thé vert, passées à la poêle (une fois cuites) avec de l'huile d'olive, un piment en rondelles, et de l'ail. ...

Poivrons farcis

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Faites cuire la viande dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Retirez la viande et faites fondre les oignons dans la poêle pour récupérer les sucs de viande. Coupez la viande en morceaux et déposez-la dans le mixeur. Ajoutez environ le même volume de riz cuit. Ajustez la quantité en fonction du volume des poivrons. Ajoutez les oignons rissolés, les gousses épluchées d'ail et d'échalote, les herbes. Salez, poivrez et mixez. Préchauffez le four à 180°C (th.6).…

Poêlée de saucisses aux haricots blancs, version épinards +

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Si vous aimez les plats bien relevés, vous allez vous délecter de cette poêlée de saucisses de poulet sriracha, elles portent fort bien l...

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Cette poêlée de saucisses est simple et rapide à réaliser. Elle contient peu d’ingrédients et n’a pas eu besoin d’assaisonnements, les sa...

Piments verts poêlés: Pimientos Padrón

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Ces petits piments/poivrons peuvent être rôtis au four mais leur cuisson est plus aléatoire, il est donc préférable de les cuire à la poêle. Nous préférons les petits piments. Il est important de bien les sécher et de ne pas les faire cuire dans une huile trop chaude car ils doivent être bien dorés mais pas brûlés.

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Un plat vite fait bien fait pour cuisiner les restes, comme ici quelques légumes et un reste de saucisses grillées

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Une recette toute simple de Tchatchouka délicieuse et riche en goûts et en couleurs - Nadia Vegh - Préparation : 20 min - Cuisson : 23 min - pour 4 personnes - Faire fondre dans une poêle anti adhésive huilée, les oignons puis ajouter les poivrons ou piments, laisser cuire 20 min à feu moyen...

Pâtes de mais à la saucisse épicée

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Éplucher et émincer finement l'oignon, puis le mettre à cuire dans une poêle épaisse avec une bonne dose d'huile d'olive, sur feux moyen. Ajouter l'ail émincé. Les oignons doivent être tendres. Pendant qu'ils cuisent, coupez le poivron en fines lamelles. Mettez mettez l'eau à bouillir. Faites cuire la saucisse à cuire dans une autre poêle. Une fois qu'ils sont cuits, ajoutez les poivrons et couvrez. Rajoutez un peu d'huile au besoin. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis ajouter les…

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Riz chakchouka aux merguez

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Ce plat typique du maghreb est un véritable délice. Il s'agit d'une poêlée de poivrons et tomates, à laquelle on ajoute des œufs en fin de cuisson. [penci

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