Divines pâtes à la courge sweet mamma et à plein d'autres parfums
De retour de ma première cueillette de courge de la saison avec ceci (la sweet mamma c'est la foncée au milieu), j'ai illico pré-cuit la "bê...
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Ravioles noires sur un velouté de potiron aux épices - La fée Stéphanie
Élaborer un menu de fête n’est pas facile, surtout quand la ou le cuisinier est le seul vegan de la tablée!! J’hésite toujours à proposer seitan, soja ou PST à des gens qui ne sont pas habitués car ils vont inévitablement comparer le plat avec la version traditionnelle. Personnellement, je préfère faire carrément autre chose (je réserve le rôti de seitan quand on est entre nous car moi j’adore)! Je concocte chaque année un menu à l’italienne, avec des antipasti variés et un primo piatto (premier plat ) à base de pâtes, riz ou céréales. Les pâtes revêtent elles-aussi leur habit de fête et quoi de mieux que de belles pâtes fraîches faites maison pour épater vos convives? Si vous êtes très nombreux à table, ce n’est peut-être pas le plat que je recommanderais à moins d’avoir la patience de faire une centaine de ravioles, mais c’est tout à fait possible pour un petit comité. Je compte 5 à 7 ravioles par personne, mais la quantité va dépendre ce que vous servez avant et après. En général chez nous, plus personne n’a faim après les antipasti (plutôt copieux) donc 5 ravioles par personnes sont largement suffisantes si vous voulez que vos […]
Piccolini aux légumes, sauce aux poivrons grillés
Je le savais. A peine posé les assiettes à table j'ai eu droit à un "mais t'as mis quoi dans les pâtes ? du colorant ???". Ah la la ... aucune culture (des rayons du supermarché !), c'est des pâtes à la purée de carotte et potiron, et même qu'il n'y a pas un goute de colorant, c'est que du naturel.
Les légumes de l'Amap j'en fais quoi ? Un gratin de courge spaghetti
La courge spaghetti c'est un légume de rentrée que j'aime beaucoup. J'en achète déjà depuis longtemps au Jardin d'Ethan, et je la cuisine comme des spaghettis classiques, avec une sauce bolognaise. Mais là, j'ai voulu innover avec ma courge de l'Amap et j'ai tenté ...
Courge à la bolognaise
Vous en avez assez des pâtes mais vous aimez bien la sauce (genre) bolognaise ? Alors pourquoi pas farcir une belle courge douce et sucrée avec cette sauce, faire cuire le tout doucement au four pour avoir un plat délicieux qui plaira aux petits comme aux grands. Et n'attendez pas trop longtemps, l
Gratin de courge spaghetti aux champignons & bacon
A cette période de l'année, il me tarde de retrouver chez mon maraîcher les légumes primeur qui annoncent le printemps. En attendant, je varie entre les courges, les choux, les poireaux et autres légumes d'hiver pour ne pas me lasser et j'ai trouvé une courge Spaghetti dans mon magasin bio. C'est ra
Courge spaghetti aux lardons
Dans mon panier de l'Amap il y avait une petite courge spaghetti la semaine dernière. J'adore cette courge, elle se cuisine de milles et une façon, elle est très douce et s’accommode de milles façons, vous trouverez sur mon blog plusieurs recettes que je vous ajoute à la fin de cet article. Là
Sauté de poulet au pesto à l'ail des ours, champignons poêlés & purée de courge butternut
Vous connaissez surement les produits Saclà, ce sont des sauces & conserves de légumes que l'on trouve en grandes surfaces au rayon des sauces pour pâtes. J'aime beaucoup le pesto rosso que j'utilise très régulièrement, la sauce aux aubergines & olives et celle tomate & ail, ainsi que les tomates sé
Tagliatelles aux champignons, pancetta & courge butternut
Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison ou les champignons sont à l'honneur, ainsi que la courge butternut que j'adore. Et comme les gourmands aiment les pâtes, ma p'tite poêlée de légumes s'accompagne de tagliatelles. J'ai fait revenir mes légumes dans du beurre pour cette recette, ils o
Gratin de courge spaghetti
Le week-end du changement d'heure annonce pour moi le début de l'hiver. Fini les journées à voir la lumière du jour depuis la maison, aussi bien le matin que le soir en rentrant du travail, fini mon p'tit bonhomme qui profite de quelques minutes avec ses copains à faire de la trottinette dans le lot
COURGE SPAGHETTI FAÇON CARBONARA
Après la courge spaghetti gratinée à la ricotta et le gratin de courge spaghetti aux ravioles et jambon cru , voici une troisième recette p...
Courge spaghetti façon carbonara
[Recette végétalienne, sans gluten] Ce que j'aime avec les changements de saison, c'est que cela bouscule notre façon de cuisiner, ...
Velouté de courge spaghetti
Velouté de courge spaghetti au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Poêlée de pâtes aux légumes & canard confit
En vrai fille du Sud-Ouest, j'adore le confit de canard, j'en ai toujours dans ma réserve au moins une boîte c'est ultra pratique (et bon !). J'adore m'en servir comme base dans un hachis parmentier, surmonté d'une purée de potimarron ou autre courge d'hiver, ou bien dans des feuilles
SALADE DE QUINOA, BUTTERNUT ET GRENADE
J'aime mettre de la grenade dans mes salades : ses grains sont autant de petites perles roses ou rouges qui rehaussent les autres ingrédient...
Les légumes de l'amap j'en fais quoi ? Un gratin de courge & chair à saucisse
La semaine dernière j'avais une belle courge spaghetti dans mon panier de l'Amap. Comme j'ai également acheté de la chair à saucisse chez mon boucher, l'idée ...
Courge spaghetti-bacon-cheddar-saucisses de Morteau
Recette courge spaghetti-bacon-cheddar-saucisses de Morteau proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Cappellici di zucca - balade italienne à Ferrara - Les petits plats de Béa
J'aime me transformer en mama italienne en confectionnant des pâtes maison. Certes ça prend du temps, mais le résultat en vaut la peine. 1 courge butternut 3 à 4 branches de thym 1 gousse d'ail huile d'olive Pour la pâte 200 g de farine 100 g de semoule...
Courge spaghetti à la carbonara
Même si j'aime ça, je ne cuisine vraiment pas souvent les pâtes à la carbonara, même si j'ai une recette qui déchire et qui plait toujours, car c'est quand même pas le plat de pâtes le plus léger qu'il soit. Cependant, j'en ai fait pendant nos vacances dans les Alpes et mon p'tit bonhomme m'avait fa
Courge spaghetti au citron et feta
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...
Soupe au potimarron et seitan ? ? Les Assiettes de Sophie
L'assiette du jour est une soupe, réalisée avec le blender chauffant Moulinex Easy Soup, qui s'est trouvé fort à propos sous mon sapin à Noël dernier. Grâce à cette petite merveille (dont l&
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