Boulettes de tofu à la mexicaine

Boulettes de tofu à la mexicaine

Dans le bol du robot; 1 paquet de tofu râpé 1\2 tasse (environ) de salsa de la coriandre le jus d'une demie-lime un bout de jalape...

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500 g de filet de poulet 100 g de poireau 2 œufs huile de sésame 4-6 càc de chapelure 2 cm de gingembre frais râpé ½ bouquet de coriandre 1 càs de sauce soja 1 càs de farine pour la sauce : 1 càs de vinaigre de riz 2 càs de porto 2 càs de sauce soja 2...

Poulet Satay - Quand Nad cuisine...

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  Ça y est, les vacances sont terminées! Elles ont été belles et très ensoleillées, riches en bons moments, en famille ou entre amis, autour d’un apéro, d’un barbecue… enfin bref de vraies vacances! J’en ai également profité pour cuisiner un peu (3 semaines sans toucher une casserole, non ce n’est pas possible pour moi!) alors la liste de recettes à partager avec vous s’est encore allongée! Je me mets tout de suite au travail et vous propose ce détour (virtuel seulement, désolée!) par la Malaisie avec ce petit plat bien parfumé. Un régal aussi bien olfactif que gustatif, et tout ça en 15 min! J’ai pioché la recette dans le livre dont je vous parlais il y a quelques temps, « Cuisine du Monde« , un livre qui vous fait voyager sans quitter votre cuisine! La recette est dans un premier temps énoncée avec une sauce satay toute prête, mais j’ai choisi de faire cette sauce moi-même, la recette étant également proposée. Elle est tellement facile à faire que ce serait dommage de passer à côté. Il suffit juste d’avoir certains ingrédients (un peu plus exotiques que tout le monde n’a pas forcément sous la main, mais à défaut on adapte!) et de tout mélanger. N’hésitez donc pas à vous lancer!         Pour 4 personnes: 600 g de filets de poulet 25 g de feuilles de coriandre + quelques-unes pour le service (séchée pour moi) 2 oignons 1 tête de brocolis (pas mis) 1 citron vert (zeste et jus) 2 cs d’huile végétale (d’olive pour moi) Pour la sauce: 2 gousses d’ail écrasées 1 cc de sauce soja (j’en ai mis un peu plus) 4 cs de beurre de cacahuètes 1 cc de cumin en poudre 1 cc de coriandre en poudre 1 cc de sauce pimentée (je n’en avais pas j’ai mis quelques gouttes de tabasco!) 1 cc de gingembre frais râpé 1 cs de jus de citron vert (un peu plus pour moi) 1 cc de sucre en poudre 30 cl d’eau Détailler le poulet en lamelles. Rincer, éponger et hacher la coriandre (si vous optez pour des herbes fraîches). Eplucher et émincer les oignons. Séparer les bouquets du brocolis (si vous en mettez). Dans un saladier, mélanger le poulet avec le jus et le zeste du citron vert ainsi que la coriandre. Personnellement, j’ai laissé mariner ainsi une bonne demi-heure. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer et laisser réduire quelques minutes. Dans un wok, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter ensuite le poulet et faire cuire environ 5 min. Ajouter la sauce et porter à petits frémissements en remuant pendant 3-4 min. Incorporer alors le brocolis et cuire 1 à 2 min. Servir saupoudré de coriandre ciselée avec du riz vapeur.       Poulet satay 2013-07-22T06:50:00+02:00

Salade de pousses de soja frais

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Pour 6 personnes : 5 carottes 1 gros daïkon 1 jus de citron vert 2 càc pâte de citronnelle 1 càc de sucre cassonade 1 càs de nuoc nam 1 càs de sauce soja 2 càs d’huile de sésame 1 càs purée de cacahouète coriandre fraîche émincée Peler et râper le daïkon...

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Tofu fumé du Général Tao - Valérie Passion Cuisine

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Ayant acheté pour la première fois du Tofu fumé j'ai voulu tester la recette du blog de Morgane et j'ai vraiment adoré. A vous de tester !! Ingrédients pour 4 personnes: 600g de tofu fumé 2 gousses d'ail une c à c de gingembre râpé une ciboulette ou cive...

Boulettes de Crabe épicées

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Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 boîte de miettes de crabe 2 c à s de coriandre fraîche 2 c à s de ciboulette fraîche 2 c à c de jus de citron vert (lime) 2 c à c de sauce soja 1 c à cde piment doux en poudre ...

Salade Veggie de Couscous au Tofu - Les Recettes de Famar

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Ingrédients pour 2 personnes – 100 G de tofu nature – 1 CAS de farine – Coriandre, persil, menthe – Ail en poudre – Jus de citron et Huile d’olive – Sel, poivre, épices Cajun – 110 G de couscous ... Lire la suite -->Salade Veggie de Couscous au Tofu

Filet mignon de porc en cuisson lente aux épices et dattes  - Shukar Cooking

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Pour 6 1kg environ de filet pur de porc 1 càs de pistaches décortiquées et non salées 5 dattes 2 càs de sirop d’agave 4 càs de sauce soja ½ càc de cumin ½ càc de gingembre rapé ; ½ càc de coriandre moulu Préchauffer le four à 85°C. Inciser profondément...

Tartare de saumon à l'orange - La table de Vio

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Pour un petit dîner en amoureux et sans enfants, voilà ce que j’avais choisi de faire... Ingrédients : 2 pavés de saumon crus 1 orange Noix de coco 2cs de jus d'orange 2cs de nuoc mam (sauce soja sucrée) 2cs de jus de citron vert 1/2 cc de tamarin Coriandre...

Bar à la plancha sauce thaï - Shukar Cooking

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3 petits bars pour la marinade : 1 gousse d’ail 1 morceau de 2 cm de gingembre frais 1 bâton de citronnelle 1/3 bouquet de coriandre frais 3 càs de sauce soja 3 càs est d’huile de sésame Râper le gingembre. Émincer finement la coriandre Couper le bâton...

Terrine de carottes au coriandre et tofu fumé  - Shukar Cooking

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400 g de carottes 1 oignon haché 2 càc de coriandre en poudre 70 g de poudre d'amandes 4 œufs 20 cl de crème liquide à 5% sel 1 cs d'huile d'olive 200g de tofu fumé Chauffer le four à 200°. Râper les carottes puis les faire revenir avec l’oignon haché...

Steaks de thon marinés à l’oriental, cuits à la plancha - Shukar Cooking

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Espadon au barbecue mariné à l’asiatique - Shukar Cooking

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4 steaks d'espadon 3 càs de sauce soya 2 càs sauce huitre 1/2 bouquet de coriandre frais 5 cm gingembre frais Couper finement ou râper le gingembre. Émincer la coriandre. Dans un sac congélation mélanger tous les ingrédients. Ajouter les steaks d’espadon....

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Recette N°506 Pour 2 personnes Ingrédients: 2 morceaux de saumon (300 g) 1 grosse courgette (pour moi de Nice longue) 1 poivron rouge 1 échalote huile d'olive Marinade: 3 c à s de jus de citron jaune 3 c à s de vinaigre de riz 3 c à s d'huile de pépin...

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Pour 5 : 5 dos de cabillaud ou autres poissons blancs gingembre frais râpé 2 càs de sauce de soja 1 càs d’huile de sésame 5 champignons chinois noirs séchés 10 tomates cerise du coriandre fraîche hachés Mettre les champignons noir sécher à réhydrater...

Filet mignon aux saveurs d’Asie - Shukar Cooking

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Pour 3 : 1 beau filet mignon 3 càs de sauce soja 2 càs de vinaigre de riz 1 càs de nuoc-mam 1 càs d’arôme de Maggi© 2 cm de gingembre frais râpé 1/3 d’un bouquet de coriandre frais Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Couper le filet de porc...

Crevettes marinées pour l'apéritif - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°738 Voici une marinade trouvée dans un prospectus de Colruyt, très bonne servie en apéritif. Ingrédients : 500 g de crevette (ou moins) 1 c à soupe d'huile d'olive Le jus d'un citron jaune 4 c à soupe de sauce soja 1 c à café de coriandre émincée...

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