Bolognaise de PVT

Bolognaise de PVT

Je cuisine peu avec les PVT* parce qu'elles n'ajoutent pas beaucoup de goût... contrairement au tofu qui absorbe les saveurs... au tempeh qu...

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Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de tomates concassées 125 g de tofu nature 200 g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de sauce soja salé (à essayer avec la sucré je pense que ça va très bien aussi) Instructions : Coupez puis écrasez le tofu à la fourchette (ou pas

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Ingrédients : (pour 2 personnes)– 200g de spaghetti– 100g de tofu fumé– 20cl de crème végétale – sel et poivre– un peu d’huile végétale Pour le parmesan vegan :– 2 c. à soupe de graines de lin– 4 c. à soupe de sésame doré– 3 c. à soupe de levure alimentaire   Préparation : – Faire bouillir de l’eau salée. Cuire les spaghetti pendant 9 minutes puis les égoutter.– Pour faire le parmesan, passer les graines de lin, de sésame ainsi que la levure alimentaire au mixeur.– Couper le tofu fumé en allumettes. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile végétale et faire revenir le tofu. Laisser griller quelques minutes.– Ajouter la crème végétale, saler et poivrer. Laisser chauffer le tout et couper le feu avant que la crème n’arrive à ébullition.– Répartir les pâtes et la sauce dans 2 assiettes et saupoudrer de parmesan.

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Voilà une recette familiale et bien généreuse ! Parfaites pour impressionner ses amis et montrer que la cuisine végétale est pleine de ressources, ce plat consensuel et traditionnel risque bien de faire l’hunanimité 🙂 Les lasagnes sont sans doute le plat italien le plus connu et réputé en France. En version végétale, on a l’habitude de le voir aux légumes alors qu’il est tout à fait possible de les faire à la bolognaise, et ce n’est pas plus difficile ! Pour cela, les protéines de soja texturées (petits granulés jaunes et tous légers que l’on trouve en magasion bio ou au rayon bio de certains supermarchés) sont vraiment parfaits ! Elles ont un goût très neutre qui permet de les adapter à tout type de préparation. Plus d’information sur les protéines de soja texturées : ici. Ces lasagnes permettent de faire 6 bonnes parts. Pour qu’elles soient bien réussies il faut beaucoup de sauce et que toutes les pâtes soient bien recouvertes !     Ingrédients : – 250g de feuilles de lasagnes (soit 15 feuilles) Pour la bolognaise : – 175g de protéines de soja texturées (PST) – 1 carotte – 2 oignons moyens – de l’huile d’olive – […]

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Commencer par préparer les ingrédients. Délayer la fécule dans le bouillon froid. Faire revenir et l'oignon et dorer la viande dans l'huile chaude pendant environ 4 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre en remuant 1 minute. Incorporer la pâte de haricots, le sucre et la sauce soja. Ajouter le tofu. Verser dessus le bouillon avec la fécule. Faire cuire doucement, à découvert, en remuant jusqu'à épaississement de la sauce. Déposer une feuille de laitue dans chaque assiette et la…

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Savoureuse et inratable, cette recette est idéale pour apprivoiser les protéines de soja texturées.

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INGREDIENTS : Pour 4 personnes 150 gr de poitrine de porc hachée 40 gr de blanc de poireau 2 piments oiseaux 1 cas de sauce saveur huitre sel 500 gr de tofu en bloc 200 gr de champignon 4 cas huile 2 cas sauce soja 2 aubergines PREPARATION : Couper les aubergines en morceaux de 1 cm d’épaisseur, les mettre dans un s

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

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Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes. Cet article est fait pour vous aider à décliner vos plats de crêpes. En dehors des classiques jambon / fromage / oeufs, la tâche peut sembler assez insurmontable, surtout lorsqu’on débute en cuisine végétale. Ce blog étant avant tout conçu pour aider à végétaliser son alimentation, il me semble indispensable de partager aussi des façons de garnir les crêpes. Pour accompagner les crêpes à la farine de pois chiche, j’ai préparé une garniture avec des épinards en sauce type béchamel. Cette recette de crêpes se mariera aussi particulièrement bien avec des légumes au curry (oignon, petits pois, chou-fleur, brocoli, ou en saison, aubergine, courgette, tomates, etc.) D’autres idées de crêpes salées : fondue de poireaux et tofu fumé fromage à tartiner type Sojami (en magasin bio) ou Sojabio (la marque équivalente en supermarché) oignons caramélisés ou à la crème fromage fondant (sur la boutique UnMondeVegan ou une autre) champignons frais ou poêlés algues séchées mixées avec du yaourt de soja si vous aimez les simili-carné : saucisses végétales, jambon végétal, etc.  Et bien entendu, des herbes et des épices […]

Râgout de haricots beurre au tofu

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Équeuter les haricots et écosser les petits pois. Éplucher l'oignon, le gingembre et l'ail. Émincer l'oignon en demi-rondelles, hacher l'ail et râper le gingembre. Faire revenir l'oignon au fond d'un faitout huilé. Ajouter le gingembre et l'ail. Ajouter les épices. Couper le tofu en cubes et l'ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les haricots avec un peu d'eau. Quand les haricots sont cuits, ajouter les pois. Ajouter enfin le ketchup et la sauce chili. Si la sauce s'épaissit trop, rajouter un peu…

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Ingrédients: -200gr de tofu ferme -20gr de sucre -1oignon -2verres de vin blanc (Boutique vegan) -60ml de sauce soja (pauvre en sel) -1càc d’aile en poudre, 1 de coriandre, 1 d’oignon; …

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