Tempeh

Tempeh

86 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Tempeh"


Tempeh à la moutarde à l'ancienne (vegan, sans gluten)

Tempeh à la moutarde à l'ancienne (vegan, sans gluten)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Tempeh mariné, potimarron rôti, riz, radis (vegan, sans gluten)

Tempeh mariné, potimarron rôti, riz, radis (vegan, sans gluten)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Recette saine : Brochette de tempeh à la crème de coco

Recette saine : Brochette de tempeh à la crème de coco

Une recette saine de brochette de tempeh et leur petite sauce à la noix de coco. Une recette toute saison, riche en vitamine B.

Tacos vegan sucré-salé

Tacos vegan sucré-salé

Recette healthy : Tacos vegan sucré-salé Pour 2 tacos // Ingrédients spécifiques Ingrédients : 2 galettes de blé ou maïs 1/2 bloc de tempeh 100g de haricots rouge 100g d’ananas frais 100g de chou frisé 50g de faumage 1 c.à.s…

Navarin  printanier au tempeh

Navarin printanier au tempeh

Il y a quelque temps l’adorable et pétillante Cécile du blog cookin’ movie m’a lancé le défi de revisiter un grand classique de la cuisine française (utilisant traditionnellement …

Riz à la poêlée de légumes au jus d’orange - Du foin dans mon assiette

Riz à la poêlée de légumes au jus d’orange - Du foin dans mon assiette

C’est une recette facile et assez rapide à faire. Je l’ai bidouillée à partir d’une recette de tempeh : comme je ne savais ce qu’était ce truc (un produit à base de soja fermenté… mmm, miam…), je m’en suis passée. En virant le beurre, on obtient une recette...

Que faire avec du tempeh et comment le cuisiner? - La fée Stéphanie

Que faire avec du tempeh et comment le cuisiner? - La fée Stéphanie

J’ai un peu honte de vous avouer une telle chose, mais jusqu’à aujourd’hui je n’avais jamais ni préparé ni goûté le tempeh! La viande ne m’a jamais manqué et ce n’est que longtemps après être devenue végétarienne que je me suis lancée dans les préparations de “viande végétale”.  L’ingrédient inconnu est resté quelques jours dans le frigo, le temps de savoir ce que j’allais bien pouvoir en faire. J’ai opté pour un plat asiatique, le tempeh étant un ingrédient ancestral dans la cuisine indonésienne. Si les végétariens ont bien du mal à convaincre les omnivores que le tofu est délicieux (il suffit de savoir le cuisiner), faire apprécier le tempeh n’est pas chose évidente non plus de par son aspect disons particulier. Comme pour faire manger des légumes aux enfants, il faut donc ruser un peu et croyez moi, mariné et grillé, le tempeh est incroyablement bon! Mais qu’est ce que c’est exactement? Quelle est la différence avec le tofu? Si le tofu est issu du caillage du lait de soja, le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja jaune immatures dépelliculées. Les graines sont cuites, écrasées, puis ensemencées avec un champignon. Après 24h à 30°C, des moisissures se […]

Salade protéinée de spaghetti à la farine de lentilles, tempeh mariné - La fée Stéphanie

Salade protéinée de spaghetti à la farine de lentilles, tempeh mariné - La fée Stéphanie

La chaleur ne m’a pas découragée ce matin pour faire une séance d’entraînement. J’essaye de ne pas abandonner après des mois d’efforts, mais j’avoue que quand il fait chaud, il faut vraiment être motivé pour faire du sport!! Un bon repas équilibré et riche en protéines est alors fondamental pour nourrir les muscles! J’ai acheté dans mon magasin bio des spaghetti sans gluten à la farine de lentille, très riches en protéines végétales (22,6 g de protéines pour 100 g de pâtes). Il existe bien d’autres variétés de pâtes avec des farines intéressantes et plus riches en nutriments que la farine de blé: pâtes à la farine de petits pois, à la farine de chanvre ou à la spiruline ne sont que quelques exemples. Ces pâtes sont sans gluten et varient nos assiettes en leur apportant de la couleur! J’ai servi mes pâtes en salade avec des légumes frais, et accompagné le tout de tempeh mariné et grillé. Si vous n’êtes pas fan du tempeh, remplacez-le par du tofu!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 30 minutes minimum Temps de cuisson: 8 minutes pour les spaghetti + 30 minutes pou le tempeh Ingrédients pour 4 personnes: 1/4 chicorée rouge ou de chou […]

Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé - La fée Stéphanie

Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé - La fée Stéphanie

Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas. Le tempeh c’était un peu de la gourmandise et gourmande comme je suis, je n’ai pas résisté à l’envie de le préparer. Il faut dire que sa texture forte et croustillante se marie bien avec la douceur des légumes.   La soupe peut se consommer chaude ou même froide et est idéale pour les soirées encore fraîches en ce début de printemps.  Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: de 30 minutes à une nuit pour la marinade Temps de cuisson: 15 minutes pour la soupe + quelques minutes à la poêle pour le tempeh Ingrédients pour 4 personnes:  1 blanc de poireau 200 g de haricots plats 40 g de cèpes surgelés ou des champignons shiitake ou des champignons au choix 1 grosse courgette 2-3 carottes 1 dizaine de feuilles de blettes 2 gousses d’ail entières 2 c. à c. de miso brun Sel 2 c. à s. d’huile d’olive 250 g de pâtes au choix: noodles ou vermicelles de blé, riz ou soja, nouilles udon, etc. 1 […]

Tempeh à la thaï

Tempeh à la thaï

Bonjour;Vendredi je vous propose un plat veggie fait pour mon Léo en voici un deuxième. J’ai trouvé la rece…

Spaghettis, tagliatelles de carottes & tempeh

Spaghettis, tagliatelles de carottes & tempeh

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Champignons farcis au tempeh

Champignons farcis au tempeh

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[Sandwich] Le Croc Tempeh

[Sandwich] Le Croc Tempeh

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Tempeh pané à la polenta & farine de pois chiche (vegan et sans gluten) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tempeh pané à la polenta & farine de pois chiche (vegan et sans gluten) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Je ne vous ai pas encore parlé d’un de mes derniers coups de cœur livresque : carnet de recettes bio, végétales et sans gluten de Alice Greetham, alias Au vert avec Lili aux éditions l’âge d’homme (à commander chez votre libraire préféré). Il parait que...

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