Bol de riz avec tofu, pois chiches, asperges et verdure

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Il y a des photos de plats qui donnent illico envie d'imiter. Comme  ici ! C'est pourtant tout simple... mais simple rime très souvent a...

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Riz jasmin, chou romanesco et cubes de tofu marinés et grillés, sauce au soja - La fée Stéphanie

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Encore une petite recette inspirée de la cuisine asiatique….et j’en ai quelques unes encore en tête pour ces prochains jours. Il y a très peu de restaurants étrangers dans le Sud de l’Italie, c’est bien dommage d’ailleurs. Quand on voyage, je cherche toujours des petits restaurants thaï, japonais, chinois, etc, mais je ne peux évidement pas prendre un avion tous les week-end ou voyager aussi souvent que je l’aimerais, donc on  se contente de ma petite popote et on voyage un peu avec des recettes venues d’ailleurs!  Aujourd’hui, riz jasmin. Avec un nom aussi joli, la recette ne peut qu’être bonne, n’est-ce pas? Le riz jasmin est plus communément appelé riz thaï. Son grain est long, fin et naturellement parfumé. J’aime particulièrement ce riz, même blanc ou pour accompagner des légumes. Je vous le propose sauté au wok avec des légumes, des cubes de tofu marinés et grillés, aspergé d’une sauce au soja.  Cette recette est un mélange d’idées, mais on obtient un plat à part entière. Le chou romanesco était peut-être un peu hasardé, il a finalement toute sa place parmi les autres ingrédients. On se rappelle lesspaghetti aux brocolis avec sauce soja et arachides, on y remplace les pâtes par du riz, on […]

Chou, brocoli, tofu et pois chiches grillés, sauce gourmande aux noix de cajou - La fée Stéphanie

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Je vous propose aujourd’hui une recette qui met à l’honneur les légumes verts, en particulier le chou-fleur vert et les brocolis. Grillés au four avec des pois chiches et du tofu, parfumés d’une sauce asiatique, on obtient un plat exquis. On a aimé le contraste des pois chiches tout croquants avec les légumes, extrêmement tendres. La cerise sur le gâteau, une petit sauce aux noix de cajou! Vous pourrez varier les ingrédients selon vos envies: variez les choux, utilisez fèves ou petits pois. La recette est extrêmement simple et rapide, vous n’aurez même pas de casserole à laver!  J’ai accompagné mes légumes de riz basmati, mais le plat se suffirait à lui-même, sans l’ajout d’aucun autre ingrédient. Je suis sûre que ce mode de cuisson vous séduira.  Info: savez-vous que les brocolis et le chou-fleur sont riches en vitamines C? Riches en vitamines et minéraux, anti-oxydants, peu caloriques, riches en fibres et j’en passe, ce sont de vrais alliés santé! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 180° Ingrédients pour 4 personnes:  2 petits brocolis 1 chou-fleur vert, blanc ou violet 350 g de pois chiches cuits 200 g de tofu ferme 1 c. à s. de […]

Veggie Bowl : Tofu caramélisé à l'orange

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Au quotidien, je pourrai me passer très facilement de viande et de poisson, en utilisant les protéines végétales sous forme de tofu, seitan, protéines de soja texturées ou même en combinant des plats de légumes et de légumineuses, mais ce n'est pas un style de cuisine qui plait à la maison. Mon p'ti

Thaïlande (1) : Généralités sur la cuisine et conseils pour manger végétarien Voyager vegan - Recettes vegan

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Je commence ce dossier sur comment manger végétarien en Thaïlande avec un petit retour d’expérience sur la façon dont nous nous sommes débrouillés pour manger végétarien partout où nous sommes allés.   Les restaurants La Thaïlande étant un pays très touristique, on trouve des endroits pour manger, presque à tous les coins de rue (tout du moins, si on ne s’éloigne pas des lieux plus ou moins fréquentés par les étrangers). Tous les restaurants semblent proposer un plat complètement végétal, souvent des « fried vegetables » (poêlée de légumes) qu’il suffit d’agrémenter avec du riz pour avoir un bon plat complet. Autre alternative, beaucoup de restaurants proposent également des « fried spring rolls« . Ceux-ci n’ont rien à voir avec les rouleaux de printemps que nous connaissons en France, il n’y a pas de crevettes. Ils sont, à priori, toujours aux légumes ! La plupart du temps ils sont frits mais on en trouve des crus dans certains endroits.   Légumes et tofu poêlés avec du riz, dans un petit restaurant à Paï   De nombreux restaurants proposent même une page entière de plats végétariens sur leur carte. Nous n’avons jamais eu d’impair, quand on demandait un plat végétarien, il l’était. Nous avons même […]

Plat d'été; tofu et seitan

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À gauche; des tranches de tofu "pané". Après les avoir trempées dans un liquide (lait de soya, lait de riz, oeuf... ce qu'on veut!), je les...

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Cette recette ne comporte pas beaucoup d'ingrédients, elle est très simple mais très gouteuse. Ca n'est pas toujours nécessaire de faire compliquer pour se régaler, ce qui compte dans cette recette c'est la qualité des produits. Pour 6 personnes 2 queues...

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Aujourd’hui, ce ne sera pas un plat italien, mais une recette indienne super rapide, facile et tellement délicieux. Vous avez encore des doutes concernant les qualités gustatives du tofu ? Vous tro…

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Plat traditionnel russe, le koulibiac est un long chausson de pâte levée, doré et décoré, renfermant plusieurs couches de farce. Une version courante associe riz, épinard et saumon... végétal. Pour parachever la ressemblance, nous avons mis du simili ?uf dur! Il faut d'abord réaliser une pâte avec

Poêlée de haricots Azuki au potimarron

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L'assiette que je vous propose est un plat complet avec des légumineuses, des légumes et du riz. Le potimarron donne une jolie touche colorée et sucrée. Il est conseillé de l'acheter bio car ainsi, on conserve la peau qui est difficile à éplucher. C'est plus pratique car elle devient tendre à la cuisson. J'ai choisi un chou chinois mais le chou cabus est parfait également.

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

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Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout qu?on a hâte de déguster ! Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. TOP 10 des recettes du mois d?Août Muffins courgette, pépites de chocolat et miel La courgette donne à ces muffins un côté très aérien et léger, et en plus ils sont sans beurre  Aubergines en salade Une salade Super fraîche pour supporter les grosses chaleurs ! Les aubergines rôties donnent beaucoup de goût à cette salade parfaite pour l?été  Flan de tomate Vous l?avez peut être déjà vu passer car ce flan de tomate a eu beaucoup de succès, mais vraiment on ne s?en lasse pas ! Il est en plus super simple et rapide à faire  Galettes de thon à la tomate Une autre recette à base de tomate qui a eu beaucoup de succès à sa sortie et qui accompagne parfaitement une petite salade verte ! Salade de betterave Cette salade de pâte et betterave a un petit côté « comfort food » avec sa sauce au roquefort. Et puis un été sans salade de pâte, est ce vraiment un été ?  Muffins aux flocons d?avoine et framboises Un peu de sucré avec ces muffins aux flocons d?avoine et framboises ! Il reste très léger, et la fraîcheur de la framboise en fait un dessert d?été parfait ! Carottes rôties au four Un des plats qui m?a fait adoré les carottes cuites ! Ces carottes rôties au four sont juste fondantes, c?est une de mes recettes préférées !  Salade de tortellini à la grecque Du concombre, des tomates, de la fêta ,? on nage en plein bonheur pour moi la ! Une recette très fraîche que j?adore !  Tarte aux légumes du soleil Elle porte bien son nom cette tarte non ? La tarte parfaite de cet été, à base de courgette, aubergine et tomate bien sur. Risotto aux asperges et mozzarella Si vous voulez donner un air d?été à vos risottos et changer du traditionnelle risotto aux champignons ? Alors, il faut essayer ce risotto tomate mozzarella et asperges ! Voilà, c?est déjà tout pour ce mois ci. J?espère que vous trouverez votre bonheur, et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle sélection !

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Ce plat de nouilles sautées aux légumes est aussi populaire que le traditionnel pad thaï. Le nom phonétique Pad siewe ou Phat si-io ( ) veut dire « frit avec la sauce soja » Les pâtes de riz sont ici marinées dans le soja puis sautées au wok et s’ajoute en fin de cuisson la sauce huître. Parlons-en de la […]

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L'onigirazu est un « sandwich » décliné de l'onigiri et du maki. C'est un plat très populaire au Japon qui consiste à remplacer le pain occidental par du riz japonais et de l'algue nori.

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