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J’ai vu passer l’autre jour une recette de sushis présentés dans de fines tranches de courgette. J’ai vraiment trouvé ça original et joli, je me suis donc empressée de le faire aujourd’hui. C’était aussi pour moi une belle manière de présenter ma salade de céréales et avocat. Quand il fait chaud, j’évite le plus possible d’allumer le four et de préparer des plats qui nécessitent une longue cuisson. Je privilégie donc les salades de riz, pâtes ou autre, que j’accompagne de légumes ou de fruits crus, avec éventuellement des légumineuses comme les pois chiches et les haricots rouges (même en boite). Frais, bon et rapide, que demander de plus? Vous pourrez varier la recette en préparant votre salade de céréales préférés, en retenant la présentation pour un bel apéritif ou si vous cherchez une recette de finger food.  Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 12 minutes (selon les céréales) Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de céréales (riz, orge, blé) 1 avocat 10 tomates cerises 1/2 oignon le jus d’1/2 citron sel quelques gouttes de tabasco 3 longues courgettes Préparation: 1. Faire cuire les céréales dans une eau salée. Égoutter. 2. Éplucher l’avocat, ôter le noyau, couper grossièrement puis écraser avec […]

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