Flammenkueche

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La flammenkueche est un plat d'origine alsacienne composé d'une pâte fine, de crème fraîche, de lardons et d'oignons cuite au four.

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Flammenkueche

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Allez, encore une envie subite d'un soir pour un plat traditionnel dans ma cuisine, la Flammenkueche.

Comme une flammenkueche aux deux saumons et aux trois chèvres

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1 pâte à flammenkueche 200 g de chèvre frais 1 pot de faisselle de chèvre un peu de fromage de chèvre râpé 90 g de lardon de saumon fumé 280 g de saumon frais 1 càs d’aneth Chauffer le four à 240 °.

Flammenkueche

Flammenkueche

Flammenkueche (pour une plaque de 28 x40cm) Ingrédients: 150-200 gr de lard (ici fumé) ou de lardons 2 oignons 300 gr de farine 4 càs de crème fraîche 3 càs de fromage blanc Huile d'olive (ou autre) Poivre Pour la pâte: 500 gr de farine 1 pincée de sel.

QUICHE FACON FLAMMENKUECHE

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Flammenkueche (pas à pas en photos)

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Flammenkueche light

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Pour 4 ou 5 : pour la pâte : 82 ml d'eau 1càc de sel 1càc d'huile d'olive 150 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte (1h20).

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