Pancakes de pomme de terre à la betterave et pesto de roquette

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Je vous propose une recette pleine de couleurs, idéale pour les becs salés du petit-déjeuner, le brunch du dimanche ou encore un repas convivial à partager.

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Une entrée salée-sucrée qui ravivra vos papilles Pour 3 personnes 2 betteraves cuites 100g de sucre 10cl de vinaigre de xerès 60g de foie gras cuit 15cl de crème liquide entière Préparer en premier la chantilly pour la réserver au froid : dans un plat.

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