Petit pain et croissant au chocolat brioché

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Ingrédients (pour 8 grosse pièces):- 250gr de farine type 55 -100 gr de beurre a température ambiant -80gr de sucre en poudre -1 sachet.

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Ingrédients : pour 10 personnes La pâte à brioche 100 g de lait ½ écrémé 500 g de farine de gruau type 45 ou farine classique de type 55 21 g de levure de boulanger fraiche ou 7 g de levure de boulanger déshydratée 50 g de sucre en poudre (80 à 100 g.

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