Cakes au chorizo et velouté de légumes
Soupe de légumes / cake salé.
Ateliers avril et mai 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Ateliers Février et Mars 2024 !
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Ateliers mai/juin/juillet 2023 !
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Dal (ou dahl, daal, dhal) (végétalien, vegan) ?
Riche en saveurs et réconfortant, le dal est une spécialité indienne à base de légumineuses (le plus souvent lentilles ou pois-chiches), très appréciée en France.
Ateliers février mars 2024 !
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Ateliers mars 2025 !
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Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ?
Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo ) et chou-fleur ( gobi ).
Ateliers mai-juin 2024 !
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Conseils pour un ventre plat : alimentation, sport et habitudes à adopter
Avoir un ventre plat est un objectif recherché par beaucoup, mais il ne s'agit pas seulement d'esthétique, voila quelques conseils pour un ventre plat.
Ateliers juin-juillet 2024 !
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Khichdi (plat indien)
Populaire dans toute l'Inde, le khichdi est préparé à base de riz, de dahl (des légumineuses telles que les lentilles, les petits pois, les haricots mungo,.
Pommes de Terre Rissolées au Four : Pour Les Repas en Famille ou Entre Amis
Les pommes de terre rissolées au four sont une option savoureuse et saine pour accompagner vos plats principaux ou même servir d’encas.
Rigatoni à la saucisse de sanglier
Tous les ans quand vient l’automne nous aimons préparer de délicieuses saucisses de sanglier parfumées de châtaignes, de myrte et de népita, une ode à la Corse en somme.
Ateliers Juin 2022 !
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OCNI Factory : l'OVNI culinaire culinaire au profit de vos papilles
OCNI : la création originale d’Objets Comestibles Non Identifiés OCNI, c’est l’histoire de sept personnes spécialisées en innovation culinaire qui ont décidé de se lancer un défi de “taille” (super jeu de mot vous allez vite voir !) : sauver nos repas.
Que manger pour se réchauffer quand il fait froid ?
Avec l’arrivée des saisons froides, il est naturel de rechercher des moyens pour rester au chaud.
![Mung dhal [cuisine indienne]](/images/recipe/cigi-s-anatolian-kitchen/2021/11/cigi-s-anatolian-kitchen-mung-dhal-cuisine-indienne.png)
Mung dhal [cuisine indienne]
Il y a quelque temps, par manque d’attention (ce qui m’arrive assez régulièrement, on va se l’avouer), j’avais acheté des haricots mungos au lieu des lentilles vertes.
Ateliers Octobre-Novembre 2021 !
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Kassler à la moutarde en papillote et lentilles
Ce plat a été réalisé avec du kassler ramené d’Alsace (encore).
Galettes Frites de Lentilles (Cutlets) de Sri Lanka | Je cuisine donc je suis
Il s'agit de galettes frites, à base de lentille corail, appelées « cutlets ».
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