Blinis salés
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Blinis salés
Une recette de blinis juste idéale pour faire des canapés à l'apéritif...
Une recette de blinis juste idéale pour faire des canapés à l'apéritif...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélanger la farine avec le sel
Étape 2
Ajouter la levure, le beurre fondu et les jaunes d’œufs puis mélanger
Étape 3
Quand la pâte commence à devenir trop épaisse, ajouter petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux le lait
Étape 4
Laisser reposer pendant 1 heure pour épaissir un peu
Étape 5
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer doucement à la spatule en soulevant la pâte
Étape 6
Cuire dans une petite crêpière ou dans une crêpière électrique individuelle style Téfal.
Notre avis sur Blinis salés
Ces blinis salés sont la base parfaite pour des canapés d’apéritif réussis : moelleux, légers et faciles à garnir, ils donnent tout de suite un air festif à n’importe quel plateau. Le gros avantage, c’est que vous pouvez ensuite les décliner à l’infini selon vos envies : saumon, crevettes, fromage frais, tapenade, œufs de poisson, légumes grillés… tout fonctionne.
La texture est particulièrement agréable grâce à l’équilibre entre la pâte au lait et l’ajout des blancs montés en neige, qui apporte une légèreté très “nuage”. Le petit temps de repos aide aussi à obtenir une pâte plus homogène et plus facile à cuire, pour des blinis réguliers et bien gonflés. Cuits à la petite poêle ou à la crêpière, ils prennent une jolie couleur dorée et restent tendres, parfaits à servir tièdes ou froids selon la garniture.
C’est une recette à garder sous le coude : dès que vous avez un apéritif à préparer, vous avez une base maison simple, économique et bien plus savoureuse que beaucoup de versions industrielles.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.
La texture est particulièrement agréable grâce à l’équilibre entre la pâte au lait et l’ajout des blancs montés en neige, qui apporte une légèreté très “nuage”. Le petit temps de repos aide aussi à obtenir une pâte plus homogène et plus facile à cuire, pour des blinis réguliers et bien gonflés. Cuits à la petite poêle ou à la crêpière, ils prennent une jolie couleur dorée et restent tendres, parfaits à servir tièdes ou froids selon la garniture.
C’est une recette à garder sous le coude : dès que vous avez un apéritif à préparer, vous avez une base maison simple, économique et bien plus savoureuse que beaucoup de versions industrielles.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
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