Canapé
214 recettes
Chocolat chaud aux épices de Noël
A quelques jours de Noël je retombe en enfance ! Envie de cocooner, de me blottir dans le canapé devant la cheminée, et de régresser en dégustant le chocolat chaud de mon enfance. De nos jours les préparations instantanées et le manque de temps ont un peu fait oublier qu'autrefois le chocolat du déjeuner se préparait en faisant fondre des carrés de chocolat dans un bol de lait entier... Alors, le temps des fêtes pourquoi ne pas se préparer une tasse de ce délicieux breuvage, pour le petit déje
La Chasse
La Chasse De plumes ou de poils, le gibier nous inspire. Voici notre sélection de recettes issues du monde de la chasse.Cliquez sur les photos pour ouvrir les recettes. Le Poil Filet de sanglier à la feuille de châtaignier, jus aux arbouses et aux baies de myrte, pulenda et pommes sauvages. Lièvre de Beauce à la royale, essences de chartreuse et de poivre long. Harestecks de capucin à la façon du marquis de Sombreuil, macaroni au gratin, truffe noire Rigatoni à la saucisse de sanglier, chou noir de Toscane et noisettes Civet de lièvre aux herbes sauvages, pappardelle à la farine de châtaignes, noix fraîches confites. Fines tourtes feuilletées de lièvre de plaine, sauce royale, salade amère au vinaigre de vin-vieux Terrine de lièvre au foie gras et aux truffes, christstollen de Dresde, moutarde de Crémone et salade de Radicchio. Râble de lièvre poudré d'épices, sauce aux coings, garniture automnale au vinaigre de vin. Dos de venaison en feuilletage, sauce miroir Chevreuil au poivre sauvage, gratin de fruits et légumes d'automne Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. La Plume Grouse aux essences de cognassier, navets confits, fruits noirs épicés, chanterelles et noix fraîches. Pithiviers de perdreau au foie gras et à la truffe, chou vert, chanterelles jaunes et sauce agrodolce Alouettes des champs sur canapé Escabèche de perdreau à la Castillane conservée dans une petite jarre, salmigondis de salades en amertume. Cane sauvage en croûte d'or, sauce rouennaise à la goutte-de-sang, chicorée à l'huile de noix Bécasse des dieux cuite sur une tresse d'ail fumé d'Arleux, jus d'oiseau au long bec Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord, miroir aux essences sauvages L'Oreiller des Oiseaux ou Belle Aurore, moutarde de Crémone, salade de Castelfranco. Gnocconi au ragù de canard et au blettes comme à Venise. Salmis de sarcelle aux blettes et aux anchois, jus aux olives taggiasche, navets noirs de Pardailhan. Colvert enveloppé de cacao amer et fumé sur fèves et genièvres, raves et poires au pu-erh.
Muffins pomme et caramel
Voilà un petit goûter qui sent bon l’automne! Avec ces muffins pomme et caramel, on a juste envie de se glisser sous un plaid avec une tasse de thé et un bon bouquin… bon dans la vraie vie avec trois enfants, on oublie le canapé et on se dépêche de se servir si on veut en goûter au moins un! Ces muffins sont délicieux, la pomme coupée en tout petits morceaux les rend tout moelleux et les morceaux de caramel les parfument divinement. C’est gourmand et terriblement addictif! Let’s go en cuisine pour préparer ces muffins pomme et caramel! D’après une recette de Nathalie testée dans le cadre du challenge d’octobre du groupe Facebook « tests de recettes entre blogueurs« , dont l’un des thèmes est la pomme. Retrouvez une autre version de muffins à la pomme, au chocolat cette fois.
Menu de noël
Repas de Fêtes N° 4 Menu de Noël : Chaque jour une idée de menu pour vos fêtes de Noël en attendant le "nouvel An" si vous voulez les recettes n'ésitez surtout pas !!!!! Apéritif: Un verre de Loupiac 2005 ....Plateaux de canapés ( Foies gras de canard...
Variations autour de biscuits au parmesan - Du foin dans mon assiette
Pour changer des verrines, j’ai eu l’idée de faire des petits canapés sur des biscuits au parmesan, dont la recette vient du site « Ricardo » (site canadien si je ne dis pas de bêtise, il a fallu que je trouve un convertisseur car les quantités sont exprimées...
Cailles sur canapé - Les délices de Thé
Aux carottes, quinoa et boulghour Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait des cailles... Et l'occasion a fait que...
Canapés à la polenta - Pour vos palais !
Aujourd'hui une délicieuse recette trouvée sur le site de Zaza, La Cuisine de Zaza. Ces canapés ont fait un malheur à l'apéro, mes invités...
Concours Apéro dinatoire - Pour vos palais !
Un livre à gagner chez Sel et Poivre et mon dernier message déjà dans le thème ! Canapés à la polenta et le livre en question :
Index des recettes - Pour vos palais !
Apéritif Canapés à la polenta Chips maison Feuilletés carottes gruyère Madeleines au pesto et à la feta Mini brochettes de poulet...
Canapés pommes de terre – rillettes de maquereaux - Pour vos palais !
Un dernière recette avant de partir en vacances, une recette pour les apéros de l'été (mais pas que...) Ingrédients (pour ~20 pièces): 3...
CROSTINI TOMATE - CREVETTE - PETITES GOURMANDISES
Préparez vous même vos petits canapés pour l'apéritif,c'est simple et tout le monde apprécie. Du pain ,des tomates cerises ,des...
P'tits wraps apéro à base de tortillas vertes maison à la roquette - Un p'tit tour dans ma cuisine
Week-end wrap à la maison. Après avoir préparé des p'tits roulés pour notre apéro canapé du vendredi soir avec des tortillas maison, j'ai...
Chocolat chaud
Quoi de plus réconfortant q’un excellent chocolat chaud sur le canapé au coin du feu les après-midi d’hiver, en mode cocooning!! En plus, c’est très facile de faire un vrai chocol…
Canapés de foie gras et figues
Traditionnel, mais tellement délicieux! Ingrédients : Pain d’épicesFoie gras maisonConfit de figues Etapes : Découper votre pain d’épices en tranches. Découper ensuite des étoiles avec une dé…
Bredele thym, chutney d’abricots et bleu
Craquez pour ces bredele salés qui se transforment en irrésistibles canapés enrichis de chutney d'abricots et de bleu ou de foie gras !
Canapés au tarama et aux oeufs de saumon - La cuisine de gigi
Pour 4 personnes : 1/2 botte de ciboulette 120g de tarama d'oeufs de cabillaud 6-7 tranches de pain de mie compet 1 pot...
NOISETTES
Elles peuvent vous servir à confectionner un beurre pour garnir de petits canapés pour le thé ou pour l'apéritif. Servez vous de noisettes en poudre que vous malaxerez avec du beurre. Selon l'utilisation, ...
